氨(an)(an)基(ji)酸(suan)和(he)其(qi)當作制備表面活(huo)(huo)性(xing)劑原料(liao)的價值(zhi)最早發現(xian)(xian)于20世紀(ji)，主要用于化妝品(pin)、藥品(pin)的防腐(fu)，而(er)后有研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)者發現(xian)(xian)其(qi)可以抵抗多(duo)(duo)種(zhong)致病(bing)腫瘤、細菌、病(bing)毒，因而(er)被廣(guang)泛研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)。目(mu)前研(yan)(yan)發較多(duo)(duo)的為N-酰(xian)基(ji)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)型和(he)N-烷(wan)基(ji)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)型的表面活(huo)(huo)性(xing)劑，當中(zhong)最多(duo)(duo)的是N-酰(xian)基(ji)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)表面活(huo)(huo)性(xing)劑，現(xian)(xian)階段已(yi)形(xing)成系(xi)列化生產。

（一(yi)）氨基(ji)酸表面活(huo)性劑(ji)

氨(an)(an)基(ji)酸表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)(xing)(xing)劑是將生(sheng)物物質當作基(ji)礎(chu)，因為分(fen)子當中(zhong)存在氨(an)(an)基(ji)酸骨架(jia)，具備其他表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)(xing)(xing)劑的(de)基(ji)礎(chu)性(xing)(xing)(xing)(xing)能和(he)自身特殊性(xing)(xing)(xing)(xing)能，生(sheng)物相容(rong)性(xing)(xing)(xing)(xing)佳、抑(yi)菌效果強、降解快速安全(quan)。氨(an)(an)基(ji)酸為親(qin)水(shui)(shui)結構，將疏(shu)水(shui)(shui)劑引入(ru)當中(zhong)才(cai)能合成(cheng)氨(an)(an)基(ji)酸表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)(xing)(xing)劑，根(gen)據氨(an)(an)基(ji)酸溶水(shui)(shui)時(shi)不同離(li)子類型(xing)及堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)，可以將表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)(xing)(xing)劑區分(fen)成(cheng)四種，即陰離(li)子型(xing)、陽離(li)子型(xing)、兩(liang)性(xing)(xing)(xing)(xing)離(li)子型(xing)以及非離(li)子型(xing)。

