1、表面張力

把液體(ti)表面(mian)任(ren)意單(dan)位(wei)長度的收縮(suo)力稱為表面(mian)張力，單(dan)位(wei)為N?m-1。

2、表面(mian)活性(xing)(xing)和表面(mian)活性(xing)(xing)劑(ji)

將能降低溶劑表面張力的性質稱為表面活性，而具有表面活性的物質稱為表面活性物質。把(ba)能(neng)在水溶液(ye)中分子發生締合且(qie)形成膠束等(deng)締合體，并具有較高的表(biao)面(mian)活性，同時還具有潤濕﹑乳化(hua)﹑起泡﹑洗滌(di)等(deng)作用的表(biao)面(mian)活性物(wu)質稱(cheng)為表(biao)面(mian)活性劑。

3、表面活(huo)性(xing)劑的分子結構特點

表面活性劑是一種具有特殊結構和性質的有機化合物，它們能明顯地改變兩相間的界面張力或液體（一般為水）的表面張力，具有潤濕﹑起泡﹑乳化﹑洗滌等性能。就結構而言，表面活性劑都有一個共同的特點，即其分子中含有兩種不同性質的基團，一端是長鏈非極性基團，能溶于油而不溶于水，亦即所謂的疏水基團或憎水基，這種憎水基一般都是長鏈的碳氫化合物，有時也為有機氟﹑有機硅﹑有機磷﹑有機錫鏈等。另一端則是水溶性的基團，即親水基團或親(qin)(qin)水(shui)基(ji)。親(qin)(qin)水(shui)基(ji)團必(bi)須(xu)有足(zu)夠的(de)親(qin)(qin)水(shui)性，以保證整個表面(mian)活性劑能溶(rong)于(yu)水(shui)，并有必(bi)要的(de)溶(rong)解度。由于(yu)表面(mian)活性劑含有親(qin)(qin)水(shui)基(ji)和疏水(shui)基(ji)，因而它(ta)們至(zhi)少(shao)能溶(rong)于(yu)液相中的(de)某一相。表面(mian)活性劑的(de)這種既(ji)親(qin)(qin)水(shui)又親(qin)(qin)油(you)的(de)性質稱(cheng)為兩親(qin)(qin)性。

4、表面活性劑的類型

表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑是(shi)一種(zhong)(zhong)既有(you)疏(shu)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)(tuan)又有(you)親(qin)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)(tuan)的(de)(de)(de)(de)(de)兩(liang)親(qin)性(xing)(xing)(xing)分子。表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑的(de)(de)(de)(de)(de)疏(shu)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)(tuan)一般是(shi)由長(chang)鏈(lian)的(de)(de)(de)(de)(de)碳(tan)氫(qing)構(gou)成，如直鏈(lian)烷(wan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)C8～C20，支鏈(lian)烷(wan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)C8～C20，烷(wan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)苯基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)（烷(wan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)碳(tan)原(yuan)子數(shu)為(wei)8～16）等。疏(shu)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)(tuan)的(de)(de)(de)(de)(de)差(cha)別(bie)主(zhu)要是(shi)在碳(tan)氫(qing)鏈(lian)的(de)(de)(de)(de)(de)結(jie)構(gou)變化(hua)上，差(cha)別(bie)較小，而親(qin)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)(tuan)的(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)類(lei)則較多，所以(yi)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑的(de)(de)(de)(de)(de)性(xing)(xing)(xing)質除與(yu)疏(shu)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)(tuan)的(de)(de)(de)(de)(de)大小﹑形狀有(you)關外，主(zhu)要還與(yu)親(qin)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)(tuan)有(you)關。親(qin)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)(tuan)的(de)(de)(de)(de)(de)結(jie)構(gou)變化(hua)較疏(shu)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)(tuan)大，因(yin)而表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑的(de)(de)(de)(de)(de)分類(lei)一般以(yi)親(qin)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)(tuan)的(de)(de)(de)(de)(de)結(jie)構(gou)為(wei)依(yi)據。這種(zhong)(zhong)分類(lei)是(shi)以(yi)親(qin)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)(tuan)是(shi)否是(shi)離(li)子型(xing)(xing)(xing)為(wei)主(zhu)，將其(qi)(qi)分為(wei)陰離(li)子型(xing)(xing)(xing)﹑陽離(li)子型(xing)(xing)(xing)﹑非離(li)子型(xing)(xing)(xing)﹑兩(liang)性(xing)(xing)(xing)離(li)子型(xing)(xing)(xing)和其(qi)(qi)他特殊類(lei)型(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑。

5、表面活性(xing)劑水溶液的(de)特性(xing)

①表面活(huo)性劑在(zai)界面上(shang)的吸附

表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑分(fen)子中具有親(qin)油基(ji)和親(qin)水(shui)(shui)(shui)基(ji)，為兩(liang)親(qin)分(fen)子。水(shui)(shui)(shui)是強極性(xing)(xing)液體(ti)，當(dang)表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑溶于(yu)水(shui)(shui)(shui)中時，根據極性(xing)(xing)相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)似相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)引(yin)﹑極性(xing)(xing)相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)異相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)斥原理，其親(qin)水(shui)(shui)(shui)基(ji)與水(shui)(shui)(shui)相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)引(yin)而(er)溶于(yu)水(shui)(shui)(shui)，其親(qin)油基(ji)與水(shui)(shui)(shui)相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)斥而(er)離開(kai)水(shui)(shui)(shui)，結果表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑分(fen)子（或離子）吸附在兩(liang)相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)界(jie)面(mian)(mian)上(shang)，使兩(liang)相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)間的界(jie)面(mian)(mian)張力降低(di)。表面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑分(fen)子（或離子）在界(jie)面(mian)(mian)上(shang)吸附越(yue)多，界(jie)面(mian)(mian)張力降低(di)越(yue)大。

② 吸附膜的一些性質(zhi)

吸附(fu)膜(mo)的表面壓(ya)力(li)：表面活性劑(ji)在氣液(ye)界(jie)面吸附(fu)形成吸附(fu)膜(mo)，如(ru)在界(jie)面上放置一無摩擦(ca)可(ke)移動浮(fu)片，以(yi)浮(fu)片沿溶液(ye)面推動吸附(fu)質膜(mo)，膜(mo)對(dui)浮(fu)片產生一壓(ya)力(li)，此壓(ya)力(li)稱為表面壓(ya)力(li)。

表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)黏度(du)：與表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)壓力一(yi)樣，表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)黏度(du)是(shi)由不溶性分子膜表(biao)(biao)(biao)(biao)現出的(de)一(yi)種性質。以細(xi)金屬絲懸吊(diao)一(yi)白金環(huan)，令其平面(mian)(mian)接觸水(shui)槽的(de)水(shui)表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)，旋(xuan)轉(zhuan)白金環(huan)，白金環(huan)受(shou)水(shui)的(de)黏度(du)阻礙(ai)，振幅逐(zhu)漸衰減(jian)，據此(ci)可測定表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)黏度(du)，方(fang)法是(shi)：先在純水(shui)表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)進行實(shi)驗，測出振幅衰減(jian)，然后測定形成表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)膜后的(de)衰減(jian)，從兩者(zhe)的(de)差值求出表(biao)(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)膜的(de)黏度(du)。

表(biao)面(mian)黏度與(yu)表(biao)面(mian)膜(mo)的牢固度密(mi)切有(you)(you)關，由于吸(xi)附(fu)膜(mo)有(you)(you)表(biao)面(mian)壓力(li)和黏度，它必(bi)定具有(you)(you)彈性。吸(xi)附(fu)膜(mo)的表(biao)面(mian)壓力(li)越大，黏度越高，其彈性模量就越大。表(biao)面(mian)吸(xi)附(fu)膜(mo)的彈性模量在穩泡(pao)過程中有(you)(you)重要(yao)意(yi)義。

③ 膠束(shu)的形成(cheng)

表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)劑的(de)稀(xi)溶(rong)液(ye)服從理(li)(li)想(xiang)溶(rong)液(ye)所遵循(xun)的(de)規律。表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)劑在溶(rong)液(ye)表(biao)面(mian)的(de)吸(xi)附量隨溶(rong)液(ye)濃度(du)增高而增多，當濃度(du)達到(dao)或超過(guo)某(mou)值(zhi)后，吸(xi)附量不再增加，這(zhe)些(xie)過(guo)多的(de)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)劑分(fen)子在溶(rong)液(ye)內是雜亂無章的(de)，抑或以某(mou)種有規律的(de)方式存(cun)在。實踐和理(li)(li)論均表(biao)明，它們在溶(rong)液(ye)內形成締合體(ti)，這(zhe)種締合體(ti)稱(cheng)為膠束(shu)。

臨界膠(jiao)束濃(nong)度：表面活性劑在(zai)溶液中形成膠(jiao)束的最(zui)低濃(nong)度稱為(wei)臨界膠(jiao)束濃(nong)度。

6、親水親油平衡值

HLB是hydrophile lipophile balance的縮(suo)寫，表示(shi)了表面活性(xing)劑的親水(shui)基(ji)團和親油(you)基(ji)團具(ju)有的親水(shui)親油(you)平衡值，即表面活性(xing)劑HLB值。HLB值大，表示(shi)分子的親水(shui)性(xing)強，親油(you)性(xing)弱；反之(zhi)親油(you)性(xing)強，親水(shui)性(xing)弱。

① HLB值的規定

HLB值是個相對值，故在制定HLB值時，作為標準，規定無親水性能的石蠟的HLB值為0，而水溶性較強的十二烷基硫酸鈉的(de)HLB值為(wei)40。因此表(biao)面活性劑(ji)的(de)HLB值一般在1～40范(fan)圍以內。通常來說，HLB值小于10的(de)乳化(hua)劑(ji)為(wei)親(qin)(qin)油性的(de)，而大于10的(de)乳化(hua)劑(ji)則(ze)是親(qin)(qin)水(shui)性的(de)。因此，由親(qin)(qin)油性到(dao)親(qin)(qin)水(shui)性的(de)轉折點約(yue)為(wei)10。

