_亞硝酸鈉

亞(ya)硝酸(suan)鈉(na)(na)(na)（NaNO?），是亞(ya)硝酸(suan)根離(li)子與鈉(na)(na)(na)離(li)子化和生成的(de)無機(ji)(ji)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)。亞(ya)硝酸(suan)鈉(na)(na)(na)易(yi)潮解，易(yi)溶(rong)于水和液氨，其(qi)水溶(rong)液呈堿性，其(qi)pH約為9，微溶(rong)于乙醇、甲(jia)醇、乙醚(mi)等有機(ji)(ji)溶(rong)劑。亞(ya)硝酸(suan)鈉(na)(na)(na)有咸味，又是被用來制造假食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)。亞(ya)硝酸(suan)鈉(na)(na)(na)暴露于空氣(qi)中(zhong)會(hui)與氧氣(qi)反應生成硝酸(suan)鈉(na)(na)(na)。若加熱(re)到(dao)320℃以上則分解，生成氧氣(qi)、氧化氮和氧化鈉(na)(na)(na)。接觸有機(ji)(ji)物易(yi)燃(ran)燒爆炸。由(you)于其(qi)具有咸味且價(jia)錢便宜，常在非法(fa)食(shi)品(pin)制作時用作食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)不合理替代品(pin)，因(yin)為亞(ya)硝酸(suan)鈉(na)(na)(na)有毒，含有工(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)食(shi)品(pin)對人體(ti)危害很大，有致(zhi)癌性   。
 
中文名亞硝酸鈉英文名Sodium nitrite別    稱亞(ya)鈉;亞(ya)硝酸鈉(食品級)

化學式NaNO?分子量68.995CAS登錄號(hao)76 32-00-0

熔    點熔(rong)點 270°C水溶(rong)性溶(rong)解度 82 g/100 ml (20 °C)密    度密度 2.2 g/cm3 (固(gu))

外    觀白色或(huo)微(wei)帶淡黃色斜方晶(jing)(jing)系結晶(jing)(jing)或(huo)粉末存儲方(fang)式(shi)密封陰(yin)涼干燥保存

摩爾質量69.00 g/mol

理化性質

物(wu)理性質

白色至淺(qian)黃色粒狀(zhuang)、棒狀(zhuang)或(huo)粉末。有吸濕性。加熱至320℃以上分解。在空氣中慢慢氧化(hua)(hua)為(wei)硝酸(suan)鈉。遇弱(ruo)酸(suan)分解放(fang)出棕色三氧化(hua)(hua)二氮氣體。溶于1.5份(fen)冷(leng)水(shui)、0.6份(fen)沸(fei)水(shui)，微(wei)溶于乙醇。水(shui)溶液呈堿(jian)性，pH約9。相對密度2.17。熔點271℃。有氧化(hua)(hua)性，與有機(ji)物接(jie)觸能燃(ran)燒和(he)爆(bao)炸，并放(fang)出有毒和(he)刺激(ji)性的過氧化(hua)(hua)氮和(he)氧化(hua)(hua)氮的氣體。中等(deng)毒，半數致死量(liang)(大鼠，經(jing)口)180mg/kg   。

化(hua)學性質

屬強(qiang)氧化劑又有還原性，
在空氣(qi)中會逐漸氧(yang)化，表面則(ze)變為硝酸(suan)鈉，也能被氧(yang)化劑所氧(yang)化；遇(yu)弱酸(suan)分解放(fang)出棕色二(er)氧(yang)化氮氣(qi)體(ti)；與有機物(wu)、還原劑接觸能引(yin)起爆炸(zha)或燃燒，并放(fang)出有毒的刺激性的氧(yang)化氮氣(qi)體(ti)；遇(yu)強氧(yang)化劑也能被氧(yang)化，特(te)別(bie)是(shi)銨(an)鹽，如與硝酸(suan)銨(an)、過(guo)硫酸(suan)銨(an)等在常溫下(xia)，即能互相作用產生高(gao)熱，引(yin)起可(ke)燃物(wu)燃燒。
亞(ya)硝酸(suan)鈉(na)有毒(du)，有傳言說(shuo)亞(ya)硝酸(suan)鈉(na)是(shi)(shi)(shi)(shi)致癌物質(zhi)(zhi)，但(dan)事(shi)實上亞(ya)硝酸(suan)鈉(na)并不是(shi)(shi)(shi)(shi)致癌物質(zhi)(zhi)，致癌的(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)亞(ya)硝酸(suan)鈉(na)在(zai)一定條(tiao)件下生成(cheng)的(de)亞(ya)硝胺(an)，在(zai)亞(ya)硝酸(suan)鈉(na)分子(zi)中，氮的(de)化合(he)價(jia)是(shi)(shi)(shi)(shi)+3。是(shi)(shi)(shi)(shi)一種中間化合(he)態，既有還原性又有氧(yang)化性，例如(ru)在(zai)酸(suan)性溶液中能將KI氧(yang)化成(cheng)單質(zhi)(zhi)碘。