（二）氨基酸型兩性表面(mian)活性劑

這(zhe)種(zhong)表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)(ji)的(de)(de)(de)水(shui)溶(rong)液為(wei)堿性。倘(tang)若(ruo)在攪拌(ban)過程中(zhong)緩慢放入(ru)鹽酸(suan)(suan)(suan)，成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)中(zhong)性后依舊沒有變(bian)(bian)化(hua)(hua)。到微(wei)酸(suan)(suan)(suan)性后就會(hui)(hui)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)沉淀(dian)。倘(tang)若(ruo)將(jiang)鹽酸(suan)(suan)(suan)加入(ru)其中(zhong)變(bian)(bian)為(wei)強酸(suan)(suan)(suan)性后，形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)沉淀(dian)并(bing)溶(rong)解(jie)。這(zhe)種(zhong)現象表(biao)(biao)示，堿性時(shi)呈現出(chu)陰(yin)離(li)子(zi)(zi)表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)(ji)，酸(suan)(suan)(suan)性時(shi)呈現出(chu)陽(yang)離(li)子(zi)(zi)表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)(ji)。然而，在陰(yin)離(li)子(zi)(zi)性以(yi)及陽(yang)離(li)子(zi)(zi)性恰(qia)(qia)好(hao)處于(yu)平(ping)衡等(deng)電(dian)(dian)點，親水(shui)性會(hui)(hui)減弱，并(bing)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)沉淀(dian)。分子(zi)(zi)當(dang)中(zhong)的(de)(de)(de)陰(yin)離(li)子(zi)(zi)為(wei)羧基(ji)(ji)、陽(yang)離(li)子(zi)(zi)為(wei)銨鹽。其表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性會(hui)(hui)隨(sui)著介(jie)質(zhi)當(dang)中(zhong)的(de)(de)(de)pH值而出(chu)現變(bian)(bian)化(hua)(hua)，比如(ru)在氫氧(yang)化(hua)(hua)鈉(na)(na)(na)的(de)(de)(de)介(jie)質(zhi)當(dang)中(zhong)放置十(shi)(shi)二烷(wan)基(ji)(ji)氨(an)基(ji)(ji)丙(bing)(bing)酸(suan)(suan)(suan)可(ke)以(yi)轉變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)(cheng)十(shi)(shi)二烷(wan)基(ji)(ji)氨(an)基(ji)(ji)丙(bing)(bing)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)(na)，變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)(cheng)陰(yin)離(li)子(zi)(zi)表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)(ji)能夠溶(rong)解(jie)在水(shui)里(li)(li)。其放置于(yu)鹽酸(suan)(suan)(suan)介(jie)質(zhi)當(dang)中(zhong)可(ke)以(yi)轉變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)(cheng)十(shi)(shi)二烷(wan)基(ji)(ji)氨(an)基(ji)(ji)丙(bing)(bing)酸(suan)(suan)(suan)，形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)陽(yang)離(li)子(zi)(zi)表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)(ji)能夠溶(rong)解(jie)在水(shui)里(li)(li)。倘(tang)若(ruo)介(jie)質(zhi)當(dang)中(zhong)的(de)(de)(de)pH值發生變(bian)(bian)化(hua)(hua)，致使陰(yin)陽(yang)電(dian)(dian)性恰(qia)(qia)好(hao)為(wei)平(ping)衡狀(zhuang)態，其就會(hui)(hui)轉變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)(cheng)鈉(na)(na)(na)鹽，由于(yu)難(nan)于(yu)溶(rong)解(jie)于(yu)水(shui)而形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)沉淀(dian)，這(zhe)個時(shi)候的(de)(de)(de)pH是等(deng)電(dian)(dian)點。要想最(zui)大(da)限度(du)發揮(hui)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)型(xing)兩性表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)(ji)的(de)(de)(de)效(xiao)用(yong)(yong)，就應(ying)使用(yong)(yong)于(yu)偏離(li)等(deng)電(dian)(dian)點pH的(de)(de)(de)水(shui)溶(rong)液內。氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)型(xing)兩性表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)(ji)在制(zhi)備(bei)期間最(zui)為(wei)常用(yong)(yong)的(de)(de)(de)原材(cai)料，主(zhu)(zhu)要包括丙(bing)(bing)烯酸(suan)(suan)(suan)甲酯、高級脂肪(fang)伯(bo)胺、氯乙酸(suan)(suan)(suan)以(yi)及丙(bing)(bing)烯腈等(deng)。研究(jiu)進展(zhan)：表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)(ji)不僅在日用(yong)(yong)化(hua)(hua)工(gong)行(xing)業中(zhong)獲得了普遍使用(yong)(yong)，在纖維合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)、石油(you)開(kai)(kai)采、冶金、建材(cai)、交通、油(you)田化(hua)(hua)學品等(deng)諸多領域中(zhong)均得到了廣泛應(ying)用(yong)(yong)。今后，表(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性劑(ji)(ji)的(de)(de)(de)研究(jiu)和(he)運(yun)用(yong)(yong)主(zhu)(zhu)要集(ji)中(zhong)于(yu)高新技術領域，例(li)如(ru)電(dian)(dian)子(zi)(zi)機械加工(gong)、石油(you)開(kai)(kai)采、煤炭(tan)等(deng)方面(mian)(mian)。

根據酸(suan)(suan)堿性可將(jiang)氨(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)分成三種類型(xing)，即堿性、酸(suan)(suan)性和(he)中性，衍生(sheng)出的氨(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)表面(mian)活(huo)性劑包括陰離(li)子型(xing)、陽離(li)子型(xing)、非離(li)子以(yi)及兩性離(li)子型(xing)。經過脂肪酰(xian)(xian)基(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)a-氨(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)的縮合(he)而(er)配(pei)置(zhi)出的N-酰(xian)(xian)基(ji)(ji)(ji)(ji)氨(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)表面(mian)活(huo)性劑是(shi)最(zui)為常見(jian)的氨(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)基(ji)(ji)(ji)(ji)表面(mian)活(huo)性劑，也是(shi)現階段研(yan)究與(yu)使(shi)用最(zui)多的。