根據(ju)表面活性劑的(de)(de)HLB值(zhi)，可大致了解其可能的(de)(de)用途，如表1-3所示(shi)。

表1-3  HLB范圍及其應用性能

由上表可知，適合于(yu)作油包水(shui)型乳(ru)化劑(ji)(ji)的表面活性劑(ji)(ji)的HLB值為3.5～6，而水(shui)包油型乳(ru)化劑(ji)(ji)的HLB值為8～18。

7、乳化作用和(he)增溶作用

兩種互不溶的(de)液(ye)體，一種以微粒（液(ye)滴或(huo)液(ye)晶）分(fen)散于另(ling)一種中形成(cheng)的(de)體系稱(cheng)為乳(ru)狀液(ye)。形成(cheng)乳(ru)狀液(ye)時由于兩液(ye)體的(de)界面(mian)積增大(da)，所(suo)以這種體系在(zai)熱力學上是(shi)不穩定(ding)的(de)，為使(shi)乳(ru)狀液(ye)穩定(ding)需要加入第三組分(fen)—乳(ru)化劑以降(jiang)低體系的(de)界面(mian)能(neng)。乳(ru)化劑屬于表面(mian)活性劑，其(qi)主要功(gong)能(neng)是(shi)起乳(ru)作用。乳(ru)狀液(ye)中以液(ye)滴存(cun)在(zai)的(de)那(nei)一相(xiang)(xiang)稱(cheng)為分(fen)散相(xiang)(xiang)（或(huo)內相(xiang)(xiang)﹑不連(lian)續(xu)相(xiang)(xiang)），連(lian)成(cheng)一片(pian)的(de)另(ling)一相(xiang)(xiang)叫做(zuo)分(fen)散介質（或(huo)外(wai)相(xiang)(xiang)﹑連(lian)續(xu)相(xiang)(xiang)）。

①乳化劑和乳狀液

常(chang)見的乳狀(zhuang)(zhuang)液，一相是水(shui)(shui)(shui)(shui)或水(shui)(shui)(shui)(shui)溶液，另一相是與水(shui)(shui)(shui)(shui)不(bu)相混(hun)溶的有機物，如油(you)(you)(you)脂﹑蠟等(deng)。水(shui)(shui)(shui)(shui)和油(you)(you)(you)形成(cheng)的乳狀(zhuang)(zhuang)液，根(gen)據(ju)其(qi)分散(san)情形可(ke)分為兩種：油(you)(you)(you)分散(san)在水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)形成(cheng)水(shui)(shui)(shui)(shui)包(bao)油(you)(you)(you)型乳狀(zhuang)(zhuang)液，以O/W（油(you)(you)(you)/水(shui)(shui)(shui)(shui)）表示：水(shui)(shui)(shui)(shui)分散(san)油(you)(you)(you)中(zhong)形成(cheng)油(you)(you)(you)包(bao)水(shui)(shui)(shui)(shui)型乳狀(zhuang)(zhuang)液，以W/O（水(shui)(shui)(shui)(shui)/油(you)(you)(you)）表示。此外(wai)還可(ke)能形成(cheng)復雜的水(shui)(shui)(shui)(shui)包(bao)油(you)(you)(you)包(bao)水(shui)(shui)(shui)(shui)W/O/W型和油(you)(you)(you)包(bao)水(shui)(shui)(shui)(shui)包(bao)油(you)(you)(you)O/W/O型的多元乳狀(zhuang)(zhuang)液。

乳(ru)(ru)化劑是(shi)通過降低界面張(zhang)力和形成單分子界面膜使(shi)乳(ru)(ru)狀液穩定的。

在乳(ru)化作(zuo)(zuo)用(yong)中對乳(ru)化劑(ji)的(de)要(yao)(yao)求：a：乳(ru)化劑(ji)必須(xu)能吸附或富集在兩(liang)相的(de)界(jie)面(mian)上，使界(jie)面(mian)張力(li)降(jiang)低；b：乳(ru)化劑(ji)必須(xu)賦予粒(li)(li)子(zi)以電荷(he)，使粒(li)(li)子(zi)間產生靜電排斥(chi)，或在粒(li)(li)子(zi)周圍形成(cheng)一(yi)層穩定(ding)的(de)﹑黏度(du)特(te)別高的(de)保護膜。所以，用(yong)作(zuo)(zuo)乳(ru)化劑(ji)的(de)物質必須(xu)具有兩(liang)親(qin)基團才能起乳(ru)化作(zuo)(zuo)用(yong)，表面(mian)活性劑(ji)能滿足這種(zhong)要(yao)(yao)求。

②乳化液(ye)的(de)制(zhi)備方法和(he)影響乳狀液(ye)穩定性的(de)因素

制備乳狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)液(ye)(ye)(ye)的(de)方法(fa)有(you)兩種：一(yi)種是(shi)采(cai)用機械(xie)法(fa)使(shi)液(ye)(ye)(ye)體(ti)以微小的(de)粒(li)子(zi)分散于另(ling)(ling)一(yi)種液(ye)(ye)(ye)體(ti)中，工(gong)業(ye)上多(duo)采(cai)用這種方法(fa)制備乳狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)液(ye)(ye)(ye)；另(ling)(ling)一(yi)種是(shi)將液(ye)(ye)(ye)體(ti)以分子(zi)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)態溶于另(ling)(ling)一(yi)液(ye)(ye)(ye)體(ti)中，然后(hou)使(shi)其(qi)適(shi)當地聚集而形成乳狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)液(ye)(ye)(ye)。

乳狀液(ye)的(de)(de)穩定(ding)(ding)性是指反(fan)抗(kang)粒子聚集(ji)而(er)導致相分離(li)的(de)(de)能(neng)力。乳狀液(ye)在熱(re)力學(xue)上(shang)是不(bu)穩定(ding)(ding)的(de)(de)體(ti)系，有較(jiao)大(da)的(de)(de)自由能(neng)。因此所謂乳狀液(ye)的(de)(de)穩定(ding)(ding)性實際(ji)上(shang)是指體(ti)系達(da)到平衡狀態所需(xu)要的(de)(de)時間，即體(ti)系中(zhong)一種液(ye)體(ti)發生(sheng)分離(li)所需(xu)要的(de)(de)時間。

當界(jie)面(mian)膜中有脂肪醇﹑脂肪酸和(he)脂肪胺等(deng)極性(xing)有機(ji)物分(fen)(fen)子(zi)時，膜強(qiang)度顯著增高。這(zhe)是因為，在界(jie)面(mian)吸(xi)附層中乳(ru)化劑分(fen)(fen)子(zi)與(yu)醇﹑酸和(he)胺等(deng)極性(xing)分(fen)(fen)子(zi)發(fa)生作用形成(cheng)“復合物”，使界(jie)面(mian)膜強(qiang)度增高的緣故。

由兩種(zhong)以上(shang)表面(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)組成的乳化(hua)(hua)劑(ji)(ji)稱為混合(he)乳化(hua)(hua)劑(ji)(ji)。混合(he)乳化(hua)(hua)劑(ji)(ji)吸(xi)附在水/油界面(mian)上(shang)，分子(zi)(zi)間發(fa)生作用可形成絡合(he)物(wu)。由于分子(zi)(zi)間強烈作用，界面(mian)張力顯著降低，乳化(hua)(hua)劑(ji)(ji)在界面(mian)上(shang)吸(xi)附量顯著增多(duo)，形成的界面(mian)膜密度增大，強度增高。

液(ye)珠的(de)(de)電荷(he)對(dui)乳(ru)狀液(ye)的(de)(de)穩(wen)定(ding)性有明顯的(de)(de)影響。穩(wen)定(ding)的(de)(de)乳(ru)狀液(ye)，其(qi)液(ye)珠一般都帶有電荷(he)。當(dang)使用離(li)子型乳(ru)化(hua)劑時(shi)，吸附在界面(mian)上(shang)的(de)(de)乳(ru)化(hua)劑離(li)子其(qi)親(qin)油基插入油相，親(qin)水基處于(yu)水相，從而使液(ye)珠帶電。由于(yu)乳(ru)狀液(ye)的(de)(de)液(ye)珠帶同(tong)種電荷(he)，它們之間相互排斥，不易聚(ju)結，使穩(wen)定(ding)性增高。可見，液(ye)珠上(shang)吸附的(de)(de)乳(ru)化(hua)劑離(li)子越多(duo)，其(qi)帶電量越大(da)，防止液(ye)珠聚(ju)結能力也越大(da)，乳(ru)狀液(ye)體系就越穩(wen)定(ding)。

乳(ru)狀液(ye)(ye)(ye)(ye)分(fen)散(san)介(jie)(jie)質(zhi)的(de)(de)(de)黏(nian)度(du)對(dui)乳(ru)狀液(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)穩(wen)(wen)定(ding)(ding)(ding)性有一(yi)定(ding)(ding)(ding)影響。一(yi)般(ban)，分(fen)散(san)介(jie)(jie)質(zhi)的(de)(de)(de)黏(nian)度(du)越大，乳(ru)狀液(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)穩(wen)(wen)定(ding)(ding)(ding)性越高。這是因為分(fen)散(san)介(jie)(jie)質(zhi)的(de)(de)(de)黏(nian)度(du)大，對(dui)液(ye)(ye)(ye)(ye)珠(zhu)的(de)(de)(de)布(bu)朗運(yun)動阻礙作用強，減緩了(le)液(ye)(ye)(ye)(ye)珠(zhu)之間碰撞，使體系保持穩(wen)(wen)定(ding)(ding)(ding)。通(tong)常能溶于乳(ru)狀液(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)高分(fen)子物質(zhi)均能增高體系的(de)(de)(de)黏(nian)度(du)，使乳(ru)狀液(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)穩(wen)(wen)定(ding)(ding)(ding)性增高。此外高分(fen)子還(huan)能形成堅固的(de)(de)(de)界(jie)面(mian)膜，使乳(ru)狀液(ye)(ye)(ye)(ye)體系更(geng)加穩(wen)(wen)定(ding)(ding)(ding)。

