_亞硝酸鈉

亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸鈉(na)（NaNO?），是(shi)亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸根離(li)子(zi)與(yu)鈉(na)離(li)子(zi)化和生成的無機(ji)鹽。亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸鈉(na)易(yi)潮解(jie)(jie)，易(yi)溶(rong)于(yu)水和液氨，其水溶(rong)液呈堿性(xing)，其pH約為9，微溶(rong)于(yu)乙醇(chun)、甲醇(chun)、乙醚等有(you)機(ji)溶(rong)劑。亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸鈉(na)有(you)咸(xian)味，又是(shi)被(bei)用(yong)來制造假食鹽。亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸鈉(na)暴露(lu)于(yu)空(kong)氣(qi)中會與(yu)氧(yang)氣(qi)反(fan)應生成硝(xiao)(xiao)酸鈉(na)。若加熱(re)到320℃以上則分解(jie)(jie)，生成氧(yang)氣(qi)、氧(yang)化氮和氧(yang)化鈉(na)。接觸有(you)機(ji)物易(yi)燃燒爆炸。由于(yu)其具有(you)咸(xian)味且(qie)價錢便宜，常(chang)在非法食品制作時(shi)用(yong)作食鹽的不合理替代品，因為亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸鈉(na)有(you)毒，含(han)有(you)工業(ye)鹽的食品對(dui)人體危害很大(da)，有(you)致癌(ai)性(xing)   。
 
中文(wen)名亞硝酸鈉英文名Sodium nitrite別    稱(cheng)亞鈉;亞硝(xiao)酸(suan)鈉(食品級)

化(hua)學(xue)式NaNO?分子量68.995CAS登錄號76 32-00-0

熔    點熔點(dian) 270°C水溶性溶(rong)解度 82 g/100 ml (20 °C)密(mi)    度密度 2.2 g/cm3 (固)

外(wai)    觀白色或微(wei)帶淡(dan)黃色斜(xie)方晶(jing)系結晶(jing)或粉末存儲方式密(mi)封陰涼干燥保(bao)存

摩爾(er)質量69.00 g/mol

理化性質

物理性(xing)質(zhi)

白色至淺黃色粒狀、棒狀或粉末(mo)。有(you)吸濕性。加熱至320℃以(yi)上分(fen)(fen)解。在空氣(qi)中慢慢氧(yang)化(hua)為硝酸鈉。遇弱(ruo)酸分(fen)(fen)解放出(chu)棕(zong)色三氧(yang)化(hua)二氮氣(qi)體。溶于1.5份冷水、0.6份沸水，微溶于乙醇。水溶液呈(cheng)堿性，pH約(yue)9。相對密度2.17。熔點(dian)271℃。有(you)氧(yang)化(hua)性，與(yu)有(you)機物接觸能燃燒和(he)爆炸，并放出(chu)有(you)毒(du)(du)和(he)刺激性的過氧(yang)化(hua)氮和(he)氧(yang)化(hua)氮的氣(qi)體。中等毒(du)(du)，半數致(zhi)死量(大鼠，經口)180mg/kg   。

化學性質(zhi)

屬(shu)強氧(yang)化劑又有還原性，
在空氣中(zhong)會(hui)逐漸氧化(hua)(hua)，表(biao)面則變為硝酸鈉，也(ye)能(neng)被氧化(hua)(hua)劑所氧化(hua)(hua)；遇弱(ruo)酸分解放出棕色二氧化(hua)(hua)氮氣體(ti)；與有機物(wu)、還(huan)原劑接觸能(neng)引起(qi)爆炸或燃燒(shao)，并放出有毒的(de)刺激性的(de)氧化(hua)(hua)氮氣體(ti)；遇強氧化(hua)(hua)劑也(ye)能(neng)被氧化(hua)(hua)，特別是銨(an)(an)鹽，如與硝酸銨(an)(an)、過硫(liu)酸銨(an)(an)等在常溫下，即能(neng)互相作用產生高熱(re)，引起(qi)可燃物(wu)燃燒(shao)。
亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉有毒，有傳言說亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉是(shi)致癌物質(zhi)，但事實上亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉并(bing)不(bu)是(shi)致癌物質(zhi)，致癌的是(shi)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉在(zai)一定條件下生(sheng)成的亞(ya)硝(xiao)胺，在(zai)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉分子(zi)中(zhong)，氮(dan)的化合(he)價是(shi)+3。是(shi)一種中(zhong)間化合(he)態，既有還原性又有氧化性，例(li)如(ru)在(zai)酸(suan)性溶液中(zhong)能將KI氧化成單質(zhi)碘。

