MGDA在生(sheng)產上最常用(yong)的是(shi)甲基甘氨酸(suan)二乙(yi)酸(suan)三鈉鹽（MGDA . 3Na），CAS號164462-16-2，含量40wt%，外觀(guan)為清澈(che)的淡黃色(se)液體，無毒，對眼(yan)睛皮膚無刺激(ji)，pH=11（1%水溶(rong)液(ye)，23℃），密度1.31g/cm3（20℃），黏(nian)度25mPa?s（23℃）。

螯合性能

MGDA可以與(yu)多種金屬離子形成(cheng)1∶1型絡合(he)物(wu)，適用pH范圍廣泛（2～13.5），這些絡合(he)物能夠穩定(ding)存在(zai)，即使在(zai)堿性條件和高溫(wen)至100℃時亦是如(ru)此。

表征螯合能力(li)強弱(ruo)的(de)一(yi)個(ge)關鍵(jian)參數是螯合劑與相(xiang)對應的(de)金屬離子形成(cheng)絡合物(wu)的(de)穩(wen)定常數K。MGDA和(he)不同(tong)金(jin)屬離子(zi)絡合的(de)(de)穩定(ding)常數，較高(gao)的(de)(de)logK表明螯合劑對于(yu)特定的金屬離子具(ju)有較高(gao)的親和性。

表征螯合(he)能(neng)力(li)強弱的另一個重要參(can)數是結合(he)量，即螯合(he)劑螯合(he)一定量金屬(shu)離(li)子(zi)(zi)所需要的質(zhi)量多少。結合(he)量同時也受到分(fen)子(zi)(zi)量大小(xiao)的影響(xiang)，分(fen)子(zi)(zi)量較小(xiao)的螯合(he)劑在同一質(zhi)量標準基(ji)礎上會有更高的結合(he)量。

MGDA的應用

可生物降解，并能提高家用和(he)(he)工業洗(xi)滌(di)劑(ji)和(he)(he)清潔劑(ji)的潔凈效果。在售的產品形態(tai)有液(ye)態(tai)和(he)(he)多種(zhong)固體(ti)劑(ji)型(xing)。

可降低水溶液中(zhong)的金屬(shu)離子(zi)濃度，從(cong)而提高(gao)洗滌(di)劑的潔(jie)凈力。自投放市場后大獲成功，在很多應用中(zhong)成為客戶的首選產品，例如工業及公共設(she)施清潔(jie)劑和自動餐具(ju)洗滌(di)劑等。

織物洗滌劑

在(zai)重垢(gou)洗衣(yi)粉、洗衣(yi)液以(yi)及皂(zao)基洗滌劑中，MGDA亦呈現(xian)出卓越的洗凈力(li)，特(te)別是對于天然油脂、皮脂、血(xue)漬(zi)、奶漬(zi)、墨水漬(zi)及塵(chen)土和蛋白質等(deng)合量。頑固(gu)污漬(zi)，效果尤(you)為突出。

對于(yu)配方中含有脂(zhi)肪(fang)酸和肥(fei)皂(zao)的洗滌劑，使用時(shi)極易與水中的鈣(gai)鎂離子形成皂(zao)垢，而沉積于(yu)織物(wu)表面，導致(zhi)產生酸臭味和降低潤濕性。MGDA可有效解決鈣皂形(xing)成的污漬，并阻止鈣皂的再沉積。

自動餐具洗滌劑

在自動(dong)餐(can)具洗(xi)(xi)(xi)滌(di)劑(ji)配方中(zhong)曾大量使用含磷助(zhu)劑(ji)，自從各國(guo)實施禁限磷措施后(hou)，紛紛出現各種代磷助(zhu)劑(ji)。自動(dong)餐(can)具洗(xi)(xi)(xi)滌(di)劑(ji)使用無磷配方后(hou)會造成洗(xi)(xi)(xi)滌(di)劑(ji)成膜和去漬(zi)性(xing)能下降。但使用MGDA可以縮小二(er)者之間性能的(de)差距。

對于頑固(gu)污(wu)漬(zi)，如食物中的淀粉、蛋白質等，在(zai)商用(yong)無(wu)磷(lin)餐具洗滌劑配方中，MGDA已經被證實(shi)具有高(gao)效的漂洗和(he)淀粉污垢去除性能，尤其是(shi)對茶垢特別有效。

無機沉淀物的清洗

MGDA可將難溶(rong)化合(he)物轉化為可溶(rong)于水的物質(zhi)，對無(wu)機沉淀物有(you)較(jiao)好的溶(rong)解性能。對于陳舊性、干性鈣漬用1g/L MGDS浸泡效果更(geng)好。在(zai)眾多的清洗(xi)中如何清洗(xi)碳酸鈣垢。為了溶解這些鈣垢，須將形成(cheng)碳(tan)酸(suan)鈣的(de)平衡反應向(xiang)生(sheng)成(cheng)可溶解的(de)離(li)(li)子(zi)方(fang)向(xiang)移動，可以(yi)(yi)移除碳(tan)酸(suan)根(gen)離(li)(li)子(zi)，也可以(yi)(yi)去除鈣離(li)(li)子(zi)。前者可以(yi)(yi)采用加酸(suan)（如(ru)鹽酸(suan)、檸檬酸(suan)等）生(sheng)成(cheng)二(er)氧(yang)化碳(tan)去除，但不(bu)適合密閉(bi)體系，也不(bu)適合易腐蝕(shi)體系，后者可以(yi)(yi)通(tong)過使用螯合劑如(ru)MGDA形(xing)成可溶性絡(luo)合物(wu)來完(wan)成，也(ye)可以(yi)阻止新的碳(tan)酸鈣漬形(xing)成。

再如，在奶業(ye)中(zhong)如何清洗磷(lin)酸(suan)鈣垢。牛奶中(zhong)含有大量的磷(lin)酸(suan)鈣，在加(jia)工過程中(zhong)會形成(cheng)難(nan)溶(rong)的沉淀，不易(yi)清洗。通常加(jia)入EDTA來解決，但EDTA的(de)生物降解性受到質疑.MGDA可作為EDTA的替代品，雖絡合性能不及EDTA，但超過其他可(ke)降解的絡(luo)合劑(ji)。

來源：中國洗滌用品工業協會l＆l分會