在某些情況下加入(ru)固(gu)體(ti)粉(fen)未也能(neng)使乳狀液趨于(yu)(yu)穩定。固(gu)體(ti)粉(fen)未處(chu)于(yu)(yu)水﹑油中或界面上，取決于(yu)(yu)油﹑水對固(gu)體(ti)粉(fen)未的潤濕(shi)能(neng)力(li)，若固(gu)體(ti)粉(fen)未完全為(wei)水潤濕(shi)，又(you)能(neng)被油潤濕(shi)，才會(hui)滯留于(yu)(yu)水油界面上。

固體粉未(wei)使乳(ru)狀液(ye)穩定(ding)的(de)原因在(zai)于，聚(ju)集(ji)于界(jie)面(mian)的(de)粉未(wei)增(zeng)強(qiang)了界(jie)面(mian)膜，這與界(jie)面(mian)吸(xi)附乳(ru)化劑分(fen)子相似(si)，故固體粉未(wei)料子在(zai)界(jie)面(mian)上排列得(de)越(yue)緊密，乳(ru)狀液(ye)越(yue)穩定(ding)。

表(biao)面活性劑在水溶(rong)(rong)(rong)(rong)液中形(xing)成膠束后具(ju)有(you)(you)能(neng)(neng)使不溶(rong)(rong)(rong)(rong)或微溶(rong)(rong)(rong)(rong)于水的(de)(de)(de)有(you)(you)機物的(de)(de)(de)溶(rong)(rong)(rong)(rong)解度顯著(zhu)增(zeng)(zeng)大的(de)(de)(de)能(neng)(neng)力(li)，且此時溶(rong)(rong)(rong)(rong)液呈透明狀，膠束的(de)(de)(de)這種作用稱為增(zeng)(zeng)溶(rong)(rong)(rong)(rong)。能(neng)(neng)產生(sheng)增(zeng)(zeng)溶(rong)(rong)(rong)(rong)作用的(de)(de)(de)表(biao)面活性劑叫做(zuo)增(zeng)(zeng)溶(rong)(rong)(rong)(rong)劑，被增(zeng)(zeng)溶(rong)(rong)(rong)(rong)的(de)(de)(de)有(you)(you)機物稱為被增(zeng)(zeng)溶(rong)(rong)(rong)(rong)物。

8、泡沫

泡(pao)(pao)(pao)沫(mo)在(zai)洗滌過(guo)程中(zhong)起著重要的作(zuo)用。泡(pao)(pao)(pao)沫(mo)是指氣體(ti)(ti)分散(san)(san)在(zai)液體(ti)(ti)或固(gu)體(ti)(ti)中(zhong)的分散(san)(san)體(ti)(ti)系，氣體(ti)(ti)為分散(san)(san)相，液體(ti)(ti)或固(gu)體(ti)(ti)為分散(san)(san)介質，前者(zhe)稱為液體(ti)(ti)泡(pao)(pao)(pao)沫(mo)，而后者(zhe)稱為固(gu)體(ti)(ti)泡(pao)(pao)(pao)沫(mo)，如泡(pao)(pao)(pao)沫(mo)塑料(liao)，泡(pao)(pao)(pao)沫(mo)玻璃(li)，泡(pao)(pao)(pao)沫(mo)水泥等。

(1) 泡沫的形成

我們(men)這里(li)所(suo)說(shuo)的泡沫，是(shi)指(zhi)被(bei)液(ye)(ye)(ye)體(ti)薄膜隔(ge)開的氣泡的聚集(ji)物。這種泡沫由于分(fen)散相（氣體(ti)）和分(fen)散介質(zhi)（液(ye)(ye)(ye)體(ti)）的密度(du)相差較(jiao)大，加之液(ye)(ye)(ye)體(ti)的黏(nian)度(du)低，因此氣泡總是(shi)能很快地(di)升(sheng)到液(ye)(ye)(ye)面。

形成(cheng)泡沫的過程是將(jiang)大量氣(qi)體(ti)(ti)帶入液(ye)體(ti)(ti)，液(ye)體(ti)(ti)中的氣(qi)泡又很快返回到(dao)液(ye)面，形成(cheng)由少量液(ye)氣(qi)隔開的氣(qi)泡聚集體(ti)(ti)。

泡(pao)沫在(zai)形態(tai)上具有兩個(ge)顯著的(de)(de)特點：其一(yi)是(shi)(shi)作為分(fen)散相(xiang)的(de)(de)氣泡(pao)常常是(shi)(shi)呈(cheng)多面(mian)體形狀，這(zhe)是(shi)(shi)因為在(zai)氣泡(pao)的(de)(de)相(xiang)交處，有一(yi)種液膜變(bian)薄(bo)(bo)的(de)(de)趨勢(shi)使氣泡(pao)成(cheng)為多面(mian)體，當液膜變(bian)薄(bo)(bo)到一(yi)定(ding)程度，則(ze)導致氣泡(pao)破裂；其二是(shi)(shi)，純凈液不能形成(cheng)穩(wen)定(ding)的(de)(de)泡(pao)沫，能形成(cheng)泡(pao)沫的(de)(de)液體，至(zhi)少是(shi)(shi)兩個(ge)以上的(de)(de)組(zu)分(fen)。表面(mian)活性劑的(de)(de)水溶液是(shi)(shi)典型的(de)(de)易(yi)產(chan)生泡(pao)沫的(de)(de)體系，其生成(cheng)泡(pao)沫的(de)(de)能力與其他性能也有一(yi)定(ding)的(de)(de)關系。

起(qi)(qi)泡力好(hao)的(de)表面活性(xing)劑(ji)稱為起(qi)(qi)泡劑(ji)。起(qi)(qi)泡劑(ji)盡管具有良好(hao)的(de)泡沫能(neng)(neng)力，但形(xing)成的(de)泡沫不一定能(neng)(neng)維持較(jiao)長的(de)時間，即其穩定性(xing)不一定良好(hao)。為了保持泡沫的(de)穩定，常(chang)在起(qi)(qi)泡劑(ji)中加入能(neng)(neng)增(zeng)加泡沫穩定性(xing)的(de)物(wu)(wu)質，這種物(wu)(wu)質稱為穩泡劑(ji)，常(chang)用的(de)穩泡劑(ji)有月桂酰二乙醇胺和十(shi)二烷基二甲基胺的(de)氧化物(wu)(wu)。

(2) 泡沫的穩定性

泡(pao)(pao)沫(mo)是一種熱力學不(bu)穩定體(ti)系(xi)，最后的(de)(de)趨(qu)勢是破泡(pao)(pao)之后體(ti)系(xi)內液體(ti)的(de)(de)總表面積減小，自由能(neng)降低(di)。消泡(pao)(pao)過程(cheng)就是隔(ge)開氣體(ti)的(de)(de)液膜由厚變薄(bo)，直至破裂的(de)(de)過程(cheng)。因此，泡(pao)(pao)沫(mo)的(de)(de)穩定程(cheng)度主要是由排(pai)液快慢和(he)液膜的(de)(de)強度決(jue)定的(de)(de)。其影響因素還有以下幾種。

①表面張力

從能量觀點考慮，低表(biao)面張(zhang)力(li)對于泡(pao)沫的形成比較有利(li)，但不能保證泡(pao)沫穩定。表(biao)面張(zhang)力(li)低，壓差小，排液(ye)(ye)速度變慢，液(ye)(ye)膜(mo)變薄較慢，有利(li)于泡(pao)沫的穩定。

②表面黏度

決定泡(pao)沫穩定性(xing)的(de)(de)關鍵(jian)因素在于液膜(mo)(mo)強(qiang)度(du)，而(er)液膜(mo)(mo)強(qiang)度(du)主要(yao)決定于表面吸附(fu)(fu)膜(mo)(mo)的(de)(de)堅(jian)固性(xing)，以表面黏度(du)為(wei)其量(liang)度(du)。實驗證明，表面黏度(du)較大的(de)(de)溶液所生成的(de)(de)泡(pao)沫壽命較長。這是因為(wei)表面吸附(fu)(fu)分子間的(de)(de)相互作(zuo)用導致膜(mo)(mo)強(qiang)度(du)增(zeng)大，從(cong)而(er)提高(gao)泡(pao)沫的(de)(de)壽命。

③溶液黏度

當(dang)液體(ti)本身的(de)(de)黏(nian)度增大時(shi)(shi)，液膜中的(de)(de)液體(ti)不易排出(chu)，液膜厚(hou)度變薄(bo)的(de)(de)速度較慢，延緩了液膜破(po)裂的(de)(de)時(shi)(shi)間，增加(jia)了泡沫的(de)(de)穩定性(xing)。

④表(biao)面(mian)張力(li)的“修復”作用

表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)吸(xi)附于表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)的液膜，有(you)反抗(kang)液膜表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)擴(kuo)(kuo)張或(huo)收(shou)(shou)縮(suo)(suo)的能力(li)(li)，我們將(jiang)(jiang)這(zhe)一能力(li)(li)稱為(wei)(wei)修復作(zuo)用。這(zhe)是因(yin)為(wei)(wei)有(you)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)在表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)上吸(xi)附的液膜，擴(kuo)(kuo)張其表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)將(jiang)(jiang)降低表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)吸(xi)附分(fen)子(zi)的濃度(du)，增(zeng)大(da)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)張力(li)(li)。進(jin)一步擴(kuo)(kuo)大(da)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)將(jiang)(jiang)需(xu)要做更大(da)的功。反之表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)收(shou)(shou)縮(suo)(suo)將(jiang)(jiang)增(zeng)加表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)吸(xi)附分(fen)子(zi)的濃度(du)，即減小表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)張力(li)(li)，不利(li)于進(jin)一步的收(shou)(shou)縮(suo)(suo)。