應用

色層(ceng)分(fen)析(xi)(xi)。點滴分(fen)析(xi)(xi)用(yong)以(yi)定汞、鉀和(he)氯(lv)酸鹽。
重氮化試劑(ji)。亞硝化試劑(ji)。土壤分析。肝功能試驗中(zhong)測定血(xue)清膽紅素。
絲綢(chou)、亞麻的(de)漂(piao)白劑，金屬熱處理劑；鋼材緩蝕(shi)劑；氰化物(wu)中毒的(de)解毒劑，實驗室分
析試劑(ji)，在(zai)肉類制品加工中用作發色劑(ji)、防(fang)微生物(wu)劑(ji)，防(fang)腐劑(ji)。在(zai)漂白、電鍍(du)和金屬(shu)處理等方面有應用，被稱為工業鹽。

合成方法

1、用鉛還(huan)原硝(xiao)酸(suan)鈉(na)，加(jia)熱熔(rong)化硝(xiao)酸(suan)鈉(na)，加(jia)少量金(jin)屬鉛，攪拌(ban)并繼續加(jia)熱至鉛全部氧化。生(sheng)成的塊(kuai)(kuai)狀物邊冷(leng)卻邊分成小塊(kuai)(kuai)，用熱水(shui)萃(cui)取生(sheng)成的氧化鉛數次。通入二氧化碳氣(qi)體使生(sheng)成碳酸(suan)鉛沉淀，經過濾(lv)，用稀硝(xiao)酸(suan)準確中和濾(lv)液后，蒸發、濃縮析(xi)出(chu)亞硝(xiao)酸(suan)鈉(na)結(jie)晶。經吸濾(lv)，用乙醇洗滌后干燥，再(zai)重結(jie)晶精制而得。
2、用(yong)燒堿溶液或純(chun)堿吸收硝酸或硝酸鹽生產中(zhong)(zhong)(zhong)排(pai)出的(de)含有少量(liang)NO和(he)NO2的(de)尾氣(qi)，尾氣(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)NO/NO2的(de)比(bi)例要(yao)調節至(zhi)(zhi)使中(zhong)(zhong)(zhong)和(he)液中(zhong)(zhong)(zhong)NaNO2與NaNO3的(de)質量(liang)之比(bi)在8以下，在吸收過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)(zhong)和(he)液應避免(mian)出現酸性，以免(mian)腐蝕設備。當(dang)中(zhong)(zhong)(zhong)和(he)液的(de)相對密度為(wei)1.24～1.25，純(chun)堿含量(liang)為(wei)3～5g/L時(shi)送去蒸(zheng)發，在132℃時(shi)吸收液蒸(zheng)發濃(nong)縮，然后(hou)冷至(zhi)(zhi)75℃，析出亞硝酸鈉(na)呈結(jie)晶，再經分離、干(gan)燥即得產品。反應方程(cheng)式如下：
Na2CO3+NO+NO2→2NaNO2+CO2↑
3、將(jiang)硝(xiao)酸(suan)(suan)和(he)(he)硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽生產時排除(chu)的(de)尾氣中的(de)一氧化氮和(he)(he)二氧化氮，用純堿(jian)(jian)或燒(shao)堿(jian)(jian)溶(rong)液吸收(shou)而(er)得中和(he)(he)液，經蒸(zheng)發(fa)、結晶(jing)，然后(hou)利用亞硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)與硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)在水中的(de)溶(rong)解度不同(tong)而(er)將(jiang)二者分離，即得成品。
2NO+2NaOH→2NaNO2+H2O
2NO+Na2CO3→2NaNO2+CO2