（一）表面活性良好

氨基(ji)(ji)(ji)酸基(ji)(ji)(ji)表(biao)面(mian)活性劑的(de)鈣皂分散力以及乳化力都非常強，并且(qie)其(qi)抗(kang)硬(ying)(ying)水性能佳，有(you)相關(guan)人員對(dui)氨基(ji)(ji)(ji)酸基(ji)(ji)(ji)表(biao)面(mian)活性劑的(de)表(biao)面(mian)性能進行了研(yan)究，分析了0.5%質量分數椰油(you)酰基(ji)(ji)(ji)甲基(ji)(ji)(ji)牛磺酸鈉的(de)抗(kang)硬(ying)(ying)水效(xiao)果(guo)，在150mg/kg的(de)硬(ying)(ying)水和純水條件下的(de)泡(pao)沫高(gao)度基(ji)(ji)(ji)本相同，大約為(wei)1.7cm。在氨基(ji)(ji)(ji)酸基(ji)(ji)(ji)表(biao)面(mian)活性劑碳鏈長度的(de)增長下，其(qi)平衡表(biao)面(mian)張力與臨界(jie)膠(jiao)束(shu)濃度會呈現出下降趨勢。

（二）生物降解性好

氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)基(ji)表面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)的(de)(de)生物(wu)(wu)降(jiang)(jiang)解(jie)(jie)(jie)性(xing)(xing)能(neng)佳，其具(ju)備(bei)優良的(de)(de)環境相容性(xing)(xing)。有(you)關人(ren)員對(dui)其生物(wu)(wu)降(jiang)(jiang)解(jie)(jie)(jie)性(xing)(xing)進行了系統性(xing)(xing)研(yan)究，最終發(fa)現N-酰(xian)基(ji)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)表面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)極易利用(yong)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)與氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)分解(jie)(jie)(jie)來(lai)完成(cheng)降(jiang)(jiang)解(jie)(jie)(jie)。與此同時，對(dui)比支鏈烷基(ji)苯磺酸(suan)(suan)(suan)鈉，月桂酰(xian)谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)鈉的(de)(de)生物(wu)(wu)降(jiang)(jiang)解(jie)(jie)(jie)性(xing)(xing)能(neng)更(geng)佳，和十二烷基(ji)硫酸(suan)(suan)(suan)鈉基(ji)本一致(zhi)。有(you)關人(ren)員將氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)以及脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)當作主要原料合(he)(he)成(cheng)各種各樣的(de)(de)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)表面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)，同時綜合(he)(he)測定了其生物(wu)(wu)降(jiang)(jiang)解(jie)(jie)(jie)性(xing)(xing)能(neng)，14天(tian)時其生物(wu)(wu)降(jiang)(jiang)解(jie)(jie)(jie)率處于(yu)57%—73%左右。

（三）抗菌性(xing)好

因為酰基(ji)鏈(lian)當中(zhong)具(ju)有不(bu)飽(bao)(bao)和(he)鍵(jian)或(huo)是羥(qian)(qian)基(ji)，所(suo)以氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)基(ji)表面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)(ji)具(ju)備相應的(de)(de)(de)抗菌作(zuo)用，同(tong)時這種(zhong)性(xing)能(neng)會在不(bu)飽(bao)(bao)和(he)度(du)與(yu)羥(qian)(qian)基(ji)的(de)(de)(de)增長下而提高。根據(ju)相關(guan)資料(liao)顯示(shi)，與(yu)革蘭(lan)(lan)氏(shi)陰性(xing)菌相比(bi)，精氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)表面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)(ji)對(dui)革蘭(lan)(lan)氏(shi)陽(yang)性(xing)菌的(de)(de)(de)抗菌效果(guo)(guo)更加理想。有關(guan)人員對(dui)N-酰基(ji)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)表面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)(ji)抵(di)抗大腸桿菌、金(jin)黃色葡(pu)萄球(qiu)菌和(he)綠膿桿菌的(de)(de)(de)具(ju)體性(xing)能(neng)進行了研(yan)究，同(tong)時分析(xi)了pH對(dui)抗菌性(xing)能(neng)的(de)(de)(de)干擾，研(yan)究結果(guo)(guo)顯示(shi)：對(dui)以上三種(zhong)菌，N-酰基(ji)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)表面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)(ji)(ji)都具(ju)備良好的(de)(de)(de)抵(di)抗性(xing)能(neng)，在pH大于六(liu)的(de)(de)(de)時候(hou)，抗菌活(huo)性(xing)降(jiang)低。