⑤氣體通過液(ye)膜的(de)擴散

由(you)于毛(mao)細(xi)壓(ya)力(li)的(de)存在(zai)，泡(pao)(pao)(pao)沫中(zhong)(zhong)小(xiao)泡(pao)(pao)(pao)的(de)壓(ya)力(li)要比大泡(pao)(pao)(pao)壓(ya)力(li)高，會造成小(xiao)泡(pao)(pao)(pao)中(zhong)(zhong)的(de)氣(qi)體透(tou)過液膜擴散(san)到低壓(ya)的(de)大泡(pao)(pao)(pao)中(zhong)(zhong)，造成小(xiao)泡(pao)(pao)(pao)變小(xiao)，大泡(pao)(pao)(pao)變大，最終泡(pao)(pao)(pao)沫破(po)裂的(de)現象。如果加(jia)入表(biao)面活性(xing)劑(ji)，發(fa)泡(pao)(pao)(pao)時則可使(shi)泡(pao)(pao)(pao)沫均勻細(xi)密(mi)，不易消泡(pao)(pao)(pao)。由(you)于表(biao)面活性(xing)劑(ji)緊(jin)密(mi)排列在(zai)液膜上，透(tou)氣(qi)困難，而(er)使(shi)泡(pao)(pao)(pao)沫更加(jia)穩定。

⑥表面電荷的影響

如果泡沫液膜帶有相(xiang)同符號的電荷，液膜兩個表面將互相(xiang)排斥，防(fang)止了液膜變薄乃至破壞。離(li)子型表面活性劑可(ke)起這種穩定(ding)作用。

綜上所述，液(ye)膜強度(du)是決定(ding)泡沫(mo)穩定(ding)性(xing)的(de)(de)(de)(de)關(guan)鍵因(yin)素。作(zuo)為(wei)起(qi)泡劑(ji)和穩泡劑(ji)的(de)(de)(de)(de)表(biao)(biao)面活性(xing)劑(ji)，其表(biao)(biao)面吸附(fu)分子(zi)(zi)排(pai)列的(de)(de)(de)(de)緊(jin)密(mi)性(xing)和牢固(gu)性(xing)是最重要(yao)的(de)(de)(de)(de)因(yin)素。表(biao)(biao)面吸附(fu)分子(zi)(zi)相(xiang)互作(zuo)用強時，吸附(fu)分子(zi)(zi)排(pai)列結構(gou)緊(jin)密(mi)，這不僅使表(biao)(biao)面膜本身具有較高(gao)的(de)(de)(de)(de)強度(du)，而且因(yin)表(biao)(biao)面黏度(du)較高(gao)使鄰近表(biao)(biao)面膜的(de)(de)(de)(de)溶液(ye)不易流(liu)動，液(ye)膜排(pai)液(ye)相(xiang)對困(kun)難，液(ye)膜的(de)(de)(de)(de)厚度(du)易于(yu)維持。此外，排(pai)列緊(jin)密(mi)的(de)(de)(de)(de)表(biao)(biao)面分子(zi)(zi)還能減(jian)低氣體分子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)透過性(xing)從而也可增加泡沫(mo)的(de)(de)(de)(de)穩定(ding)性(xing)。

(3) 泡沫(mo)的破壞

破(po)壞泡沫(mo)(mo)的基本(ben)原則就是改(gai)變產生泡沫(mo)(mo)的條件或(huo)消除(chu)泡沫(mo)(mo)的穩定因素，因而有(you)物(wu)理和化學兩種消泡方法。

物(wu)理(li)消泡(pao)就是(shi)在(zai)維持泡(pao)沫(mo)溶液的化學(xue)成分不變(bian)的情況下改(gai)變(bian)泡(pao)沫(mo)產生的條件，如(ru)外力的擾動﹑溫度或壓(ya)力的改(gai)變(bian)以及(ji)超聲處理(li)等都是(shi)消除(chu)泡(pao)沫(mo)的有(you)效物(wu)理(li)方法(fa)。

化學消(xiao)泡(pao)(pao)(pao)法是(shi)加(jia)入某些物質(zhi)與起(qi)泡(pao)(pao)(pao)劑(ji)(ji)發(fa)生作用，降(jiang)低(di)泡(pao)(pao)(pao)沫中液膜的(de)(de)(de)(de)(de)強度(du)進而降(jiang)低(di)泡(pao)(pao)(pao)沫的(de)(de)(de)(de)(de)穩定性以達到消(xiao)泡(pao)(pao)(pao)的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)，這樣的(de)(de)(de)(de)(de)物質(zhi)稱(cheng)為消(xiao)泡(pao)(pao)(pao)劑(ji)(ji)。消(xiao)泡(pao)(pao)(pao)劑(ji)(ji)大(da)多數為表面活性劑(ji)(ji)。因此(ci)根據消(xiao)泡(pao)(pao)(pao)的(de)(de)(de)(de)(de)作用機(ji)理，消(xiao)泡(pao)(pao)(pao)劑(ji)(ji)應(ying)當(dang)具有較強的(de)(de)(de)(de)(de)降(jiang)低(di)表面張(zhang)力的(de)(de)(de)(de)(de)能力，容易吸附(fu)在表面上，且表面吸附(fu)分子間的(de)(de)(de)(de)(de)相互作用較弱，吸附(fu)分子排列結構(gou)較為疏松。

消(xiao)泡(pao)劑(ji)的(de)種類多種多樣(yang)，但基本(ben)上(shang)都為非離子(zi)表(biao)面活(huo)性劑(ji)。非離子(zi)表(biao)面活(huo)性劑(ji)在其濁點附近或濁點以上(shang)時(shi)具有防(fang)泡(pao)性能(neng)，常(chang)用作消(xiao)泡(pao)劑(ji)。醇類，特別是有分支結(jie)構的(de)醇﹑脂(zhi)肪酸及脂(zhi)肪酸酯﹑多酰胺﹑磷酸酯﹑硅(gui)油等也是常(chang)用的(de)優良消(xiao)泡(pao)劑(ji)。

(4) 泡沫與洗滌

泡沫(mo)與洗滌作用并沒有直接的聯(lian)系，泡沫(mo)量(liang)的多少(shao)并不表(biao)示洗滌效果的好壞。例如(ru)非離子表(biao)面(mian)活性劑的起泡性能遠不如(ru)肥皂，但(dan)其(qi)去污力卻比肥皂優異得多。

在某些(xie)情(qing)況下(xia)，泡沫(mo)(mo)(mo)在去除污垢(gou)方面還(huan)(huan)是(shi)有(you)幫助(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)。例如(ru)：家庭洗(xi)(xi)滌餐具時(shi)，洗(xi)(xi)滌液的(de)(de)(de)(de)泡沫(mo)(mo)(mo)可(ke)以(yi)將洗(xi)(xi)下(xia)來(lai)的(de)(de)(de)(de)油滴帶走；擦洗(xi)(xi)地毯時(shi)，泡沫(mo)(mo)(mo)有(you)助(zhu)(zhu)于帶走塵土﹑粉未(wei)等固體污垢(gou)。另外(wai)，泡沫(mo)(mo)(mo)有(you)時(shi)可(ke)以(yi)作(zuo)為洗(xi)(xi)滌液是(shi)否(fou)有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)一個標志，因為脂(zhi)肪性(xing)油污對洗(xi)(xi)滌液的(de)(de)(de)(de)泡沫(mo)(mo)(mo)有(you)抑制作(zuo)用，當(dang)油污過多(duo)﹑洗(xi)(xi)滌劑(ji)量(liang)少(shao)(shao)(shao)時(shi)，就不會有(you)泡沫(mo)(mo)(mo)生(sheng)成，或使原來(lai)的(de)(de)(de)(de)泡沫(mo)(mo)(mo)消失。泡沫(mo)(mo)(mo)有(you)時(shi)還(huan)(huan)可(ke)以(yi)作(zuo)為漂洗(xi)(xi)是(shi)否(fou)干凈的(de)(de)(de)(de)指(zhi)示劑(ji)，因為漂洗(xi)(xi)液中泡沫(mo)(mo)(mo)量(liang)往往隨洗(xi)(xi)滌劑(ji)含量(liang)的(de)(de)(de)(de)減(jian)少(shao)(shao)(shao)而減(jian)少(shao)(shao)(shao)，因此可(ke)以(yi)泡沫(mo)(mo)(mo)量(liang)的(de)(de)(de)(de)多(duo)少(shao)(shao)(shao)來(lai)評價(jia)漂洗(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)程度。

9、洗滌過程

從廣義上講，洗(xi)(xi)滌(di)(di)是(shi)從被洗(xi)(xi)滌(di)(di)對象中除(chu)去不需要的(de)(de)(de)成分(fen)并(bing)達(da)到某種(zhong)目(mu)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)過程。通常意義的(de)(de)(de)洗(xi)(xi)滌(di)(di)是(shi)指從載(zai)體(ti)表面去除(chu)污(wu)垢(gou)的(de)(de)(de)過程。在洗(xi)(xi)滌(di)(di)時，通過一(yi)些化學物質（如洗(xi)(xi)滌(di)(di)劑等）的(de)(de)(de)作用以減弱或消除(chu)污(wu)垢(gou)與(yu)載(zai)體(ti)之間的(de)(de)(de)相互作用，使污(wu)垢(gou)與(yu)載(zai)體(ti)的(de)(de)(de)結(jie)合(he)轉(zhuan)變為污(wu)垢(gou)與(yu)洗(xi)(xi)滌(di)(di)劑的(de)(de)(de)結(jie)合(he)，最終使污(wu)垢(gou)與(yu)載(zai)體(ti)脫(tuo)離(li)，因被洗(xi)(xi)滌(di)(di)對象和要清除(chu)的(de)(de)(de)污(wu)垢(gou)是(shi)多(duo)種(zhong)多(duo)樣的(de)(de)(de)，因此洗(xi)(xi)滌(di)(di)是(shi)一(yi)個(ge)十分(fen)復雜的(de)(de)(de)過程，洗(xi)(xi)滌(di)(di)作用的(de)(de)(de)基本過程可用如下簡單關(guan)系表示(shi)