4、將42.5g硝(xiao)酸(suan)鈉(na)與(yu)100g金屬鉛在(zai)瓷(ci)(或鐵)坩堝中(zhong)熔融(rong)攪拌(ban)，冷卻(que)后用200mL熱(re)水(shui)(shui)(shui)抽提，通(tong)入CO2數分鐘，以沉淀溶(rong)於(wu)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)的氧(yang)化鉛，鐵離子等。過(guo)濾(lv)，濾(lv)液用稀硝(xiao)酸(suan)酸(suan)化后，蒸(zheng)發(fa)濃縮至(zhi)干。然后加200～250mL乙(yi)醇在(zai)殘渣(zha)上煮沸，過(guo)濾(lv)濾(lv)液以除去少量(liang)的硝(xiao)酸(suan)鈉(na)，蒸(zheng)餾濾(lv)液除去乙(yi)醇，則得到白色粉末，亞硝(xiao)酸(suan)鈉(na)約(yue)20g。提純(chun)方(fang)法(fa)將100g亞硝(xiao)酸(suan)鈉(na)在(zai)70～80℃下溶(rong)於(wu)100mL水(shui)(shui)(shui)中(zhong)，加入1～2g純(chun)氫氧(yang)化鈉(na)以沉淀鐵，冷卻(que)過(guo)濾(lv)，蒸(zheng)發(fa)結(jie)晶，二次再(zai)結(jie)晶純(chun)度更高，產量(liang)為75g。
5、采用吸收(shou)法。將稀(xi)硝酸生產過程中(zhong)(zhong)排出的尾氣中(zhong)(zhong)一氧(yang)化(hua)氮和(he)二(er)氧(yang)化(hua)氨的比(bi)例(li)調(diao)節(jie)到使中(zhong)(zhong)和(he)液(ye)的亞(ya)硝酸和(he)硝酸鈉的質量比(bi)在8以下。然后將尾氣自吸收(shou)塔底部通(tong)入(ru)，純(chun)堿溶(rong)液(ye)從吸收(shou)塔的頂部噴(pen)淋吸收(shou)氣體中(zhong)(zhong)的氧(yang)化(hua)氮，生成中(zhong)(zhong)和(he)液(ye)。當中(zhong)(zhong)和(he)液(ye)的相對密度為1.24～1.25、碳酸鈉含量為3～5g/l時，進行蒸發濃縮、冷卻(que)結(jie)晶(jing)50～70℃析出亞(ya)硝酸鈉結(jie)晶(jing)，再經離心分離，制(zhi)得亞(ya)硝酸鈉成品(pin)。其反應式如下：
Na2CO3+NO+NO2→2NaNO2+CO2↑
Na2CO3+2NO2→NaNO2+Na2CO3+CO2↑
經(jing)離心分離出的(de)母液，用(yong)作生產硝酸鈉的(de)原料。
6、將1份工業(ye)品(pin)亞硝(xiao)酸鈉(na)(na)溶(rong)解在1.5～2.0份70～80℃的純水(shui)(shui)中(zhong)。添加固(gu)體試劑氫氧化(hua)鈉(na)(na)，調節PH值為(wei)12，靜置沉淀，然后過濾(lv)。濾(lv)液蒸發(fa)到(dao)(dao)密度為(wei)1.45時再過濾(lv)，濾(lv)液冷(leng)卻到(dao)(dao)室溫，析出的亞硝(xiao)酸鈉(na)(na)晶(jing)體，用布氏漏斗抽濾(lv)，并不斷攪拌(ban)，用少(shao)量(liang)冷(leng)水(shui)(shui)洗滌，然后移(yi)入磨口(kou)瓶中(zhong)。母(mu)液可再蒸發(fa)結晶(jing)而(er)得到(dao)(dao)大量(liang)亞硝(xiao)酸鈉(na)(na)，但需進(jin)行重結晶(jing)。
7、在氫氧化鈉醇溶液中(zhong)加入亞硝(xiao)酸乙酯，放(fang)置二(er)天，進(jin)行如(ru)下(xia)反(fan)應：
NaOH+C2H5ONO=NaNO2+C2H5OH
揮發物(wu)質，剩馀物(wu)濾出 （ 亞硝(xiao)酸鈉含量高達91%～96%）后在水中進行(xing)重結晶，可得亞硝(xiao)酸鈉含量95.5% ～99.8%   。

