脂肪酸甲酯乙氧基化物磺酸鹽FMES同時具有陰/非離子特性，屬于陰-非兩性表面活性劑，在陰離子表面活性劑中，是凈洗能力最高的產品，其凈洗能力遠高于其它陰離子型產品，如仲烷基磺酸鈉SAS，十二烷基苯磺酸鈉LAS，烯基磺酸鈉AOS等。

脂肪酸甲酯乙氧基化物磺酸鹽FMES在分子鏈兩端引入環狀磺化封端結構，使其具有立體結構的分子鏈，從而具有更好的分散性能 。

與之易于混淆的是脂肪酸甲酯磺酸鹽MES，MES是脂肪酸甲酯磺化，而FMES是脂肪酸甲酯先經乙氧基化再磺化，因此FMES的結構更加復雜，凈洗能力更為出眾。