隨著(zhu)人民生活(huo)水平的(de)(de)提高(gao)(gao)，人們(men)對食(shi)品(pin)的(de)(de)要求也(ye)越來越高(gao)(gao)，食(shi)品(pin)除了要滿足最基本(ben)的(de)(de)營養價值之外(wai)，還應具有良好的(de)(de)色香味。因此在食(shi)品(pin)工業(ye)中越來越多的(de)(de)使用食(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji),表面活(huo)性劑(ji)就是最常見的(de)(de)一類(lei)食(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)。