_{三聚磷酸鈉}

三聚(ju)磷酸鈉(na)(sodium tripolyphosphate)分(fen)類代碼 GBl5.003，INS451(i)。化學結構：本品(pin)為一類無定形水溶(rong)性(xing)線狀聚(ju)磷酸鹽，兩端以(yi)Na2 PO4終止(zhi)，化學式Na5P3 O10，相對(dui)分(fen)子質(zhi)量367.86。常用于食品(pin)中，作(zuo)水分(fen)保持劑、品(pin)質(zhi)改良(liang)劑、pH調節劑、金屬螯合劑[1]  。
中文名三聚磷酸(suan)鈉(na)英文名Sodium Tripolyphosphate\
別    稱磷(lin)酸(suan)五鈉(na)，焦偏磷(lin)酸(suan)鈉(na)，STPP，三(san)聚(ju)磷(lin)酸(suan)五鈉(na)
化學式Na 5 P 3 O 10CAS登錄號7758-29-4熔    點622℃
水溶性易溶于水密    度0.35～0.90g/cm3外    觀白(bai)色粉末(mo)
摩爾質量367.86中文同義詞磷(lin)酸(suan)五鈉(na) 焦偏磷(lin)酸(suan)鈉(na) STPP 

物理性質

物化性質:白(bai)色粉末狀結晶，流(liu)動性較好(hao)。
密度:Ⅰ型(xing)的密(mi)度(du)(du)為2.62g/cm3，Ⅱ型(xing)的密(mi)度(du)(du)為2.57g/cm3。
熔點:622℃ 。
溶解性:易溶于水，其水溶液(ye)呈堿性。20 g/100 mL (20℃)。