健(jian)康關注

致(zhi)癌

過(guo)量(liang)的(de)亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)酸鈉(na)會(hui)致癌(ai)。亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)酸鈉(na)在烹調和消化(hua)過(guo)程中(zhong)會(hui)和食物(wu)(wu)(wu)中(zhong)的(de)胺(an)反應，產(chan)生(sheng)(sheng)致癌(ai)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)胺(an)類化(hua)合物(wu)(wu)(wu)。傳統食品(pin)中(zhong)也(ye)存在亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)胺(an)，例如腌肉(rou)和咸(xian)魚干(gan)。在19世(shi)紀20年(nian)代，美(mei)國(guo)一(yi)次(ci)重要的(de)肉(rou)制品(pin)腌漬工藝的(de)改進減(jian)少了(le)69%的(de)亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)酸鹽使(shi)用，這(zhe)(zhe)使(shi)得(de)當(dang)時(shi)胃癌(ai)患者(zhe)的(de)死亡率(lv)驟(zou)減(jian)。而(er)在1970年(nian)前(qian)后(hou)，人們(men)(men)發現抗(kang)(kang)(kang)壞(huai)(huai)(huai)血(xue)(xue)酸（即(ji)(ji)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C）可以有(you)效抑制亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)胺(an)的(de)產(chan)生(sheng)(sheng)。這(zhe)(zhe)使(shi)得(de)美(mei)國(guo)要求肉(rou)制品(pin)中(zhong)必須(xu)含有(you)至(zhi)少550ppm的(de)抗(kang)(kang)(kang)壞(huai)(huai)(huai)血(xue)(xue)酸。制造商(shang)有(you)時(shi)會(hui)使(shi)用成(cheng)本更低但效果相(xiang)當(dang)的(de)異(yi)抗(kang)(kang)(kang)壞(huai)(huai)(huai)血(xue)(xue)酸作為(wei)(wei)替代。制造商(shang)也(ye)會(hui)添加α-生(sheng)(sheng)育酚（即(ji)(ji)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E）來起到進一(yi)步(bu)效果。上述(shu)三種(zhong)化(hua)合物(wu)(wu)(wu)均通過(guo)它們(men)(men)的(de)抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)性來抑制亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)胺(an)的(de)產(chan)生(sheng)(sheng)。異(yi)抗(kang)(kang)(kang)壞(huai)(huai)(huai)血(xue)(xue)酸為(wei)(wei)例，它可以通過(guo)氧(yang)化(hua)還原(yuan)(yuan)作用將亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)酸鈉(na)的(de)轉化(hua)物(wu)(wu)(wu)亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)酸酐還原(yuan)(yuan)為(wei)(wei)一(yi)氧(yang)化(hua)氮，而(er)自(zi)身(shen)被氧(yang)化(hua)為(wei)(wei)脫氫抗(kang)(kang)(kang)壞(huai)(huai)(huai)血(xue)(xue)酸。
這(zhe)種保鮮劑可見于(yu)午(wu)餐肉、腌(a)肉和魚(yu)肉中。會導致多種癌癥。  

反(fan)應(ying)機理

致(zhi)癌物(wu)質亞硝胺產生(sheng)于食物(wu)中天然含有的(de)胺類與加(jia)工肉(rou)制品中亞硝酸(suan)鹽的(de)化學反(fan)應。
 
R2NH（胺） + NaNO2（亞硝酸鈉）→ R2N-N=O（亞硝胺）
 
在酸性(xing)環境（例如(ru)胃液）中(zhong)火加熱條件（例如(ru)烹(peng)飪過(guo)程(cheng)）下(xia)，亞硝胺可(ke)以形成重氮(dan)鹽。
 