應用

色(se)層分(fen)析(xi)。點滴分(fen)析(xi)用以定汞、鉀和(he)氯酸鹽。
重氮化(hua)試(shi)(shi)劑(ji)。亞硝(xiao)化(hua)試(shi)(shi)劑(ji)。土壤分析。肝功能試(shi)(shi)驗中測定血清膽紅素。
絲綢、亞麻的漂白劑(ji)，金屬(shu)熱處理劑(ji)；鋼材緩蝕劑(ji)；氰(qing)化物中(zhong)毒的解毒劑(ji)，實驗室(shi)分
析試劑(ji)(ji)，在肉(rou)類制品加工中用作發色劑(ji)(ji)、防微生物劑(ji)(ji)，防腐劑(ji)(ji)。在漂白、電鍍和金屬處理等方面有應用，被稱為(wei)工業鹽。

合成方法

1、用鉛(qian)(qian)(qian)還(huan)原硝(xiao)酸(suan)鈉，加熱(re)熔化硝(xiao)酸(suan)鈉，加少量金屬鉛(qian)(qian)(qian)，攪(jiao)拌(ban)并繼續加熱(re)至鉛(qian)(qian)(qian)全(quan)部氧化。生(sheng)成的塊(kuai)狀物邊冷(leng)卻邊分成小塊(kuai)，用熱(re)水萃取生(sheng)成的氧化鉛(qian)(qian)(qian)數次。通入二氧化碳(tan)氣體(ti)使(shi)生(sheng)成碳(tan)酸(suan)鉛(qian)(qian)(qian)沉淀，經(jing)過(guo)濾，用稀硝(xiao)酸(suan)準(zhun)確中和濾液后，蒸發、濃縮(suo)析出(chu)亞硝(xiao)酸(suan)鈉結晶。經(jing)吸濾，用乙醇(chun)洗滌后干(gan)燥，再重結晶精制而得(de)。
2、用燒(shao)堿溶液(ye)或(huo)純堿吸收硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)或(huo)硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽生產(chan)(chan)中(zhong)(zhong)排(pai)出(chu)(chu)的(de)含有少量NO和(he)NO2的(de)尾氣(qi)，尾氣(qi)中(zhong)(zhong)NO/NO2的(de)比例要調節至(zhi)使中(zhong)(zhong)和(he)液(ye)中(zhong)(zhong)NaNO2與NaNO3的(de)質量之(zhi)比在(zai)8以(yi)下，在(zai)吸收過(guo)程中(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)和(he)液(ye)應(ying)避免出(chu)(chu)現酸(suan)(suan)(suan)性，以(yi)免腐(fu)蝕設備(bei)。當(dang)中(zhong)(zhong)和(he)液(ye)的(de)相對(dui)密度(du)為1.24～1.25，純堿含量為3～5g/L時送去蒸發，在(zai)132℃時吸收液(ye)蒸發濃縮，然后冷至(zhi)75℃，析(xi)出(chu)(chu)亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鈉呈結晶，再經分(fen)離(li)、干燥即得產(chan)(chan)品。反應(ying)方程式(shi)如下：
Na2CO3+NO+NO2→2NaNO2+CO2↑
3、將硝(xiao)酸(suan)和硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)生產(chan)時排除的尾氣中的一氧化氮和二氧化氮，用純堿或(huo)燒堿溶(rong)液吸收而得中和液，經蒸發、結晶，然后利(li)用亞硝(xiao)酸(suan)鈉(na)與(yu)硝(xiao)酸(suan)鈉(na)在(zai)水(shui)中的溶(rong)解度不同而將二者分離，即得成品。
2NO+2NaOH→2NaNO2+H2O
2NO+Na2CO3→2NaNO2+CO2