載(zai)體??污垢+洗(xi)(xi)滌劑=載(zai)體+污垢?洗(xi)(xi)滌劑

洗滌(di)過程通常可(ke)分(fen)(fen)(fen)(fen)為兩個(ge)階段：一(yi)是(shi)在洗滌(di)劑的(de)作(zuo)用下，污(wu)(wu)垢(gou)(gou)與其載(zai)體(ti)分(fen)(fen)(fen)(fen)離；二是(shi)脫離的(de)污(wu)(wu)垢(gou)(gou)被分(fen)(fen)(fen)(fen)散(san)(san)﹑懸(xuan)浮于(yu)介(jie)質中。洗滌(di)過程是(shi)一(yi)個(ge)可(ke)逆過程，分(fen)(fen)(fen)(fen)散(san)(san)﹑懸(xuan)浮于(yu)介(jie)質中的(de)污(wu)(wu)垢(gou)(gou)也有可(ke)能從介(jie)質中重新沉淀到被洗物上。因此，一(yi)種優良的(de)洗滌(di)劑除了(le)具有使污(wu)(wu)垢(gou)(gou)脫離載(zai)體(ti)的(de)能力(li)外(wai)，還應有較好的(de)分(fen)(fen)(fen)(fen)散(san)(san)和懸(xuan)浮污(wu)(wu)垢(gou)(gou)﹑防止污(wu)(wu)垢(gou)(gou)再沉積的(de)能力(li)。

(1) 污垢的種類

即使(shi)是(shi)同一種物(wu)品(pin)，如(ru)(ru)果(guo)使(shi)用環境不同，則污(wu)(wu)垢(gou)(gou)(gou)的(de)(de)種類﹑成分(fen)和(he)數量也會不同。油(you)體污(wu)(wu)垢(gou)(gou)(gou)主要(yao)是(shi)一些動﹑植物(wu)油(you)及礦物(wu)油(you)（如(ru)(ru)原(yuan)油(you)﹑燃料(liao)油(you)﹑煤(mei)焦油(you)等），固體污(wu)(wu)垢(gou)(gou)(gou)主要(yao)是(shi)煙(yan)塵(chen)(chen)﹑灰土﹑鐵銹﹑炭(tan)黑等。就衣服的(de)(de)污(wu)(wu)垢(gou)(gou)(gou)而言，有來自(zi)人體的(de)(de)污(wu)(wu)垢(gou)(gou)(gou)，如(ru)(ru)汗﹑皮脂﹑血等；來自(zi)食品(pin)的(de)(de)污(wu)(wu)垢(gou)(gou)(gou)，如(ru)(ru)水(shui)果(guo)漬(zi)﹑食用油(you)漬(zi)﹑調味品(pin)漬(zi)﹑淀粉(fen)等；有化妝品(pin)帶(dai)來的(de)(de)污(wu)(wu)垢(gou)(gou)(gou)，如(ru)(ru)唇膏﹑指甲(jia)油(you)等；從大氣中(zhong)來的(de)(de)污(wu)(wu)垢(gou)(gou)(gou)，如(ru)(ru)煙(yan)塵(chen)(chen)﹑灰塵(chen)(chen)﹑泥土等；其(qi)他(ta)如(ru)(ru)墨(mo)水(shui)﹑茶(cha)水(shui)﹑涂料(liao)等。可以說(shuo)形(xing)形(xing)色(se)色(se)，種類繁多(duo)。

各種各樣的(de)污(wu)垢通常可分為固(gu)體(ti)污(wu)垢﹑液體(ti)污(wu)垢和特殊污(wu)垢三大類(lei)。

①固(gu)體(ti)污(wu)垢  常見的固(gu)體(ti)污(wu)垢有(you)灰﹑泥﹑土﹑鐵銹和炭黑等(deng)顆粒(li)。這些顆粒(li)表面大多帶(dai)有(you)電荷，多數帶(dai)負電，容易吸附在纖維(wei)物(wu)品上(shang)。一般固(gu)體(ti)污(wu)垢較難(nan)溶于(yu)水，但可被(bei)洗滌劑溶液分散﹑懸浮。質點較小(xiao)的固(gu)體(ti)污(wu)垢，除去(qu)較為困難(nan)。

②液體污(wu)(wu)(wu)垢  液體污(wu)(wu)(wu)垢大都是油(you)溶(rong)性的，包括動(dong)植(zhi)油(you)﹑脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸﹑脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)醇(chun)﹑礦物油(you)及其氧化物等。其中動(dong)植(zhi)物油(you)﹑脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸類(lei)能與堿(jian)發生(sheng)皂化作(zuo)用(yong)，而脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)醇(chun) ﹑礦物油(you)則(ze)不為堿(jian)所皂化，但能溶(rong)于醇(chun)﹑醚和(he)烴類(lei)有機溶(rong)劑，并(bing)被洗滌劑水溶(rong)液乳化和(he)分散。油(you)溶(rong)性液體污(wu)(wu)(wu)垢一(yi)般與纖(xian)維物品具有較強的作(zuo)用(yong)力，在纖(xian)維上(shang)吸(xi)附較為牢固。

③特殊污垢  特殊污垢有蛋白質﹑淀粉﹑血﹑人體分(fen)泌物(wu)(wu)如汗﹑皮脂﹑尿以及果汁(zhi)﹑茶汁(zhi)等。這(zhe)類污垢大(da)多(duo)能通(tong)過化學作用而較強地吸附在纖維物(wu)(wu)品上。故洗(xi)滌起來比較困難。

各種(zhong)污垢很(hen)少單獨存在(zai)(zai)，往往是(shi)混(hun)在(zai)(zai)一起，共同吸(xi)附(fu)在(zai)(zai)物品上。污垢有時(shi)在(zai)(zai)外(wai)界的影響下還會(hui)氧(yang)化(hua)﹑分(fen)解或腐(fu)敗(bai)，從而(er)產(chan)生新的污垢。

(2) 污(wu)垢的黏(nian)附作用

衣服(fu)﹑手等之所以能沾上污(wu)(wu)(wu)垢，是因為(wei)物體與污(wu)(wu)(wu)垢之間存(cun)在著某種(zhong)相互(hu)作(zuo)用(yong)。污(wu)(wu)(wu)垢在物體上的黏附(fu)作(zuo)用(yong)多種(zhong)多樣，但不外(wai)乎物理性(xing)黏附(fu)和化學黏附(fu)兩(liang)種(zhong)。

①煙(yan)灰(hui)﹑塵土﹑泥沙(sha)﹑炭黑等在衣(yi)物(wu)上的黏附(fu)屬物(wu)理黏附(fu)

一般來說，通過這(zhe)種黏附(fu)的(de)(de)污(wu)(wu)垢，與被(bei)沾污(wu)(wu)的(de)(de)物體(ti)之間的(de)(de)作用相(xiang)對較(jiao)弱，污(wu)(wu)垢的(de)(de)去(qu)除也比較(jiao)容易。依作用力(li)(li)的(de)(de)不同(tong)，污(wu)(wu)垢的(de)(de)物理黏附(fu)又可(ke)分為機械力(li)(li)黏附(fu)和靜(jing)電力(li)(li)黏附(fu)。

A：機(ji)械力(li)黏附  這(zhe)一類(lei)黏附主(zhu)要(yao)指的(de)(de)是(shi)一些固體污垢（如(ru)塵土﹑泥沙）的(de)(de)黏附作用(yong)。機(ji)械力(li)黏附是(shi)污垢比較弱的(de)(de)一種黏附方式，幾(ji)乎(hu)可以用(yong)單純的(de)(de)機(ji)械方法(fa)將污垢去除掉(diao)，但當污垢的(de)(de)質點(dian)比較小(xiao)時(shi)（＜0.1um），去除起來比較困難。

B：靜電(dian)力黏附(fu)(fu)  靜電(dian)力黏附(fu)(fu)主要表(biao)現(xian)在(zai)帶(dai)電(dian)的(de)污(wu)垢(gou)粒子(zi)在(zai)異性電(dian)荷物體上的(de)作用(yong)。大多數纖維性物品在(zai)水中帶(dai)負(fu)電(dian)，很容易(yi)被某些(xie)帶(dai)正電(dian)荷的(de)污(wu)垢(gou)，如石(shi)灰類(lei)(lei)所(suo)黏附(fu)(fu)。有些(xie)污(wu)垢(gou)盡管帶(dai)負(fu)電(dian)荷，如水溶液中的(de)炭黑粒子(zi)，但可以(yi)通過水中的(de)正離子(zi)（如Ca2+﹑Mg2+等）所(suo)形成(cheng)的(de)離子(zi)橋（離子(zi)在(zai)多個異性電(dian)荷之間，與(yu)它們共(gong)同(tong)作用(yong)，起類(lei)(lei)似橋梁的(de)作用(yong)）附(fu)(fu)著在(zai)纖維上。

靜電(dian)作用比簡單的(de)機械作用要強，因而污垢(gou)去除相對困難些。

②化學黏附

化(hua)學黏(nian)附是(shi)指(zhi)污(wu)垢(gou)(gou)通過(guo)化(hua)學鍵或氫(qing)鍵作(zuo)(zuo)用(yong)到物體上的(de)(de)現象。如極性(xing)固(gu)體污(wu)垢(gou)(gou)﹑蛋白質﹑鐵(tie)銹等(deng)在纖維(wei)(wei)物品上的(de)(de)黏(nian)附，纖維(wei)(wei)中含有羧基(ji)﹑羥(qian)基(ji)﹑酰胺(an)等(deng)基(ji)團，這些基(ji)團和(he)油性(xing)污(wu)垢(gou)(gou)的(de)(de)脂(zhi)肪酸(suan)﹑脂(zhi)肪醇容易形(xing)成氫(qing)鍵。化(hua)學作(zuo)(zuo)用(yong)力(li)一般比較強，因而污(wu)垢(gou)(gou)在物體上結合得較為牢固(gu)。這類污(wu)垢(gou)(gou)用(yong)通常的(de)(de)方法很難(nan)去除，需采(cai)用(yong)特殊的(de)(de)方法來處(chu)理。