R2N-N=O（亞硝(xiao)胺） +（酸性環境或加熱條件）→ R-N2（重氮鹽）
 
特定的亞硝胺類(lei)化合物，例如N-亞硝胺和(he)N-亞硝基四氫吡咯(ge)可以產(chan)生(sheng)(sheng)碳正離子與細胞中的生(sheng)(sheng)物親核試劑發(fa)生(sheng)(sheng)反應(ying)（例如DNA或酶）。
 
R-N2（重氮鹽）→ R（碳正(zheng)離子） + N2（離去基團） +:Nu（生物親(qin)核試劑(ji)）→ R-Nu
 
一旦(dan)這樣的(de)(de)(de)親核取代(dai)發(fa)生在一個生物(wu)大(da)分子上的(de)(de)(de)關(guan)鍵部(bu)位，就可(ke)能(neng)破壞細(xi)(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)正(zheng)常功能(neng)，導致細(xi)(xi)(xi)胞(bao)癌(ai)變(bian)或細(xi)(xi)(xi)胞(bao)凋亡   。

注意事項

亞硝(xiao)酸鈉(na)(na)是一(yi)種工業鹽，雖然和食(shi)(shi)鹽氯化鈉(na)(na)很像，但有(you)(you)毒(du)(du)，不能食(shi)(shi)用(yong)(yong)。亞硝(xiao)酸鈉(na)(na)有(you)(you)較(jiao)強毒(du)(du)性，人(ren)食(shi)(shi)用(yong)(yong)0．2克(ke)到0．5克(ke)就可能出現中(zhong)毒(du)(du)癥(zheng)狀，如果一(yi)次性誤食(shi)(shi)3克(ke)，就可能造成死亡(wang)。亞硝(xiao)酸鈉(na)(na)中(zhong)毒(du)(du)的(de)特(te)征表現為紫(zi)紺(gan)，癥(zheng)狀體征有(you)(you)頭痛、頭暈、乏力、胸(xiong)悶、氣短(duan)、心悸、惡(e)心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指(zhi)甲及全身(shen)皮膚、黏膜紫(zi)紺(gan)等，甚至抽搐、昏迷，嚴重時還(huan)會危(wei)及生命。
亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)被廣(guang)泛用(yong)于腌肉(rou)(rou)，若出現髙鐵(tie)血(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)的(de)紫紺，可(ke)用(yong)亞(ya)(ya)(ya)甲基藍使(shi)髙鐵(tie)血(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)還原(yuan)(yuan)。 誤(wu)食亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)會中(zhong)毒的(de)原(yuan)(yuan)因(yin)是人(ren)體(ti)中(zhong)血(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)所含的(de)鐵(tie)是亞(ya)(ya)(ya)鐵(tie)，它(ta)能(neng)跟氧結合(he)隨著血(xue)液循(xun)環，將氧輸送到身(shen)體(ti)各部。當誤(wu)食亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)后，在(zai)血(xue)液中(zhong)發生了化學(xue)反應，使(shi)血(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)轉變成三(san)價鐵(tie)的(de)血(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)。三(san)價鐵(tie)的(de)血(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)不(bu)能(neng)攜帶(dai)氧，因(yin)此造成人(ren)體(ti)缺氧中(zhong)毒。因(yin)此，誤(wu)食亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)對身(shen)體(ti)健康(kang)的(de)危害很(hen)大。按GB1907國標生產作為食品添加劑(ji)，按GB2760規定(ding)量(liang)添加，肉(rou)(rou)食中(zhong)最(zui)大使(shi)用(yong)量(liang)是0.15g/kg，肉(rou)(rou)食中(zhong)亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)殘留量(liang)在(zai)罐頭中(zhong)不(bu)得超過0.05g/kg；肉(rou)(rou)制(zhi)品不(bu)得超過0.03g/㎏。
世界食品衛生科學委員會1992年發布的人(ren)體(ti)安全攝入(ru)亞硝酸(suan)(suan)鈉的標準(zhun)(zhun)為(wei)0～0.1㎎/㎏體(ti)重；若換算成亞硝酸(suan)(suan)鹽(yan)，其(qi)標準(zhun)(zhun)為(wei)0～4.2㎎/60千克體(ti)重，按此標準(zhun)(zhun)使用(yong)(yong)和食用(yong)(yong)，對人(ren)體(ti)不會造成危害。亞硝酸(suan)(suan)鈉有毒(du)，過量食入(ru)的毒(du)副(fu)作用(yong)(yong)是麻痹血管運(yun)動中樞(shu)、呼吸(xi)中樞(shu)及(ji)周圍(wei)血管，形成高(gao)鐵(tie)血紅蛋(dan)白。急性中毒(du)表(biao)現為(wei)全身無力、頭痛(tong)、頭暈、惡心(xin)、嘔(ou)吐、腹瀉、胸(xiong)部緊(jin)迫感以及(ji)呼吸(xi)困難；檢查(cha)見皮(pi)膚粘膜明顯紫紺。嚴重者血壓下(xia)降，昏(hun)迷、死亡。
另外亞硝酸(suan)鈉(na)在(zai)人體內也會(hui)生成(cheng)致癌物質。新腌制(zhi)的泡(pao)菜中也含(han)有(you)亞硝酸(suan)鈉(na)(所以泡(pao)菜最好在(zai)淹制(zhi)后的15天以后食用，當中的亞硝酸(suan)鹽含(han)量(liang)會(hui)逐漸(jian)降(jiang)低)。