4、將(jiang)42.5g硝(xiao)酸(suan)鈉(na)與(yu)100g金屬鉛在(zai)(zai)(zai)瓷(或(huo)鐵(tie))坩(gan)堝(guo)中(zhong)熔融攪拌，冷卻后用200mL熱水(shui)(shui)抽(chou)提，通入(ru)CO2數分(fen)鐘，以(yi)沉淀(dian)溶於(wu)水(shui)(shui)中(zhong)的氧(yang)化(hua)鉛，鐵(tie)離子等。過濾(lv)(lv)，濾(lv)(lv)液(ye)用稀(xi)硝(xiao)酸(suan)酸(suan)化(hua)后，蒸發濃縮至干。然后加200～250mL乙(yi)醇(chun)在(zai)(zai)(zai)殘渣上煮沸(fei)，過濾(lv)(lv)濾(lv)(lv)液(ye)以(yi)除去少(shao)量(liang)的硝(xiao)酸(suan)鈉(na)，蒸餾濾(lv)(lv)液(ye)除去乙(yi)醇(chun)，則(ze)得到白色粉末，亞硝(xiao)酸(suan)鈉(na)約20g。提純(chun)方法將(jiang)100g亞硝(xiao)酸(suan)鈉(na)在(zai)(zai)(zai)70～80℃下(xia)溶於(wu)100mL水(shui)(shui)中(zhong)，加入(ru)1～2g純(chun)氫氧(yang)化(hua)鈉(na)以(yi)沉淀(dian)鐵(tie)，冷卻過濾(lv)(lv)，蒸發結晶，二次再(zai)結晶純(chun)度更高(gao)，產量(liang)為75g。
5、采(cai)用吸收(shou)(shou)法。將稀(xi)硝酸(suan)(suan)生(sheng)產過(guo)程(cheng)中(zhong)排出(chu)的(de)(de)尾氣中(zhong)一氧(yang)(yang)化氮和(he)(he)二氧(yang)(yang)化氨的(de)(de)比例調節到(dao)使(shi)中(zhong)和(he)(he)液的(de)(de)亞(ya)硝酸(suan)(suan)和(he)(he)硝酸(suan)(suan)鈉(na)的(de)(de)質量比在(zai)8以(yi)下。然(ran)后將尾氣自吸收(shou)(shou)塔(ta)底部(bu)通入，純堿溶液從吸收(shou)(shou)塔(ta)的(de)(de)頂部(bu)噴淋吸收(shou)(shou)氣體(ti)中(zhong)的(de)(de)氧(yang)(yang)化氮，生(sheng)成中(zhong)和(he)(he)液。當中(zhong)和(he)(he)液的(de)(de)相(xiang)對密度為(wei)1.24～1.25、碳(tan)酸(suan)(suan)鈉(na)含量為(wei)3～5g/l時，進(jin)行蒸發(fa)濃縮、冷卻結晶50～70℃析出(chu)亞(ya)硝酸(suan)(suan)鈉(na)結晶，再經離心分離，制得亞(ya)硝酸(suan)(suan)鈉(na)成品。其(qi)反(fan)應(ying)式如下：
Na2CO3+NO+NO2→2NaNO2+CO2↑
Na2CO3+2NO2→NaNO2+Na2CO3+CO2↑
經離心分離出的(de)母(mu)液，用作生產硝酸鈉的(de)原料。
6、將1份工業品亞(ya)硝(xiao)酸鈉(na)(na)溶解在1.5～2.0份70～80℃的純(chun)水中。添(tian)加固體(ti)試(shi)劑(ji)氫(qing)氧化(hua)鈉(na)(na)，調節PH值為12，靜置沉淀，然后過濾(lv)。濾(lv)液(ye)蒸發到(dao)(dao)密度為1.45時(shi)再過濾(lv)，濾(lv)液(ye)冷卻到(dao)(dao)室溫(wen)，析出(chu)的亞(ya)硝(xiao)酸鈉(na)(na)晶體(ti)，用(yong)布氏漏斗(dou)抽濾(lv)，并不斷攪拌(ban)，用(yong)少量(liang)冷水洗滌，然后移入磨口瓶中。母(mu)液(ye)可再蒸發結(jie)晶而得到(dao)(dao)大量(liang)亞(ya)硝(xiao)酸鈉(na)(na)，但需進行重(zhong)結(jie)晶。
7、在(zai)氫氧化鈉醇溶液中(zhong)加(jia)入亞(ya)硝酸(suan)乙(yi)酯(zhi)，放置二天，進(jin)行如下(xia)反應：
NaOH+C2H5ONO=NaNO2+C2H5OH
揮發(fa)物質，剩(sheng)馀物濾出 （ 亞硝酸鈉含(han)量高(gao)達91%～96%）后在水中進行重(zhong)結晶(jing)，可得(de)亞硝酸鈉含(han)量95.5% ～99.8%   。