污(wu)垢黏(nian)附(fu)(fu)的(de)牢(lao)固程度(du)與(yu)污(wu)垢本身的(de)性(xing)質(zhi)和(he)(he)被(bei)黏(nian)附(fu)(fu)物(wu)的(de)性(xing)質(zhi)有關。一般(ban)顆(ke)粒容易在纖維性(xing)物(wu)品上黏(nian)附(fu)(fu)。固體污(wu)垢質(zhi)點越(yue)小，則黏(nian)附(fu)(fu)得越(yue)牢(lao)固。親(qin)水性(xing)物(wu)體如棉花﹑玻璃等(deng)表面上的(de)極(ji)性(xing)污(wu)垢要(yao)比(bi)非(fei)極(ji)性(xing)污(wu)垢黏(nian)附(fu)(fu)得更牢(lao)固。而(er)非(fei)極(ji)性(xing)污(wu)垢的(de)黏(nian)附(fu)(fu)強度(du)比(bi)極(ji)性(xing)污(wu)垢如極(ji)性(xing)脂(zhi)肪﹑灰塵﹑黏(nian)土等(deng)要(yao)大，更不容易去除和(he)(he)清洗。

(3) 污垢的去除機理

洗滌(di)的(de)目的(de)在于去除(chu)污垢。在一(yi)定溫度的(de)介質(zhi)中(zhong)（主要以水為介質(zhi)）。利用(yong)洗滌(di)劑所產生的(de)各種物理化學作(zuo)用(yong)，減弱或消除(chu)污垢與被(bei)(bei)洗物品(pin)的(de)作(zuo)用(yong)，在一(yi)定的(de)機(ji)械(xie)力作(zuo)用(yong)下（如手搓﹑洗衣機(ji)的(de)攪動﹑水的(de)沖(chong)擊），使污垢與被(bei)(bei)洗物品(pin)脫(tuo)離，達到去污的(de)目的(de)。

①液體污垢的去(qu)除機理(li)

A：潤(run)(run)濕  液(ye)體(ti)污(wu)垢大多為(wei)油(you)性(xing)污(wu)垢。油(you)污(wu)能潤(run)(run)濕大部(bu)分的纖(xian)(xian)維(wei)物品，在(zai)纖(xian)(xian)維(wei)材料的表(biao)面(mian)(mian)上或多或少擴散(san)成(cheng)一(yi)層油(you)膜。洗(xi)滌(di)作用的第一(yi)步，是(shi)(shi)洗(xi)滌(di)液(ye)潤(run)(run)濕表(biao)面(mian)(mian)。為(wei)說明(ming)方便，可將纖(xian)(xian)維(wei)的表(biao)面(mian)(mian)看成(cheng)是(shi)(shi)平(ping)滑的固體(ti)表(biao)面(mian)(mian)。

B：油(you)污(wu)的(de)(de)脫離(li)-卷縮(suo)機理  洗(xi)滌(di)作用的(de)(de)第二步是油(you)污(wu)的(de)(de)去(qu)除(chu)，液(ye)體污(wu)垢的(de)(de)去(qu)除(chu)是用一(yi)種卷縮(suo)的(de)(de)方式來實現的(de)(de)。液(ye)體污(wu)垢原來是以鋪開的(de)(de)油(you)膜形式存在于表(biao)面(mian)上，在洗(xi)滌(di)液(ye)對固體表(biao)面(mian)（即纖維表(biao)面(mian)）優先潤(run)濕作用下(xia)，逐級卷縮(suo)成為(wei)油(you)珠，被洗(xi)滌(di)液(ye)替換下(xia)來，在一(yi)定外力作用下(xia)最(zui)終(zhong)離(li)開表(biao)面(mian)。

②固體污(wu)垢(gou)的去(qu)除機理

液體(ti)污(wu)垢(gou)的去(qu)除(chu)，主(zhu)要是(shi)通過洗(xi)滌液對(dui)污(wu)垢(gou)載體(ti)的優先潤濕(shi)，而對(dui)于(yu)(yu)固(gu)體(ti)污(wu)垢(gou)的去(qu)除(chu)機理則有所不同，在(zai)洗(xi)滌過程(cheng)中(zhong)，主(zhu)要是(shi)洗(xi)滌液對(dui)污(wu)垢(gou)質點及其載體(ti)表面的潤濕(shi)。由(you)于(yu)(yu)表面活性劑在(zai)固(gu)體(ti)污(wu)垢(gou)及其載體(ti)表面的吸附，減小了污(wu)垢(gou)與表面之間的相互作用，降低了污(wu)垢(gou)質點在(zai)表面的黏附強度，因而污(wu)垢(gou)質點容易(yi)從載體(ti)表面上除(chu)去(qu)。

不僅如此，表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)，尤其是(shi)離(li)(li)子(zi)型表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)，在固(gu)(gu)體污(wu)垢(gou)(gou)(gou)及其載(zai)體表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)上的(de)吸附有可(ke)能增加(jia)固(gu)(gu)體污(wu)垢(gou)(gou)(gou)及其載(zai)體表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)電(dian)勢，更(geng)有利于(yu)(yu)污(wu)垢(gou)(gou)(gou)的(de)去除(chu)。固(gu)(gu)體或(huo)一(yi)般纖維表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)在水介質(zhi)中通(tong)常(chang)帶負(fu)電(dian)，因(yin)此，在污(wu)垢(gou)(gou)(gou)質(zhi)點或(huo)固(gu)(gu)體表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)上能形成擴散雙電(dian)層。由于(yu)(yu)同(tong)性(xing)電(dian)荷(he)相斥，因(yin)此，水中污(wu)垢(gou)(gou)(gou)質(zhi)點在固(gu)(gu)體表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)上的(de)黏附強(qiang)(qiang)(qiang)度會有所減弱。當加(jia)入陰離(li)(li)子(zi)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)時，由于(yu)(yu)陰離(li)(li)子(zi)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)能同(tong)時提高污(wu)垢(gou)(gou)(gou)質(zhi)點及固(gu)(gu)體表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)負(fu)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)電(dian)勢，使它(ta)們之間的(de)排斥力更(geng)為增強(qiang)(qiang)(qiang)，因(yin)而，質(zhi)點的(de)黏附強(qiang)(qiang)(qiang)度更(geng)加(jia)降低，污(wu)垢(gou)(gou)(gou)更(geng)易于(yu)(yu)除(chu)去。

非離(li)子(zi)表(biao)面(mian)活(huo)性劑(ji)在一般帶(dai)電(dian)的(de)固體表(biao)面(mian)上都能產生吸附，盡管不能明顯改變界面(mian)電(dian)勢，但(dan)吸附的(de)非離(li)子(zi)表(biao)面(mian)活(huo)性劑(ji)往往在表(biao)面(mian)上形成一定厚度的(de)吸附層，有(you)助于防止污(wu)垢再沉積。

對(dui)于(yu)陽離(li)子表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)活性劑(ji)(ji)，由于(yu)它(ta)們的(de)吸(xi)附(fu)會(hui)使(shi)污垢質點及其載(zai)體(ti)(ti)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)的(de)負(fu)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)電勢降低或(huo)消除，這使(shi)得污垢與(yu)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)之間的(de)排斥降低，因(yin)(yin)而(er)不利于(yu)去除污垢；再(zai)者，陽離(li)子表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)活性劑(ji)(ji)在固(gu)體(ti)(ti)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)吸(xi)附(fu)以后，往往將固(gu)體(ti)(ti)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)變成(cheng)疏水(shui)性，因(yin)(yin)而(er)不利于(yu)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)的(de)潤濕(shi)，也就不利于(yu)洗(xi)滌(di)。

③特殊污垢的去除

蛋白質﹑淀粉﹑人體分泌物﹑果汁﹑茶汁等這類污垢用一般的表面活性劑(ji)難以(yi)除(chu)去，需采(cai)用特殊的處理(li)方法(fa)。

像奶油(you)﹑雞蛋﹑血液(ye)﹑牛奶﹑皮膚排泄(xie)物等蛋白質(zhi)污垢容易(yi)在(zai)纖維上凝結變性，黏附較(jiao)為牢固。對(dui)于蛋白質(zhi)污垢，可(ke)以利用(yong)蛋白酶將其(qi)除去。其(qi)中的蛋白酶能將污垢中的蛋白質(zhi)分解成(cheng)水溶性氨(an)基酸或低聚肽。

淀(dian)粉污垢(gou)主要來自于食品(pin)，其他(ta)的如肉汁﹑糨糊等，淀(dian)粉酶對淀(dian)粉類污垢(gou)的水解(jie)有催(cui)化(hua)作用，使(shi)淀(dian)粉分(fen)解(jie)成糖類。

脂(zhi)肪(fang)(fang)酶能催(cui)化分解一些用通常方(fang)法難以除去(qu)的三脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)甘(gan)油酯(zhi)類(lei)污垢，如人體分泌的皮脂(zhi)﹑食用油脂(zhi)等，使三脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)甘(gan)油酯(zhi)分解成可溶性的甘(gan)油和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)。

一(yi)些來(lai)自果汁﹑茶汁﹑墨(mo)水﹑唇膏等有顏(yan)色(se)的(de)污(wu)(wu)漬，即使(shi)反(fan)復洗(xi)滌也(ye)常常難以徹底洗(xi)干凈。此類污(wu)(wu)漬可以通(tong)過一(yi)些像漂白(bai)粉之(zhi)類的(de)氧(yang)化劑或還原劑進行氧(yang)化還原反(fan)應，破壞生色(se)基(ji)團或助(zhu)色(se)基(ji)團的(de)結構，使(shi)之(zhi)降(jiang)解成(cheng)較小的(de)水溶(rong)性成(cheng)分而除去。