應急處(chu)置

皮膚接觸：脫去被污染(ran)的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗(xi)皮膚。
眼(yan)睛(jing)接觸：提起眼(yan)瞼，用流動(dong)清(qing)水(shui)或生理鹽水(shui)沖洗。就醫。
吸(xi)(xi)(xi)入：迅速脫(tuo)離現場至空(kong)氣(qi)新(xin)鮮處。保持呼(hu)吸(xi)(xi)(xi)道通暢。如呼(hu)吸(xi)(xi)(xi)困難，給輸氧。如呼(hu)吸(xi)(xi)(xi)停(ting)止(zhi)，立即(ji)進行人工(gong)呼(hu)吸(xi)(xi)(xi)。就(jiu)醫。
食(shi)入(ru)：飲足量溫水，催吐。就醫。
呼(hu)吸系統防護(hu)：空氣(qi)中濃度較高時，應該佩戴自吸過濾(lv)式防塵口罩。必要時，佩戴自給(gei)式呼(hu)吸器。
眼(yan)睛(jing)防(fang)護：戴化學安全(quan)防(fang)護眼(yan)鏡(jing)。
身(shen)體防(fang)護(hu)：穿膠布防(fang)毒衣。
手防護：戴橡膠手套。
其他防護：工作畢，淋(lin)浴更衣(yi)。保持良(liang)好(hao)的衛生習慣(guan)。
泄(xie)(xie)漏(lou)應急(ji)處理：隔離泄(xie)(xie)漏(lou)污染區，限制出入(ru)。建議應急(ji)處理人員戴自給式呼吸器，穿一般作(zuo)業工(gong)作(zuo)服。勿使泄(xie)(xie)漏(lou)物(wu)(wu)與還原劑、有機(ji)物(wu)(wu)、易燃物(wu)(wu)或金屬粉末接觸。不要直接接觸泄(xie)(xie)漏(lou)物(wu)(wu)。小量泄(xie)(xie)漏(lou)：用潔凈的鏟子(zi)收(shou)(shou)集于干燥、潔凈、有蓋的容(rong)器中。大量泄(xie)(xie)漏(lou)：收(shou)(shou)集回(hui)收(shou)(shou)或運至廢(fei)物(wu)(wu)處理場所處置。
有害燃(ran)燒產(chan)物：氮氧化物。
滅(mie)火方法：消防(fang)人員必須(xu)戴好防(fang)毒面具(ju)，在(zai)安(an)全距離以(yi)外，在(zai)上風向(xiang)滅(mie)火。
滅火劑：霧狀(zhuang)水、砂土。