健康關注

致癌(ai)

過(guo)(guo)量的(de)(de)(de)亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)會(hui)致癌(ai)。亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)在(zai)烹調和(he)消化(hua)過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)會(hui)和(he)食物中(zhong)的(de)(de)(de)胺反應，產(chan)生(sheng)致癌(ai)物質亞(ya)(ya)硝(xiao)胺類化(hua)合(he)物。傳統食品(pin)中(zhong)也存(cun)在(zai)亞(ya)(ya)硝(xiao)胺，例如腌(a)肉和(he)咸魚干。在(zai)19世(shi)紀20年代(dai)，美國一次重要的(de)(de)(de)肉制品(pin)腌(a)漬工藝的(de)(de)(de)改(gai)進減(jian)少了(le)69%的(de)(de)(de)亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽使用(yong)(yong)，這使得當時(shi)胃(wei)癌(ai)患者的(de)(de)(de)死亡率驟減(jian)。而在(zai)1970年前(qian)后，人們發(fa)現抗(kang)(kang)壞(huai)血(xue)酸(suan)(suan)(suan)（即維(wei)生(sheng)素C）可以有(you)效(xiao)抑制亞(ya)(ya)硝(xiao)胺的(de)(de)(de)產(chan)生(sheng)。這使得美國要求肉制品(pin)中(zhong)必須含有(you)至少550ppm的(de)(de)(de)抗(kang)(kang)壞(huai)血(xue)酸(suan)(suan)(suan)。制造(zao)商有(you)時(shi)會(hui)使用(yong)(yong)成本更低但效(xiao)果(guo)相(xiang)當的(de)(de)(de)異(yi)抗(kang)(kang)壞(huai)血(xue)酸(suan)(suan)(suan)作為替代(dai)。制造(zao)商也會(hui)添(tian)加α-生(sheng)育酚（即維(wei)生(sheng)素E）來起(qi)到進一步效(xiao)果(guo)。上述三種化(hua)合(he)物均通(tong)過(guo)(guo)它(ta)們的(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)性來抑制亞(ya)(ya)硝(xiao)胺的(de)(de)(de)產(chan)生(sheng)。異(yi)抗(kang)(kang)壞(huai)血(xue)酸(suan)(suan)(suan)為例，它(ta)可以通(tong)過(guo)(guo)氧化(hua)還(huan)原作用(yong)(yong)將亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)的(de)(de)(de)轉化(hua)物亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)酐還(huan)原為一氧化(hua)氮，而自身被氧化(hua)為脫(tuo)氫抗(kang)(kang)壞(huai)血(xue)酸(suan)(suan)(suan)。
這種(zhong)保鮮劑可見于午餐(can)肉、腌(a)肉和(he)魚肉中。會導致多種(zhong)癌癥。  