(4) 干(gan)洗的去污機(ji)理

以(yi)上(shang)所(suo)說(shuo)實際(ji)上(shang)是(shi)針對以(yi)水(shui)(shui)為介質的洗(xi)滌(di)作(zuo)用(yong)。實際(ji)上(shang)，由于衣(yi)(yi)物的種類和結構不(bu)同，某些(xie)衣(yi)(yi)物采用(yong)水(shui)(shui)洗(xi)方式不(bu)方便或不(bu)容(rong)易洗(xi)干(gan)凈(jing)，有的衣(yi)(yi)物水(shui)(shui)洗(xi)后(hou)甚至(zhi)變(bian)形﹑褪(tun)色(se)等，例如：大部分天然(ran)纖維吸水(shui)(shui)易于膨脹，而干(gan)燥(zao)后(hou)又容(rong)易縮水(shui)(shui)，因此經水(shui)(shui)洗(xi)后(hou)會變(bian)形；經水(shui)(shui)洗(xi)的羊毛制品(pin)(pin)也(ye)常出現(xian)(xian)縮水(shui)(shui)現(xian)(xian)象，一(yi)些(xie)毛紡制品(pin)(pin)用(yong)水(shui)(shui)洗(xi)后(hou)還容(rong)易起(qi)球﹑顏(yan)色(se)走(zou)樣(yang)；一(yi)些(xie)絲綢用(yong)水(shui)(shui)洗(xi)后(hou)手(shou)感變(bian)差(cha)﹑失去光澤(ze)等。對于這些(xie)衣(yi)(yi)物常常采用(yong)干(gan)洗(xi)的方法進行去污。所(suo)謂的干(gan)洗(xi)一(yi)般是(shi)指(zhi)在有機溶劑(ji)特別是(shi)在非極性溶劑(ji)中的洗(xi)滌(di)方式。

相對(dui)于(yu)水洗(xi)(xi)，干(gan)洗(xi)(xi)是一(yi)種(zhong)比較溫和(he)的(de)洗(xi)(xi)滌方(fang)式。因(yin)為干(gan)洗(xi)(xi)并不需要太大的(de)機械(xie)作用(yong)，對(dui)衣(yi)物(wu)不至于(yu)造成損(sun)傷﹑起皺(zhou)和(he)變形，同(tong)時干(gan)洗(xi)(xi)劑不像水那樣，很少產生膨脹(zhang)和(he)收縮作用(yong)。只要技術處理(li)得當，就(jiu)可(ke)以使衣(yi)物(wu)干(gan)洗(xi)(xi)后達到不變形﹑不褪色和(he)延長使用(yong)壽(shou)命(ming)等優良效果。

從干洗角度來說(shuo)，各種污垢大致有以(yi)下三種。

①油(you)溶性污垢  油(you)溶性污垢包括各(ge)種(zhong)油(you)和(he)油(you)脂，是液體或油(you)膩狀，可溶于干洗(xi)溶劑。

②水溶性(xing)(xing)污垢 ; 水溶性(xing)(xing)污垢可(ke)溶于水溶液(ye)，但不(bu)溶于干洗(xi)劑，是(shi)以水溶液(ye)狀態吸(xi)附在衣物上，水揮發后析出顆粒(li)狀固體(ti)，如無機鹽﹑淀粉﹑蛋(dan)白質等(deng)。

③油水(shui)不(bu)(bu)溶(rong)(rong)性污垢(gou)  油水(shui)不(bu)(bu)溶(rong)(rong)性污垢(gou)既不(bu)(bu)溶(rong)(rong)于水(shui)，也不(bu)(bu)溶(rong)(rong)于干洗溶(rong)(rong)劑(ji)，如炭黑﹑各種金屬(shu)的硅(gui)酸鹽和氧化物等。

由于各種污垢(gou)的性(xing)質不同，因而(er)在干洗(xi)過程中對(dui)于污垢(gou)的去除存(cun)在不同的作(zuo)用(yong)方式。油(you)(you)溶性(xing)污垢(gou)，如動植(zhi)油(you)(you)﹑礦物油(you)(you)和油(you)(you)脂等，易溶于有機溶劑，在干洗(xi)中較容易除去。干洗(xi)溶劑對(dui)油(you)(you)和油(you)(you)脂極好的溶解(jie)能力實質上來自(zi)分子間(jian)的范德華作(zuo)用(yong)力。

對(dui)于(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)溶(rong)性(xing)(xing)(xing)污(wu)垢(gou)(gou)如無機鹽﹑糖類﹑蛋白質﹑汗等(deng)(deng)的(de)(de)(de)去除(chu)，還必須在干(gan)(gan)洗(xi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)(zhong)加入(ru)適(shi)量(liang)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)，否則(ze)水(shui)(shui)(shui)(shui)溶(rong)性(xing)(xing)(xing)污(wu)垢(gou)(gou)難以(yi)從(cong)衣(yi)物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)去除(chu)。但水(shui)(shui)(shui)(shui)較難溶(rong)于(yu)(yu)干(gan)(gan)洗(xi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)(zhong)，因此為增(zeng)(zeng)(zeng)加水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)量(liang)，還需加入(ru)表(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)。干(gan)(gan)洗(xi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)(zhong)存在的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)能(neng)(neng)(neng)使(shi)(shi)污(wu)垢(gou)(gou)及衣(yi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)表(biao)面(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)(shui)化(hua)，從(cong)而(er)容易(yi)與(yu)表(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)極(ji)性(xing)(xing)(xing)基(ji)團(tuan)發生相(xiang)互作用，有(you)利于(yu)(yu)表(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)在表(biao)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)吸(xi)附(fu)。此外，在表(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)形(xing)成膠束(shu)時(shi)，水(shui)(shui)(shui)(shui)溶(rong)性(xing)(xing)(xing)污(wu)垢(gou)(gou)及水(shui)(shui)(shui)(shui)能(neng)(neng)(neng)被增(zeng)(zeng)(zeng)溶(rong)進膠束(shu)中(zhong)(zhong)。表(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)除(chu)能(neng)(neng)(neng)增(zeng)(zeng)(zeng)加干(gan)(gan)洗(xi)溶(rong)劑(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)(zhong)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)含量(liang)外，還能(neng)(neng)(neng)起到(dao)防(fang)止污(wu)垢(gou)(gou)再(zai)沉(chen)積(ji)的(de)(de)(de)作用，以(yi)增(zeng)(zeng)(zeng)強去污(wu)效果。少量(liang)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)存在對(dui)去除(chu)水(shui)(shui)(shui)(shui)溶(rong)性(xing)(xing)(xing)污(wu)垢(gou)(gou)是必要的(de)(de)(de)，但過量(liang)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)會導致(zhi)一(yi)(yi)些衣(yi)物(wu)(wu)變形(xing)﹑起皺等(deng)(deng)，故(gu)干(gan)(gan)洗(xi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)(zhong)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)含量(liang)必須適(shi)度。既(ji)非(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)溶(rong)性(xing)(xing)(xing)也非(fei)油(you)溶(rong)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)污(wu)垢(gou)(gou)如灰﹑泥﹑土(tu)和炭黑(hei)等(deng)(deng)固體顆粒(li)一(yi)(yi)般以(yi)靜電力(li)吸(xi)附(fu)或與(yu)油(you)污(wu)結(jie)合(he)附(fu)著在衣(yi)物(wu)(wu)上。在干(gan)(gan)洗(xi)中(zhong)(zhong)，溶(rong)劑(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)流動﹑沖(chong)擊能(neng)(neng)(neng)使(shi)(shi)以(yi)靜電力(li)吸(xi)附(fu)的(de)(de)(de)污(wu)垢(gou)(gou)脫落下來，而(er)干(gan)(gan)洗(xi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)能(neng)(neng)(neng)溶(rong)解(jie)油(you)污(wu)，使(shi)(shi)與(yu)油(you)污(wu)相(xiang)結(jie)合(he)并附(fu)著在衣(yi)物(wu)(wu)上的(de)(de)(de)固體顆粒(li)脫落于(yu)(yu)干(gan)(gan)洗(xi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)(zhong)，干(gan)(gan)洗(xi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)少量(liang)水(shui)(shui)(shui)(shui)和表(biao)面(mian)(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)，則(ze)使(shi)(shi)那些脫落下來的(de)(de)(de)固體污(wu)垢(gou)(gou)粒(li)子能(neng)(neng)(neng)穩定地懸浮﹑分散，防(fang)止其再(zai)沉(chen)積(ji)到(dao)衣(yi)物(wu)(wu)上。

(5) 影響洗(xi)滌作用的因素

表面活性劑在界面上(shang)的(de)定向吸附(fu)以及表面（界面）張力(li)的(de)降(jiang)低是液體或固(gu)體污垢去除(chu)的(de)主(zhu)要因(yin)素(su)。但(dan)洗(xi)(xi)滌(di)(di)過程較為復雜，即使同一類洗(xi)(xi)滌(di)(di)劑的(de)洗(xi)(xi)滌(di)(di)效果還受到其他許多因(yin)素(su)的(de)影響(xiang)。這(zhe)些因(yin)素(su)包(bao)括(kuo)洗(xi)(xi)滌(di)(di)劑的(de)濃度﹑溫(wen)度﹑污垢的(de)性質﹑纖(xian)維的(de)種(zhong)類﹑織(zhi)物的(de)組織(zhi)結構等。

①表面活性劑的濃度

溶液(ye)中(zhong)表(biao)面活性(xing)劑的(de)膠束在洗(xi)滌(di)過程中(zhong)起到重要(yao)作用。當(dang)濃(nong)(nong)度(du)達到臨界膠束濃(nong)(nong)度(du)(cmc)時，洗(xi)滌(di)效果(guo)急劇(ju)增(zeng)(zeng)加。因此溶劑中(zhong)洗(xi)滌(di)劑的(de)濃(nong)(nong)度(du)應(ying)高(gao)于cmc值，才有良(liang)好的(de)洗(xi)滌(di)效果(guo)。但(dan)是當(dang)表(biao)面活性(xing)劑的(de)濃(nong)(nong)度(du)高(gao)于cmc值后，洗(xi)滌(di)效果(guo)遞增(zeng)(zeng)就不明顯了(le)，過多的(de)增(zeng)(zeng)加表(biao)面活性(xing)劑的(de)濃(nong)(nong)度(du)是沒有必要(yao)的(de)。