儲藏運輸

亞硝(xiao)酸鈉(na)宜放在(zai)低(di)溫(wen)、干燥、通風庫(ku)(ku)房內。門窗(chuang)嚴密，防止(zhi)日光直曬。可與硝(xiao)酸銨以外的其它硝(xiao)酸鹽同(tong)庫(ku)(ku)存(cun)放，但(dan)與有機(ji)物(wu)、易燃物(wu)、還原劑隔離存(cun)放，并隔絕火源。
包裝方法： 兩(liang)層塑(su)料(liao)袋(dai)(dai)或(huo)一層塑(su)料(liao)袋(dai)(dai)外(wai)麻袋(dai)(dai)、塑(su)料(liao)編織袋(dai)(dai)、乳膠布袋(dai)(dai)；塑(su)料(liao)袋(dai)(dai)外(wai)復合(he)塑(su)料(liao)編織袋(dai)(dai)（聚(ju)丙烯三合(he)一袋(dai)(dai)、聚(ju)乙烯三合(he)一袋(dai)(dai)、聚(ju)丙烯二合(he)一袋(dai)(dai)、聚(ju)乙烯二合(he)一袋(dai)(dai)）；螺(luo)紋口(kou)玻(bo)璃(li)瓶(ping)、鐵蓋壓口(kou)玻(bo)璃(li)瓶(ping)、塑(su)料(liao)瓶(ping)或(huo)金屬桶（罐）外(wai)普通木箱；螺(luo)紋口(kou)玻(bo)璃(li)瓶(ping)、塑(su)料(liao)瓶(ping)或(huo)鍍(du)錫薄鋼板(ban)桶（罐）外(wai)滿底板(ban)花格箱、纖維板(ban)箱或(huo)膠合(he)板(ban)箱。
入(ru)庫驗收(shou)：主要(yao)檢查(cha)包裝(zhuang)有無破(po)漏，封(feng)口(kou)嚴密(mi)有效，有無雨淋、受潮等。
亞(ya)硝酸鈉的運輸儲存
堆碼苫墊：貨垛應墊高(gao)15-30cm。垛高(gao)不超(chao)過2.5m，保持貨垛牢固安全，垛距(ju)80-90cm，墻距(ju)30-50cm。
在庫(ku)檢查：保管員除每日(ri)班前(qian)班后對庫(ku)房、貨垛(duo)進(jin)行安全(quan)檢查外(wai)，還應每3個月對所管物(wu)品進(jin)行一次質量檢查，并做好記錄(lu)。
溫(wen)(wen)(wen)濕(shi)(shi)度(du)管理(li)：炎熱季節(jie)嚴格控制溫(wen)(wen)(wen)度(du)，庫(ku)房可采取密(mi)封庫(ku)的辦法，盡量保持庫(ku)內干燥，干燥季節(jie)可自(zi)然(ran)通風。庫(ku)內溫(wen)(wen)(wen)度(du)在(zai)30℃以(yi)下，相(xiang)對濕(shi)(shi)度(du)在(zai)75%以(yi)下。
安全作(zuo)(zuo)業(ye)：作(zuo)(zuo)業(ye)人員(yuan)必須穿工(gong)作(zuo)(zuo)服，戴手套；操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)中必須輕搬輕放，嚴禁摩擦摔、扔、撞擊、滾動(dong)；各項驗收檢(jian)查操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)一律不得(de)在庫內(nei)進(jin)行，應到指定地點進(jin)行。
保管期限(xian)：二年。