反應機理

致癌(ai)物質亞硝(xiao)胺產生于食物中天然含有的胺類與加工肉制品中亞硝(xiao)酸鹽的化學反(fan)應(ying)。
 
R2NH（胺） + NaNO2（亞硝酸鈉）→ R2N-N=O（亞硝胺）
 
在酸(suan)性環境（例(li)如(ru)胃液）中火加熱條件（例(li)如(ru)烹飪過程）下，亞硝胺可以(yi)形成重氮鹽(yan)。
 
R2N-N=O（亞硝(xiao)胺） +（酸(suan)性環境或加熱條件）→ R-N2（重氮鹽）
 
特定的(de)亞(ya)硝(xiao)胺類化合物(wu)，例(li)如N-亞(ya)硝(xiao)胺和N-亞(ya)硝(xiao)基四氫吡咯(ge)可(ke)以產生(sheng)碳(tan)正離子與(yu)細胞(bao)中的(de)生(sheng)物(wu)親核試(shi)劑發生(sheng)反應（例(li)如DNA或(huo)酶）。
 
R-N2（重氮鹽）→ R（碳正離子(zi)） + N2（離去基團） +:Nu（生物親核試劑）→ R-Nu
 
一旦這樣的(de)親核取代發(fa)生在一個生物大(da)分子上的(de)關鍵(jian)部位，就可(ke)能(neng)破壞(huai)細(xi)胞(bao)的(de)正常功能(neng)，導致(zhi)細(xi)胞(bao)癌(ai)變或細(xi)胞(bao)凋亡   。

注意事項

亞(ya)(ya)硝酸(suan)(suan)(suan)鈉是一種工業鹽(yan)，雖然和食(shi)鹽(yan)氯化鈉很(hen)像，但有(you)毒(du)，不能(neng)食(shi)用(yong)(yong)。亞(ya)(ya)硝酸(suan)(suan)(suan)鈉有(you)較強毒(du)性，人(ren)食(shi)用(yong)(yong)0．2克(ke)到0．5克(ke)就可(ke)能(neng)出現中(zhong)毒(du)癥狀(zhuang)，如果一次性誤食(shi)3克(ke)，就可(ke)能(neng)造成死亡。亞(ya)(ya)硝酸(suan)(suan)(suan)鈉中(zhong)毒(du)的特征表現為紫紺，癥狀(zhuang)體征有(you)頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣(qi)短、心悸(ji)、惡(e)心、嘔吐(tu)、腹痛、腹瀉(xie)，口唇、指(zhi)甲(jia)及(ji)全身皮膚(fu)、黏膜紫紺等，甚至(zhi)抽搐、昏(hun)迷，嚴重時還會危及(ji)生命。
亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)被廣泛(fan)用于腌肉，若(ruo)出(chu)現髙鐵血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白的(de)(de)(de)(de)紫紺(gan)，可(ke)用亞甲(jia)基藍使髙鐵血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白還原(yuan)。 誤食亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)會中(zhong)毒的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因是人體中(zhong)血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白所含的(de)(de)(de)(de)鐵是亞鐵，它(ta)能跟氧(yang)結合隨著血(xue)(xue)液循環，將氧(yang)輸送到(dao)身體各部。當誤食亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)后，在血(xue)(xue)液中(zhong)發生了化學反應，使血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白轉變成(cheng)三價(jia)鐵的(de)(de)(de)(de)血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白。三價(jia)鐵的(de)(de)(de)(de)血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白不能攜(xie)帶氧(yang)，因此造成(cheng)人體缺氧(yang)中(zhong)毒。因此，誤食亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)對身體健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)(de)危害很(hen)大(da)。按(an)GB1907國標生產作為食品添加劑(ji)，按(an)GB2760規定量添加，肉食中(zhong)最(zui)大(da)使用量是0.15g/kg，肉食中(zhong)亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)殘(can)留量在罐頭中(zhong)不得(de)超過(guo)0.05g/kg；肉制品不得(de)超過(guo)0.03g/㎏。
世界(jie)食(shi)品(pin)衛生科學委(wei)員會1992年發布(bu)的人體安全(quan)攝入(ru)亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)的標準為0～0.1㎎/㎏體重(zhong)；若換算成(cheng)(cheng)亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鹽，其標準為0～4.2㎎/60千克體重(zhong)，按(an)此標準使用和食(shi)用，對人體不會造成(cheng)(cheng)危害。亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)有毒(du)，過量食(shi)入(ru)的毒(du)副作(zuo)用是麻(ma)痹血(xue)(xue)管(guan)運動中樞、呼(hu)(hu)吸中樞及周圍血(xue)(xue)管(guan)，形(xing)成(cheng)(cheng)高鐵血(xue)(xue)紅蛋白。急性中毒(du)表(biao)現為全(quan)身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔(ou)吐、腹(fu)瀉、胸部緊迫感以及呼(hu)(hu)吸困難；檢查見(jian)皮膚(fu)粘(zhan)膜明(ming)顯紫紺。嚴(yan)重(zhong)者血(xue)(xue)壓下降，昏迷、死(si)亡。
另外(wai)亞(ya)(ya)硝(xiao)酸鈉(na)在人體內也會生成致癌物質。新腌制的泡(pao)菜中也含有亞(ya)(ya)硝(xiao)酸鈉(na)(所以泡(pao)菜最好在淹制后的15天以后食用，當中的亞(ya)(ya)硝(xiao)酸鹽含量(liang)會逐(zhu)漸(jian)降低)。