（一(yi)）在衣(yi)用洗(xi)滌(di)劑中的應用

氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)表面(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)泡沫性(xing)能(neng)較為(wei)理想(xiang)(xiang)，同(tong)時可以(yi)促(cu)使(shi)(shi)針織(zhi)物具備良好(hao)的(de)(de)(de)(de)柔軟(ruan)性(xing)，不會對織(zhi)物纖維造成損傷，這(zhe)一特(te)點使(shi)(shi)其(qi)在洗(xi)衣(yi)液中發揮了至關重要的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。N-酰(xian)基(ji)(ji)(ji)氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)表面(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)有(you)(you)(you)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)低(di)(di)溫抗(kang)(kang)凍性(xing)，其(qi)主(zhu)要是(shi)經(jing)過絲氨(an)酸(suan)(suan)、谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)、丙(bing)氨(an)酸(suan)(suan)和(he)甘(gan)氨(an)酸(suan)(suan)等衍生出的(de)(de)(de)(de)，在洗(xi)衣(yi)液配方當中運(yun)用(yong)，能(neng)夠(gou)有(you)(you)(you)效(xiao)避免洗(xi)衣(yi)液由于低(di)(di)溫產生凝膠而(er)不能(neng)正常應用(yong)情況(kuang)的(de)(de)(de)(de)發生。有(you)(you)(you)關人員對N-酰(xian)基(ji)(ji)(ji)丙(bing)氨(an)酸(suan)(suan)表面(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)基(ji)(ji)(ji)礎上配置出的(de)(de)(de)(de)洗(xi)滌劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)進行研(yan)究分析，結果表明這(zhe)種(zhong)洗(xi)滌劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)去污(wu)力與(yu)穩(wen)定(ding)性(xing)都比(bi)較理想(xiang)(xiang)，衣(yi)物清洗(xi)后(hou)較為(wei)柔軟(ruan)。另外還(huan)對將(jiang)N-酰(xian)基(ji)(ji)(ji)-1-羥(qian)基(ji)(ji)(ji)丙(bing)氨(an)酸(suan)(suan)鈉為(wei)基(ji)(ji)(ji)礎的(de)(de)(de)(de)洗(xi)滌劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)進行了研(yan)究，結果顯示(shi)，這(zhe)種(zhong)洗(xi)滌劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)具有(you)(you)(you)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)硬(ying)水性(xing)能(neng)、去污(wu)能(neng)力，并且不會嚴重刺激皮(pi)膚。還(huan)有(you)(you)(you)人觀察(cha)了干(gan)洗(xi)行業中運(yun)用(yong)氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)基(ji)(ji)(ji)表面(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果，將(jiang)高壓(ya)二氧化(hua)碳當作(zuo)主(zhu)要載體，將(jiang)氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)表面(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)當作(zuo)清洗(xi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，同(tong)時比(bi)較經(jing)常使(shi)(shi)用(yong)干(gan)洗(xi)溶劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)四氯(lv)(lv)乙烯的(de)(de)(de)(de)去污(wu)能(neng)力。結果顯示(shi)：對比(bi)四氯(lv)(lv)乙烯，氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)基(ji)(ji)(ji)表面(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)去除顆(ke)粒污(wu)垢的(de)(de)(de)(de)能(neng)力是(shi)84%，去除非顆(ke)粒污(wu)垢的(de)(de)(de)(de)能(neng)力是(shi)98%，整體去污(wu)能(neng)力為(wei)四氯(lv)(lv)乙烯的(de)(de)(de)(de)92%；但(dan)是(shi)通(tong)過氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)表面(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)配置的(de)(de)(de)(de)干(gan)洗(xi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)具有(you)(you)(you)環保、安(an)全等優(you)點，對衣(yi)物尤(you)其(qi)是(shi)尼龍材質衣(yi)物的(de)(de)(de)(de)損傷很小。

