表面活性劑(ji)是一類化學物(wu)質，具有親水(shui)性和疏水(shui)性，并(bing)可以在兩種相之間形成(cheng)界面活性層的化合物(wu)。

一、表面活性劑和乳化劑的概念

表面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)是(shi)一類化學物質，具有親水性(xing)和疏(shu)水性(xing)，并可以在(zai)兩種(zhong)相之間形成界面(mian)活(huo)性(xing)層的(de)化合物。乳化劑(ji)是(shi)指能夠(gou)穩(wen)定(ding)液滴或(huo)囊泡形成的(de)表面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)或(huo)非表面(mian)活(huo)性(xing)劑(ji)。

二、分子結構的區別

表(biao)面活性(xing)劑的分子(zi)通常具有一(yi)個親(qin)水性(xing)頭部和一(yi)個疏水性(xing)尾部。在(zai)水中，表(biao)面活性(xing)劑分子(zi)集聚在(zai)一(yi)起，形成膠(jiao)束(shu)結(jie)構。而乳(ru)化劑的分子結構與表(biao)(biao)面(mian)活性劑相似(si)，但其在(zai)油水兩相界面(mian)能夠明(ming)顯降低表(biao)(biao)面(mian)張力，從而穩定液體(ti)系統。

三、作用機理的區別

表面活(huo)性(xing)劑的(de)(de)作(zuo)用機理是通過(guo)在界面處(chu)形成薄膜，從(cong)而調節表面張力，并與其他(ta)分子相互作(zuo)用，改變(bian)材(cai)料表面的(de)(de)性(xing)質。它們的(de)(de)應用涉及到(dao)乳化、分散(san)、潤(run)濕、泡沫、抗(kang)靜電等領域。而乳化劑則(ze)可以(yi)降低(di)乳化的(de)(de)功率，并能(neng)夠(gou)形成穩定的(de)(de)乳狀體系。它們常被用于制備化妝品(pin)、食品(pin)添加劑以(yi)及醫藥(yao)等領域。

四、應用的聯系

盡管表面(mian)活(huo)性劑和(he)乳化劑在(zai)(zai)機理方面(mian)略有差異(yi)，它(ta)們在(zai)(zai)許多應用中都有著(zhu)聯系。例如(ru)，兩種化合物都可(ke)用于潤濕和(he)清潔劑，以及化妝品(pin)和(he)工(gong)業領域的泡沫穩定劑。在(zai)(zai)許多情況下，乳化劑也被稱為親水性表面(mian)活(huo)性劑。

轉載自：化工好料到

來源：表面活性劑發展中心