應急處置(zhi)

皮(pi)膚接觸：脫去被污(wu)染的衣(yi)著，用肥皂水和清水徹(che)底沖洗皮(pi)膚。
眼(yan)睛接觸：提起眼(yan)瞼(jian)，用(yong)流動清水或生理鹽水沖洗。就(jiu)醫。
吸(xi)入：迅(xun)速脫離現場(chang)至(zhi)空(kong)氣新鮮(xian)處(chu)。保(bao)持呼(hu)(hu)吸(xi)道(dao)通暢。如呼(hu)(hu)吸(xi)困難，給(gei)輸氧。如呼(hu)(hu)吸(xi)停止(zhi)，立即進行人工(gong)呼(hu)(hu)吸(xi)。就醫。
食入：飲足(zu)量溫水，催吐。就(jiu)醫。
呼吸系統防護：空氣中濃度較高(gao)時(shi)(shi)，應該佩(pei)戴自吸過濾式(shi)防塵口(kou)罩。必要(yao)時(shi)(shi)，佩(pei)戴自給式(shi)呼吸器(qi)。
眼(yan)睛防護：戴化學(xue)安全防護眼(yan)鏡。
身體防護：穿膠布(bu)防毒衣。
手(shou)防護(hu)：戴橡膠手(shou)套。
其(qi)他(ta)防(fang)護(hu)：工作畢，淋(lin)浴更衣。保持良(liang)好的衛生習慣。
泄(xie)漏(lou)(lou)應(ying)急處理：隔離泄(xie)漏(lou)(lou)污染區，限制出入。建(jian)議應(ying)急處理人員戴自給式呼吸器，穿一般(ban)作業工作服。勿(wu)使泄(xie)漏(lou)(lou)物與還原(yuan)劑、有機(ji)物、易(yi)燃物或金屬粉(fen)末接(jie)觸。不要直接(jie)接(jie)觸泄(xie)漏(lou)(lou)物。小量泄(xie)漏(lou)(lou)：用(yong)潔凈的(de)鏟子收(shou)集于(yu)干燥、潔凈、有蓋的(de)容(rong)器中。大(da)量泄(xie)漏(lou)(lou)：收(shou)集回收(shou)或運至廢(fei)物處理場所處置。
有害燃燒產(chan)物(wu)：氮氧化物(wu)。
滅(mie)火方(fang)法：消防人(ren)員必須戴好防毒面具，在安全(quan)距離以外，在上(shang)風向滅(mie)火。
滅火(huo)劑(ji)：霧狀水、砂土。