（二）在(zai)口腔護(hu)理行(xing)業(ye)中的應用

N-酰(xian)基氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)表面活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)可以形成非常多并且(qie)細膩的(de)泡(pao)(pao)沫，刺(ci)激性(xing)(xing)弱，并且(qie)其(qi)還具備良好的(de)抗菌作用(yong)(yong)，能夠在(zai)(zai)口腔護理領(ling)域中(zhong)廣泛運用(yong)(yong)。比如N-月(yue)桂酰(xian)丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)鈉(na)(na)、N-脂肪酰(xian)肌(ji)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)鈉(na)(na)、N-月(yue)桂酰(xian)谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)鈉(na)(na)等都可以在(zai)(zai)牙(ya)膏產品當中(zhong)得到使(shi)用(yong)(yong)，另外，以上(shang)的(de)氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)類表面活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)可以對口腔內(nei)葡(pu)萄(tao)糖(tang)-乳酸(suan)(suan)的(de)轉化進行有效抑制(zhi)，在(zai)(zai)牙(ya)膏當中(zhong)作為發泡(pao)(pao)劑(ji)(ji)可以起到清新口氣的(de)效用(yong)(yong)。有關研究(jiu)人員(yuan)在(zai)(zai)牙(ya)膏產品當中(zhong)應用(yong)(yong)N-酰(xian)基甘氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)鈉(na)(na)，結果表明(ming)可以確保(bao)產品在(zai)(zai)低溫條件(jian)中(zhong)不容易凝膠，很輕松的(de)擠出軟管，同時(shi)還能夠起到一定的(de)牙(ya)齒保(bao)健(jian)和口腔疾(ji)病預防作用(yong)(yong)。有研究(jiu)人員(yuan)提出，在(zai)(zai)含(han)藥(yao)物的(de)糖(tang)中(zhong)加入(ru)N-月(yue)桂酰(xian)基肌(ji)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)鈉(na)(na)，可以維持(chi)較長(chang)時(shi)間的(de)藥(yao)效。

（三）在洗護產品中的應用

氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)不(bu)會對人體肌(ji)(ji)膚(fu)及眼睛(jing)造(zao)成(cheng)嚴重刺激，并且(qie)其脫脂力相對較弱(ruo)，清洗(xi)(xi)(xi)之后膚(fu)感佳，能夠保持皮膚(fu)濕潤，長時間使(shi)用(yong)(yong)也不(bu)會對肌(ji)(ji)膚(fu)與毛發造(zao)成(cheng)損傷，并且(qie)還能夠起(qi)到(dao)相應(ying)的調理效果(guo)。有(you)關(guan)研(yan)究(jiu)人員(yuan)(yuan)將氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)基(ji)(ji)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)當作主表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)，同(tong)時復配(pei)(pei)椰油(you)基(ji)(ji)羥乙基(ji)(ji)磺(huang)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)，研(yan)制出(chu)(chu)了(le)(le)溫和型的洗(xi)(xi)(xi)面(mian)奶。這(zhe)(zhe)種洗(xi)(xi)(xi)面(mian)奶的泡沫細膩豐富、外觀均勻，洗(xi)(xi)(xi)臉之后有(you)舒適、爽滑(hua)、不(bu)緊繃(beng)等優(you)良感受。有(you)關(guan)人員(yuan)(yuan)利用(yong)(yong)烷基(ji)(ji)糖苷、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)以及N-酰(xian)(xian)(xian)基(ji)(ji)谷氨酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)研(yan)制出(chu)(chu)了(le)(le)潔面(mian)乳(ru)，這(zhe)(zhe)款潔面(mian)乳(ru)的水溶性(xing)(xing)、洗(xi)(xi)(xi)凈力、起(qi)泡性(xing)(xing)都顯著優(you)于(yu)市場中的其他(ta)產品，并且(qie)這(zhe)(zhe)種潔面(mian)乳(ru)的p H呈弱(ruo)酸(suan)(suan)(suan)性(xing)(xing)或中性(xing)(xing)，與肌(ji)(ji)膚(fu)pH值接(jie)近(jin)，不(bu)會對肌(ji)(ji)膚(fu)造(zao)成(cheng)損傷。另外還有(you)相關(guan)文獻報道了(le)(le)洗(xi)(xi)(xi)發香波(bo)中應(ying)用(yong)(yong)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)基(ji)(ji)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)，有(you)研(yan)究(jiu)人員(yuan)(yuan)將N-月桂酰(xian)(xian)(xian)丙氨酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)當作主表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)，復配(pei)(pei)椰油(you)酰(xian)(xian)(xian)基(ji)(ji)甲(jia)基(ji)(ji)牛(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)，最后得(de)到(dao)了(le)(le)無(wu)硅油(you)型香波(bo)，這(zhe)(zhe)種洗(xi)(xi)(xi)發水具備刺激性(xing)(xing)小、成(cheng)本低、去污(wu)力強(qiang)、相容性(xing)(xing)好等諸(zhu)多(duo)優(you)勢。