檢驗方法

一、 測定方(fang)法
重氮(dan)化(hua)偶合分光(guang)光(guang)度法(fa)(fa)二、 方法(fa)(fa)依據(ju)
《生活(huo)飲用水衛生規(gui)范(fan)》（2001）
三(san)、 測定范圍(wei)
1. 本法用重(zhong)氮化偶合分光(guang)光(guang)度法測定生活飲用水及其(qi)水源水中(zhong)的亞硝(xiao)酸鹽氮。
2. 本法適用于(yu)測(ce)定生活(huo)飲用水及其水源水中亞硝(xiao)酸鹽氮的含量。
3. 水中三氯胺產生(sheng)紅(hong)色干擾。鐵，鉛等離子可能產生(sheng)沉淀，引(yin)起干擾。銅(tong)離子起催化作用，可分解(jie)重氮(dan)鹽使結果偏低，有色離子干擾，也不應存在。
4. 本(ben)法最低檢測質(zhi)(zhi)量(liang)為0.05μg亞硝酸(suan)鹽氮(dan)，若取(qu)50mL水樣，最低檢測質(zhi)(zhi)量(liang)濃(nong)度為0.001mg/L。
四、測定原(yuan)理(li)
在(zai)pH1.7以下(xia)，水中亞硝酸鹽(yan)(yan)與氮基(ji)苯磺(huang)酰胺(an)(an)重氮化，再(zai)與鹽(yan)(yan)酸N-(1萘)-乙二胺(an)(an)產生(sheng)偶(ou)合反應。生(sheng)成紫紅色的偶(ou)氮染料。比色定(ding)量。
五、試劑
1.氫氧(yang)化(hua)鋁懸濁液(ye)
稱取(qu)125g硫酸鋁鉀(jia)[KAl(SO4)2.12H2O]或硫酸鋁銨[NH4Al(SO4)2.12H2O]溶于1000mL純水(shui)中(zhong)。加熱至60oc，緩(huan)緩(huan)加入(ru)55mL氨水(shui)(ρ20=0.88g/mL)。使氫(qing)氧化鋁沉(chen)淀(dian)(dian)完全。充分攪拌后靜置(zhi)，棄取(qu)上清(qing)(qing)液(ye)。用純水(shui)反復洗滌沉(chen)淀(dian)(dian)，至傾出上清(qing)(qing)液(ye)中(zhong)不含氯(lv)離子（用硝酸銀溶液(ye)試驗）。然(ran)后加入(ru)300mL純水(shui)成懸濁液(ye)，適(shi)應前(qian)振搖均(jun)勻。
2.對(dui)氨基苯(ben)磺酰胺溶液(ye)：（10g/L）
3.鹽酸N-(1萘)-乙二胺溶液（1.09g/L）
4.亞硝(xiao)酸鹽氮標準儲(chu)備(bei)液[ρ(NO2-_N)=50μg/mL]：
稱取0.2463g在玻(bo)璃干燥器內放置24h的亞硝酸(suan)鈉（NaNO2），溶于純(chun)水(shui)中，并(bing)定容至1000mL。每(mei)升加2mL氯仿保存。
5.亞硝酸鹽(yan)氮標(biao)準使(shi)用液[ρ(NO2-_N)=0.1μg/mL]：
取(qu)10.00mL標準儲備液于(yu)容(rong)量(liang)瓶中(zhong)，用(yong)(yong)純水定(ding)容(rong)至500mL。再從中(zhong)吸取(qu)10mL，用(yong)(yong)純水于(yu)容(rong)量(liang)瓶中(zhong)定(ding)容(rong)至100mL。
六(liu)．儀器(qi)
具塞比(bi)色管50mL
分光(guang)光(guang)度計
七．分析(xi)步驟(zou)
1.若水樣中渾濁度(du)或(huo)色(se)度(du)過(guo)大，可(ke)先取100mL，加入2mL氫(qing)氧化(hua)鋁懸浮液，攪(jiao)拌后(hou)靜置數分鐘，過(guo)濾。
2.先將(jiang)水(shui)(shui)樣或處理后的(de)水(shui)(shui)樣用酸或堿調進(jin)中性(xing)，取50mL置于比色管(guan)中。
3.另(ling)取(qu)50mL比色管配(pei)制標準濃(nong)度(du)系(xi)列。其(qi)中空白與最(zui)低檢測(ce)限必須配(pei)制。其(qi)他系(xi)列視(shi)檢測(ce)的具體(ti)情況而定。
4.向水樣及標(biao)準系(xi)列中(zhong)分(fen)別加入1mL對氨基苯(ben)磺酰胺溶液。搖勻后放置2-8min，加入1.0mL鹽酸N-(1萘)-乙二胺溶液。立即混(hun)勻。
5.于540nm波長下，用1 cm比(bi)色皿，以純水作參(can)比(bi)，在(zai)10min-2hr內測(ce)定吸光度。如含量低于4mg/L，改用3cm比(bi)色皿。
6.繪制標準曲線(xian)。從標準曲線(xian)上(shang)查得水樣中亞(ya)硝酸鹽氮的含(han)量。
八、計算
ρ（NO2-N）=m/V
式中：ρ（NO2-N）----水樣(yang)中亞硝(xiao)酸(suan)鹽氫的質量濃度，㎎/L
m----從標準曲線上查(cha)得樣品中亞(ya)硝酸鹽氫(qing)的質量，㎎
v----水樣體積，mL