儲藏運輸

亞(ya)硝酸(suan)鈉宜放(fang)在低溫、干燥、通(tong)風庫房內(nei)。門(men)窗嚴密，防止(zhi)日光(guang)直(zhi)曬。可(ke)與硝酸(suan)銨以(yi)外的其它硝酸(suan)鹽(yan)同(tong)庫存(cun)放(fang)，但與有機(ji)物、易(yi)燃(ran)物、還原劑(ji)隔離存(cun)放(fang)，并(bing)隔絕(jue)火源。
包裝(zhuang)方法： 兩(liang)層塑(su)料(liao)(liao)袋(dai)(dai)(dai)(dai)或一層塑(su)料(liao)(liao)袋(dai)(dai)(dai)(dai)外麻袋(dai)(dai)(dai)(dai)、塑(su)料(liao)(liao)編織袋(dai)(dai)(dai)(dai)、乳膠布袋(dai)(dai)(dai)(dai)；塑(su)料(liao)(liao)袋(dai)(dai)(dai)(dai)外復(fu)合(he)塑(su)料(liao)(liao)編織袋(dai)(dai)(dai)(dai)（聚丙烯(xi)(xi)三合(he)一袋(dai)(dai)(dai)(dai)、聚乙(yi)烯(xi)(xi)三合(he)一袋(dai)(dai)(dai)(dai)、聚丙烯(xi)(xi)二合(he)一袋(dai)(dai)(dai)(dai)、聚乙(yi)烯(xi)(xi)二合(he)一袋(dai)(dai)(dai)(dai)）；螺紋口(kou)(kou)玻璃(li)瓶、鐵蓋壓(ya)口(kou)(kou)玻璃(li)瓶、塑(su)料(liao)(liao)瓶或金屬桶（罐(guan)）外普通木(mu)箱(xiang)；螺紋口(kou)(kou)玻璃(li)瓶、塑(su)料(liao)(liao)瓶或鍍錫薄鋼(gang)板桶（罐(guan)）外滿底板花(hua)格箱(xiang)、纖維板箱(xiang)或膠合(he)板箱(xiang)。
入庫驗收：主要檢查包裝有(you)(you)無破漏，封口嚴(yan)密有(you)(you)效(xiao)，有(you)(you)無雨淋、受(shou)潮等。
亞硝酸鈉的運輸儲存
堆碼苫墊：貨(huo)垛(duo)應墊高15-30cm。垛(duo)高不(bu)超過2.5m，保(bao)持貨(huo)垛(duo)牢(lao)固安全(quan)，垛(duo)距80-90cm，墻(qiang)距30-50cm。
在庫檢(jian)查：保管員除(chu)每日班(ban)前班(ban)后對庫房、貨垛進行安(an)全檢(jian)查外，還應每3個月(yue)對所(suo)管物品進行一次質量檢(jian)查，并做好(hao)記錄。
溫濕度(du)管理：炎(yan)熱季節嚴格控制溫度(du)，庫房(fang)可采取密封庫的辦法，盡量保持庫內(nei)干燥，干燥季節可自然通(tong)風。庫內(nei)溫度(du)在(zai)30℃以下(xia)，相(xiang)對濕度(du)在(zai)75%以下(xia)。
安全作業：作業人員必須穿工作服，戴(dai)手套(tao)；操作中必須輕(qing)搬(ban)輕(qing)放(fang)，嚴(yan)禁摩(mo)擦摔、扔、撞擊、滾動；各(ge)項(xiang)驗收檢查(cha)操作一(yi)律(lv)不得在庫內進(jin)行(xing)，應到指(zhi)定地點進(jin)行(xing)。
保管期限：二年。