（四(si)）在皮革工業(ye)中的應(ying)用

在(zai)皮(pi)(pi)革(ge)工業當中，氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)基(ji)(ji)(ji)表(biao)面活性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)的用途(tu)主(zhu)要是加脂(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)、乳化劑(ji)(ji)、染(ran)色助劑(ji)(ji)等。其可(ke)(ke)以(yi)(yi)提(ti)高(gao)加脂(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)的填充(chong)性(xing)(xing)(xing)、抗水性(xing)(xing)(xing)以(yi)(yi)及助染(ran)性(xing)(xing)(xing)等良(liang)好性(xing)(xing)(xing)能(neng)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)使皮(pi)(pi)革(ge)更(geng)加豐滿、柔軟(ruan)。有(you)關文獻報道，氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)表(biao)面活性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)在(zai)皮(pi)(pi)革(ge)處理中的運(yun)(yun)用，利用此類氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)表(biao)面活性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)后，促使皮(pi)(pi)革(ge)的柔軟(ruan)性(xing)(xing)(xing)與柔軟(ruan)性(xing)(xing)(xing)得到有(you)效(xiao)提(ti)升。相關人員對皮(pi)(pi)革(ge)加脂(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)中運(yun)(yun)用氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)表(biao)面活性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)進行研(yan)究，結果顯示，在(zai)加脂(zhi)(zhi)工序(xu)中使用氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)型兩性(xing)(xing)(xing)表(biao)面活性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)能(neng)夠使油脂(zhi)(zhi)均勻分布于皮(pi)(pi)革(ge)纖(xian)維附近(jin)，并且提(ti)升膠原和(he)油脂(zhi)(zhi)融合，可(ke)(ke)以(yi)(yi)縮(suo)減大(da)約(yue)10%的加脂(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)用量，其加脂(zhi)(zhi)效(xiao)果良(liang)好。