借助增溶作用(yong)去除油污(wu)時，即使濃度(du)在(zai)cmc值(zhi)以上，增溶作用(yong)仍隨表面(mian)活性(xing)劑濃度(du)的提高而(er)增加。這時就宜在(zai)局(ju)部集(ji)中使用(yong)洗(xi)滌(di)劑，例(li)如在(zai)衣服(fu)的袖口和衣領(ling)處(chu)污(wu)垢(gou)較多，洗(xi)滌(di)時可先涂沫(mo)一層(ceng)洗(xi)滌(di)劑，以提高表面(mian)活性(xing)劑對油污(wu)的增溶效果。

②溫度對去污作用(yong)有(you)很重要的(de)影(ying)響

總的(de)(de)(de)(de)來說，提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)溫(wen)(wen)度(du)(du)有(you)利于(yu)污(wu)垢的(de)(de)(de)(de)去(qu)除(chu)，但(dan)(dan)有(you)時(shi)(shi)溫(wen)(wen)度(du)(du)過高(gao)(gao)(gao)也會引起不利因素(su)。溫(wen)(wen)度(du)(du)提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)有(you)利于(yu)污(wu)垢的(de)(de)(de)(de)擴(kuo)散，固體油垢在(zai)溫(wen)(wen)度(du)(du)高(gao)(gao)(gao)于(yu)其(qi)(qi)熔點時(shi)(shi)易被乳化(hua)，纖維(wei)(wei)也因溫(wen)(wen)度(du)(du)提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)而(er)增加膨(peng)化(hua)程度(du)(du)，這些(xie)因素(su)都(dou)有(you)利于(yu)污(wu)垢的(de)(de)(de)(de)去(qu)除(chu)。但(dan)(dan)是對(dui)于(yu)緊密織物，纖維(wei)(wei)膨(peng)化(hua)后纖維(wei)(wei)之間的(de)(de)(de)(de)微隙減(jian)(jian)小(xiao)了，這對(dui)污(wu)垢的(de)(de)(de)(de)去(qu)除(chu)是不利的(de)(de)(de)(de)。溫(wen)(wen)度(du)(du)變化(hua)還影(ying)響(xiang)到(dao)表面(mian)活(huo)性劑(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)溶(rong)解度(du)(du)﹑cmc值(zhi)﹑膠束量大小(xiao)等，從而(er)影(ying)響(xiang)洗(xi)(xi)滌效果。長碳(tan)鏈的(de)(de)(de)(de)表面(mian)活(huo)性劑(ji)(ji)溫(wen)(wen)度(du)(du)低時(shi)(shi)溶(rong)解度(du)(du)較小(xiao)，有(you)時(shi)(shi)溶(rong)解度(du)(du)甚至(zhi)低于(yu)cmc值(zhi)，此時(shi)(shi)就(jiu)應適當(dang)提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)洗(xi)(xi)滌溫(wen)(wen)度(du)(du)。溫(wen)(wen)度(du)(du)對(dui)cmc值(zhi)及膠束量大小(xiao)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)，對(dui)于(yu)離(li)子(zi)型(xing)(xing)和非離(li)子(zi)型(xing)(xing)表面(mian)活(huo)性劑(ji)(ji)是不同的(de)(de)(de)(de)，對(dui)離(li)子(zi)型(xing)(xing)表面(mian)活(huo)性劑(ji)(ji)，溫(wen)(wen)度(du)(du)升(sheng)高(gao)(gao)(gao)一般(ban)能使cmc值(zhi)上升(sheng)而(er)膠束量減(jian)(jian)小(xiao)，這就(jiu)意(yi)味著(zhu)在(zai)洗(xi)(xi)滌溶(rong)液中要(yao)提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)表面(mian)活(huo)性劑(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)濃度(du)(du)。對(dui)于(yu)非離(li)子(zi)型(xing)(xing)表面(mian)活(huo)性劑(ji)(ji)，溫(wen)(wen)度(du)(du)升(sheng)高(gao)(gao)(gao)，導致其(qi)(qi)cmc值(zhi)減(jian)(jian)小(xiao)，而(er)膠束量顯著(zhu)增加，可見適當(dang)提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)溫(wen)(wen)度(du)(du)，有(you)助于(yu)非離(li)子(zi)型(xing)(xing)表面(mian)活(huo)性劑(ji)(ji)發揮其(qi)(qi)表面(mian)活(huo)性作(zuo)用(yong)。但(dan)(dan)溫(wen)(wen)度(du)(du)不宜超(chao)過其(qi)(qi)濁點。

總(zong)之，最適宜(yi)的(de)洗滌溫度與洗滌劑(ji)的(de)配方及被洗滌的(de)對象(xiang)有關。有些(xie)洗滌劑(ji)在室溫下就有良好的(de)洗滌效果，而有些(xie)洗滌劑(ji)冷洗和熱洗的(de)去污效果相差很多。

③泡沫

人們習慣上往往把(ba)發泡(pao)能力(li)與(yu)洗(xi)滌(di)(di)效(xiao)(xiao)果混(hun)為一談，認(ren)為發泡(pao)力(li)強的洗(xi)滌(di)(di)劑洗(xi)滌(di)(di)效(xiao)(xiao)果好。研究結果表明，洗(xi)滌(di)(di)效(xiao)(xiao)果與(yu)泡(pao)沫的多少并沒(mei)有直接關系。例(li)如，用(yong)低泡(pao)洗(xi)滌(di)(di)劑進行(xing)洗(xi)滌(di)(di)，其(qi)洗(xi)滌(di)(di)效(xiao)(xiao)果并不比高(gao)泡(pao)洗(xi)滌(di)(di)劑差。

泡沫(mo)雖與洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)滌沒有直(zhi)接關系(xi)，但在某些(xie)場合(he)下，泡沫(mo)還是有助于(yu)去除污(wu)(wu)(wu)垢的，例(li)如(ru)，手(shou)洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)餐具(ju)時(shi)(shi)洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)滌液的泡沫(mo)可(ke)以將洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)下來的油(you)滴(di)攜帶走。擦洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)地毯時(shi)(shi)，泡沫(mo)也可(ke)以帶走塵土等(deng)固體(ti)污(wu)(wu)(wu)垢粒子，地毯污(wu)(wu)(wu)垢中塵土占很大(da)比(bi)例(li)，因此(ci)地毯清洗(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)劑應具(ju)有一定的發泡能(neng)力。

發(fa)泡力對于洗(xi)發(fa)香波也是(shi)重(zhong)要的(de)，洗(xi)發(fa)或沐浴時液體產(chan)生的(de)細密泡沫使人感到潤(run)滑舒適(shi)。

④纖維的(de)品(pin)種(zhong)和紡織品(pin)的(de)物理特性

除了纖維的(de)(de)化學(xue)結構影(ying)響(xiang)污垢(gou)的(de)(de)黏(nian)附和去(qu)除外，纖維的(de)(de)外觀形態以(yi)及紗(sha)線和織物的(de)(de)組織結構對污垢(gou)去(qu)除的(de)(de)難易均有(you)影(ying)響(xiang)。

羊毛(mao)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)的(de)(de)鱗片和(he)棉纖(xian)(xian)(xian)維(wei)彎曲的(de)(de)扁平帶狀結(jie)構(gou)比光滑的(de)(de)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)更(geng)易(yi)積累污(wu)(wu)垢。例如，沾在(zai)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)素(su)膜（黏(nian)膠薄膜）上(shang)的(de)(de)炭黑容易(yi)去除(chu)(chu)，而(er)沾在(zai)棉織(zhi)物(wu)(wu)上(shang)的(de)(de)炭黑就難以(yi)洗脫。又(you)如聚(ju)(ju)酯的(de)(de)短纖(xian)(xian)(xian)維(wei)織(zhi)物(wu)(wu)比長纖(xian)(xian)(xian)維(wei)織(zhi)物(wu)(wu)容易(yi)積聚(ju)(ju)油污(wu)(wu)，短纖(xian)(xian)(xian)維(wei)織(zhi)物(wu)(wu)上(shang)的(de)(de)油污(wu)(wu)也比長纖(xian)(xian)(xian)維(wei)織(zhi)物(wu)(wu)上(shang)的(de)(de)油污(wu)(wu)難以(yi)去除(chu)(chu)。

緊(jin)捻的紗線(xian)和(he)緊(jin)密織物，由于纖維之間的微隙(xi)較小，能抗拒污(wu)垢的侵入，但(dan)同樣也(ye)能阻止洗滌(di)液把內部污(wu)垢排除(chu)出去，故緊(jin)密織物開(kai)始時抗污(wu)性(xing)好(hao)，但(dan)一(yi)經沾(zhan)污(wu)洗滌(di)也(ye)比較困難。

⑤水的硬度

水(shui)(shui)中(zhong)Ca2+﹑Mg2+等(deng)金屬離(li)(li)(li)子(zi)的濃度(du)對洗滌(di)效果的影響很大，特別是陰離(li)(li)(li)子(zi)表(biao)面活(huo)性(xing)劑遇到 Ca2+﹑Mg2+離(li)(li)(li)子(zi)形成(cheng)的鈣﹑鎂鹽溶解性(xing)均較(jiao)差，會降低它的去污能力(li)。在(zai)硬水(shui)(shui)中(zhong)即(ji)使表(biao)面活(huo)性(xing)劑的濃度(du)較(jiao)高，其去污效果仍比(bi)在(zai)蒸餾中(zhong)差得多。要(yao)使表(biao)面活(huo)性(xing)劑發揮最佳(jia)洗滌(di)效果，水(shui)(shui)中(zhong) Ca2+離(li)(li)(li)子(zi)濃度(du)要(yao)降到1×10-6mol/L(CaCO3要(yao)降到0.1mg/L)以下。這就需要(yao)在(zai)洗滌(di)劑中(zhong)加入(ru)各(ge)種軟(ruan)水(shui)(shui)劑。

轉載自：化工(gong)好(hao)料到(dao)

來源：表面活性劑發展中心