檢驗方法

一、 測(ce)定方法
重氮化偶(ou)合分光(guang)光(guang)度(du)法二、 方法依據(ju)
《生活(huo)飲用水衛生規范(fan)》（2001）
三、 測(ce)定范圍
1. 本(ben)法用(yong)重氮化偶合分光光度法測(ce)定生活(huo)飲用(yong)水及其水源水中的(de)亞硝酸鹽氮。
2. 本法適用于測定生活飲用水(shui)及其水(shui)源(yuan)水(shui)中亞硝酸(suan)鹽氮(dan)的含量。
3. 水中(zhong)三(san)氯胺(an)產生紅色(se)干(gan)(gan)擾。鐵，鉛等離子(zi)(zi)可能產生沉淀，引起(qi)干(gan)(gan)擾。銅離子(zi)(zi)起(qi)催化作用，可分(fen)解重氮鹽(yan)使結(jie)果偏低，有(you)色(se)離子(zi)(zi)干(gan)(gan)擾，也不應存在(zai)。
4. 本法最(zui)低檢測(ce)質量(liang)為(wei)0.05μg亞(ya)硝酸鹽氮(dan)，若取50mL水樣，最(zui)低檢測(ce)質量(liang)濃(nong)度為(wei)0.001mg/L。
四(si)、測定原理
在pH1.7以(yi)下，水中亞硝酸(suan)鹽(yan)與氮基苯磺酰胺重氮化，再與鹽(yan)酸(suan)N-(1萘)-乙二胺產生(sheng)偶合反應。生(sheng)成紫紅色(se)的偶氮染料(liao)。比色(se)定量。
五、試劑
1.氫(qing)氧(yang)化(hua)鋁懸濁液
稱(cheng)取125g硫酸鋁鉀[KAl(SO4)2.12H2O]或硫酸鋁銨[NH4Al(SO4)2.12H2O]溶于(yu)1000mL純水(shui)(shui)中(zhong)。加熱(re)至(zhi)60oc，緩緩加入55mL氨水(shui)(shui)(ρ20=0.88g/mL)。使氫氧化鋁沉淀完全。充分(fen)攪(jiao)拌后靜置，棄取上清液(ye)。用(yong)純水(shui)(shui)反復洗(xi)滌沉淀，至(zhi)傾出上清液(ye)中(zhong)不含氯(lv)離子（用(yong)硝酸銀(yin)溶液(ye)試驗）。然后加入300mL純水(shui)(shui)成懸濁液(ye)，適應前振搖均勻。
2.對氨基(ji)苯(ben)磺酰(xian)胺溶液：（10g/L）
3.鹽酸N-(1萘)-乙二胺溶液（1.09g/L）
4.亞硝酸鹽氮標準儲(chu)備液[ρ(NO2-_N)=50μg/mL]：
稱取0.2463g在玻璃干燥器內放置24h的亞硝酸(suan)鈉(na)（NaNO2），溶于純水中，并定容至1000mL。每升加2mL氯仿(fang)保存。
5.亞硝酸鹽氮標準使用液[ρ(NO2-_N)=0.1μg/mL]：
取(qu)10.00mL標(biao)準儲備液(ye)于(yu)(yu)容量(liang)瓶(ping)中，用(yong)純水(shui)(shui)定(ding)容至500mL。再從中吸取(qu)10mL，用(yong)純水(shui)(shui)于(yu)(yu)容量(liang)瓶(ping)中定(ding)容至100mL。
六．儀(yi)器
具塞比色管50mL
分光(guang)光(guang)度(du)計
七．分析步驟(zou)
1.若水(shui)樣(yang)中渾濁度或色度過(guo)大，可先取100mL，加入(ru)2mL氫氧化鋁懸(xuan)浮液，攪(jiao)拌后靜置數(shu)分鐘，過(guo)濾(lv)。
2.先將水樣或處(chu)理(li)后的(de)水樣用(yong)酸或堿(jian)調進中性(xing)，取(qu)50mL置于比色管中。
3.另(ling)取50mL比色(se)管配制標準濃(nong)度系列。其中空白與最低檢測限(xian)必(bi)須配制。其他系列視檢測的具體情況而定。
4.向水樣及標準系列中分別加入1mL對氨基苯(ben)磺酰胺(an)溶液。搖(yao)勻(yun)后(hou)放置2-8min，加入1.0mL鹽(yan)酸N-(1萘)-乙(yi)二(er)胺(an)溶液。立即混(hun)勻(yun)。
5.于540nm波長下，用(yong)1 cm比色(se)皿，以純(chun)水作參比，在10min-2hr內測(ce)定吸光度。如(ru)含量低于4mg/L，改用(yong)3cm比色(se)皿。
6.繪制標(biao)準曲線。從標(biao)準曲線上查得水樣中亞(ya)硝酸鹽氮(dan)的含(han)量。
八、計(ji)算(suan)
ρ（NO2-N）=m/V
式中：ρ（NO2-N）----水樣(yang)中亞硝酸(suan)鹽氫的質量濃度(du)，㎎/L
m----從(cong)標準曲線(xian)上查得樣(yang)品中亞硝酸(suan)鹽氫的(de)質量，㎎
v----水樣(yang)體積，mL