（五）在醫藥方面的應用

近些年，氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸型(xing)表面(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)也在醫藥、生物(wu)行業中(zhong)(zhong)獲得了迅速發展(zhan)，比如N-酰基(ji)(ji)(ji)(ji)氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸型(xing)表面(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)能夠用(yong)(yong)來(lai)加強維生素(su)E的(de)(de)水(shui)溶(rong)性(xing)(xing)(xing)，提(ti)升(sheng)機體吸收力(li)并溫和(he)、刺激性(xing)(xing)(xing)小；還能夠迅速、安全地在人(ren)體血液、微生物(wu)和(he)動植物(wu)細胞中(zhong)(zhong)提(ti)取出RNA，對DNA定量(liang)提(ti)取等；并且在免(mian)疫(yi)學當(dang)(dang)中(zhong)(zhong)有一定運用(yong)(yong)。酰基(ji)(ji)(ji)(ji)氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸囊泡還能夠用(yong)(yong)于(yu)制備脂肽配(pei)體和(he)藥物(wu)載(zai)體的(de)(de)功能性(xing)(xing)(xing)脂質體；陰離子(zi)(zi)型(xing)氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸型(xing)表面(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)能夠用(yong)(yong)來(lai)累積(ji)肌膚當(dang)(dang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)親水(shui)物(wu)質以及(ji)提(ti)升(sheng)滲透(tou)通量(liang)，今后很可能作(zuo)為肌膚的(de)(de)局部(bu)治療劑(ji)。氨(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸型(xing)雙(shuang)子(zi)(zi)表面(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)當(dang)(dang)前(qian)呈(cheng)現出了特(te)殊發展(zhan)前(qian)景，對精(jing)胺基(ji)(ji)(ji)(ji)雙(shuang)子(zi)(zi)表面(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)、聚(ju)陽離子(zi)(zi)雙(shuang)子(zi)(zi)表面(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)當(dang)(dang)作(zuo)基(ji)(ji)(ji)(ji)因(yin)遞送時的(de)(de)試劑(ji)也有相應(ying)研(yan)究。

（六）食(shi)品領(ling)域

在(zai)我(wo)國(guo)社會(hui)經濟(ji)迅速發展的(de)(de)背(bei)景下，國(guo)民生(sheng)活(huo)質(zhi)(zhi)量得到了大(da)幅度(du)提升，食(shi)(shi)品安全(quan)引起了越來越多人的(de)(de)重(zhong)視，而氨(an)基酸(suan)型(xing)表(biao)(biao)面活(huo)性劑(ji)(ji)具(ju)備的(de)(de)生(sheng)物(wu)(wu)相容性以(yi)及(ji)安全(quan)性就可以(yi)很(hen)好地滿(man)足食(shi)(shi)品行業的(de)(de)這(zhe)種要(yao)求(qiu)。比如，用氨(an)基酸(suan)酯(zhi)取代氨(an)基酸(suan)當作(zuo)食(shi)(shi)品添加劑(ji)(ji)，不僅(jin)能(neng)(neng)(neng)夠改善食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)風(feng)味(wei)，延長其保(bao)鮮(xian)期，還(huan)(huan)能(neng)(neng)(neng)夠增加食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)營養(yang)成分(fen)。將少量N-酰基氨(an)基酸(suan)型(xing)表(biao)(biao)面活(huo)性劑(ji)(ji)當作(zuo)食(shi)(shi)品添加劑(ji)(ji)，能(neng)(neng)(neng)夠確保(bao)植物(wu)(wu)油脂(zhi)和(he)糖果以(yi)及(ji)可可粉等(deng)食(shi)(shi)物(wu)(wu)不溢出味(wei)道，避免滋生(sheng)各種異味(wei)，另(ling)外還(huan)(huan)可以(yi)起到防(fang)腐的(de)(de)效(xiao)果；還(huan)(huan)能(neng)(neng)(neng)夠對酸(suan)性物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)發酵、齲(qu)齒(chi)殘留等(deng)情(qing)況進行有效(xiao)抑制，避免了酸(suan)蝕(shi)齲(qu)齒(chi)。與此同時(shi)，氨(an)基酸(suan)型(xing)表(biao)(biao)面活(huo)性劑(ji)(ji)還(huan)(huan)可以(yi)發揮(hui)出抗靜電(dian)、防(fang)霧(wu)等(deng)效(xiao)果，能(neng)(neng)(neng)夠在(zai)食(shi)(shi)品包(bao)裝的(de)(de)塑(su)料薄膜當中得到良(liang)好運用。

因為(wei)(wei)我(wo)們國(guo)(guo)(guo)家的(de)(de)(de)精細化(hua)(hua)工(gong)產(chan)業在(zai)社會經濟發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)中占據(ju)至關(guan)(guan)重要的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)，而(er)表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)作為(wei)(wei)精細化(hua)(hua)工(gong)產(chan)業的(de)(de)(de)關(guan)(guan)鍵點，所以(yi)具(ju)備(bei)良(liang)好性(xing)(xing)能的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)型(xing)(xing)表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)受到了越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)(duo)人的(de)(de)(de)重視(shi)，近幾(ji)年獲得了快速發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)。在(zai)我(wo)們國(guo)(guo)(guo)家，氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)型(xing)(xing)表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)工(gong)業化(hua)(hua)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)相(xiang)對(dui)(dui)滯后，相(xiang)應的(de)(de)(de)合(he)(he)成(cheng)工(gong)藝與(yu)(yu)技(ji)術當(dang)前依舊存在(zai)諸多(duo)(duo)(duo)缺陷，絕大多(duo)(duo)(duo)數小批量以(yi)及高質量的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)型(xing)(xing)表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)依舊是國(guo)(guo)(guo)外(wai)進口(kou)，使用(yong)(yong)(yong)成(cheng)本相(xiang)對(dui)(dui)較(jiao)(jiao)高，現階(jie)段還沒有(you)(you)獲得普遍(bian)使用(yong)(yong)(yong)，很(hen)多(duo)(duo)(duo)與(yu)(yu)其(qi)有(you)(you)關(guan)(guan)的(de)(de)(de)領(ling)域也(ye)(ye)因為(wei)(wei)進展(zhan)(zhan)比較(jiao)(jiao)緩慢(man)。氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)型(xing)(xing)尤其(qi)是酰基(ji)(ji)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)型(xing)(xing)表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)，對(dui)(dui)于日用(yong)(yong)(yong)化(hua)(hua)學工(gong)業是非常關(guan)(guan)鍵的(de)(de)(de)，很(hen)多(duo)(duo)(duo)發(fa)(fa)達國(guo)(guo)(guo)家當(dang)前都已具(ju)備(bei)相(xiang)對(dui)(dui)完(wan)善的(de)(de)(de)研發(fa)(fa)體系(xi)，可(ke)以(yi)多(duo)(duo)(duo)元化(hua)(hua)、系(xi)統化(hua)(hua)的(de)(de)(de)研究(jiu)以(yi)及開發(fa)(fa)各(ge)種(zhong)相(xiang)關(guan)(guan)產(chan)品，現階(jie)段我(wo)們國(guo)(guo)(guo)家的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)型(xing)(xing)表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)還存在(zai)較(jiao)(jiao)大的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)空間(jian)(jian)，所以(yi)，具(ju)備(bei)良(liang)好合(he)(he)成(cheng)性(xing)(xing)能的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)型(xing)(xing)表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)也(ye)(ye)是當(dang)前我(wo)們國(guo)(guo)(guo)家的(de)(de)(de)主要科(ke)(ke)研項(xiang)目(mu)之(zhi)一。針對(dui)(dui)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)型(xing)(xing)表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)諸多(duo)(duo)(duo)良(liang)好特征(zheng)性(xing)(xing)能，怎樣更加綠色環(huan)保、科(ke)(ke)學高效(xiao)地生(sheng)產(chan)以(yi)及運用(yong)(yong)(yong)已成(cheng)為(wei)(wei)其(qi)今后重要的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)趨勢：將化(hua)(hua)學法、生(sheng)物(wu)(wu)酶法與(yu)(yu)生(sheng)物(wu)(wu)酶進行有(you)(you)機融合(he)(he)，這種(zhong)合(he)(he)成(cheng)方式與(yu)(yu)今后可(ke)持續發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)要求(qiu)更加相(xiang)符；通(tong)過生(sheng)物(wu)(wu)廢(fei)棄(qi)物(wu)(wu)以(yi)及天然(ran)植物(wu)(wu)制備(bei)出更經濟實(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)型(xing)(xing)表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)，能夠切(qie)實(shi)有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)(de)減(jian)少使用(yong)(yong)(yong)投入；加大研究(jiu)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)型(xing)(xing)表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)性(xing)(xing)能和結構之(zhi)間(jian)(jian)聯(lian)系(xi)的(de)(de)(de)力(li)度，同時積極(ji)拓展(zhan)(zhan)其(qi)適用(yong)(yong)(yong)范圍等(deng)，都會成(cheng)為(wei)(wei)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)今后的(de)(de)(de)主流發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)方向。

轉載自：表面活性劑發展中心