化學性質

水合性能
三聚磷酸鈉因生(sheng)成溫(wen)(wen)度不同而有高溫(wen)(wen)型(xing)(xing)(Ⅰ型(xing)(xing))和低溫(wen)(wen)型(xing)(xing)(Ⅱ型(xing)(xing))之分，其(qi)區別在(zai)于(yu)兩者(zhe)的鍵(jian)長和鍵(jian)角(jiao)不同，Ⅰ型(xing)(xing)和Ⅱ型(xing)(xing)產品水(shui)合后均(jun)生(sheng)成六(liu)(liu)水(shui)合物Na5P3O10·6H2O，在(zai)相同條(tiao)件下(xia)，Ⅰ型(xing)(xing)水(shui)合作用較快產生(sheng)的熱量高，溶于(yu)水(shui)時易產生(sheng)結(jie)(jie)塊現象，這是由于(yu)Ⅰ型(xing)(xing)結(jie)(jie)構(gou)中存在(zai)四(si)配位(wei)體(ti)的鈉離(li)子，四(si)配位(wei)體(ti)對水(shui)有強親和力，反之Ⅱ型(xing)(xing)在(zai)水(shui)中則(ze)以很慢(man)的速度生(sheng)成六(liu)(liu)水(shui)物。
三聚磷(lin)酸鈉(na)在(zai)(zai)室溫下(xia)相(xiang)當(dang)穩定，在(zai)(zai)潮濕的(de)空氣中(zhong)會(hui)緩慢的(de)發生水解反(fan)應(ying)，最終生成正磷(lin)酸鈉(na)，反(fan)應(ying)如下(xia)：Na5P3O10+2H2O→2Na2HPO4+NaH2PO4。
對金屬離子的螯合能力
三聚(ju)磷(lin)酸鈉與溶于(yu)水中的Ca2+、Mg2+、Fe3+等金屬離子有絡(luo)合作(zuo)用，生成可(ke)溶性絡(luo)合物，如： Na5P3O10+Ca2+→Na3(CaP3O10)+2Na+。
三聚(ju)磷酸(suan)鈉的絡(luo)合能力一(yi)般以(yi)鈣值(zhi)表(biao)示，即100g磷酸(suan)鹽(yan)所能絡(luo)合鈣離(li)子的克(ke)數，理論值(zhi)為13.4。
緩沖作用
三聚磷(lin)酸鈉(na)水(shui)溶(rong)液(ye)(ye)呈弱堿性(1%水(shui)溶(rong)液(ye)(ye)的(de)(de)PH值(zhi)約為(wei)9.7)，它在(zai)PH為(wei)4.3～14范圍(wei)水(shui))中(zhong)，形(xing)成懸濁液(ye)(ye)(類似(si)乳化液(ye)(ye))的(de)(de)作(zuo)用，即分(fen)散作(zuo)用。三聚磷(lin)酸鈉(na)也能使(shi)(shi)液(ye)(ye)態、固態微粒更好的(de)(de)溶(rong)于液(ye)(ye)體(如(ru)水(shui))介質中(zhong)，使(shi)(shi)溶(rong)液(ye)(ye)外觀完全(quan)透明，好像真溶(rong)液(ye)(ye)一樣，這就是增(zeng)溶(rong)作(zuo)用。由于三聚磷(lin)酸鈉(na)具有以上獨特的(de)(de)性能，使(shi)(shi)之(zhi)成為(wei)洗衣粉中(zhong)的(de)(de)一種重要(yao)的(de)(de)理(li)想(xiang)原料。 [3] 
生產工藝
三聚磷(lin)酸(suan)(suan)鈉(na)由磷(lin)酸(suan)(suan)經(jing)純堿(jian)中(zhong)和成正(zheng)磷(lin)酸(suan)(suan)鈉(na)，再經(jing)縮合而(er)成。生產磷(lin)酸(suan)(suan)的(de)方法(fa)有濕法(fa)和熱法(fa)兩種。濕法(fa)是將(jiang)磷(lin)礦(kuang)和無機酸(suan)(suan)(通常用硫酸(suan)(suan)，也可用鹽酸(suan)(suan)的(de))反應后(hou)，經(jing)萃取、精制后(hou)即(ji)得(de)磷(lin)酸(suan)(suan)。熱法(fa)是在(zai)電爐中(zhong)將(jiang)磷(lin)礦(kuang)與焦炭(tan)和硅石一(yi)起焙燒，磷(lin)礦(kuang)物(wu)還原(yuan)成磷(lin)，然后(hou)氧化、水合，即(ji)得(de)磷(lin)酸(suan)(suan)。
由正磷酸(suan)鹽制(zhi)取三聚磷酸(suan)鈉的工藝則(ze)比(bi)較簡(jian)單，流程(cheng)短，控制(zhi)操作方便(bian)。主要有兩種(zhong)方法。
①噴(pen)霧干燥－轉(zhuan)爐縮聚(ju)二段法:噴(pen)霧(wu)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)器(qi)(qi)為一圓筒，上(shang)(shang)部與帶有氣(qi)體噴(pen)嘴的臥式燃燒(shao)器(qi)(qi)相接。溫度(du)為400～500℃的氣(qi)體經燃燒(shao)器(qi)(qi)通入(ru)噴(pen)霧(wu)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)塔的上(shang)(shang)部，同時用高壓(4.2MPa)泵將正(zheng)磷(lin)酸(suan)鹽的溶(rong)液噴(pen)入(ru)。含(han)水 5%以下(xia)的干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)產(chan)品不斷(duan)從干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)器(qi)(qi)下(xia)部取出。正(zheng)磷(lin)酸(suan)鹽混合物(wu)在旋轉爐中脫(tuo)水縮聚成三(san)聚磷(lin)酸(suan)鈉。此法特點是產(chan)品無需進行粉碎，噴(pen)霧(wu)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)器(qi)(qi)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)效率高，干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)物(wu)料很(hen)均勻，不會發生分(fen)層現象。缺點是干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)與縮聚分(fen)兩段(duan)進行，直(zhi)接加熱脫(tuo)水時粉塵損失大。
②干燥－脫水一段法(fa):將(jiang)料(liao)(liao)漿噴入旋(xuan)(xuan)轉爐(lu)(lu)(lu)，爐(lu)(lu)(lu)內用噴嘴送入熱氣或燃燒石油以加(jia)熱。環狀擋板(ban)將(jiang)爐(lu)(lu)(lu)分成(cheng)(cheng)火焰(yan)段(duan)(duan)和加(jia)熱段(duan)(duan)。在加(jia)熱段(duan)(duan)中(zhong)，物料(liao)(liao)最終脫(tuo)水縮聚(ju)而(er)轉化(hua)成(cheng)(cheng)三聚(ju)磷酸(suan)鈉(na)。冷卻(que)筒(tong)(tong)與旋(xuan)(xuan)轉爐(lu)(lu)(lu)連成(cheng)(cheng)一體，由冷卻(que)筒(tong)(tong)出(chu)來的粒狀產品在研磨機中(zhong)磨細，從爐(lu)(lu)(lu)中(zhong)帶出(chu)的少量粉料(liao)(liao)在旋(xuan)(xuan)風(feng)分離(li)器(qi)中(zhong)回收。此(ci)法將(jiang)干燥、脫(tuo)水和冷卻(que)結(jie)合在一個單元設備內進行，使流程大為簡化(hua)，熱利用率較高，而(er)且可以減少基建(jian)投資，改(gai)善勞動條件(jian)。
技術要求
1. 外觀:白(bai)色(se)顆粒或粉(fen)狀
2. 工(gong)業(ye)三(san)聚磷酸(suan)鈉應符合下表要求(GB9983-2004)
項(xiang)目指標
優等品(pin) 一等品(pin) 合格品(pin)
白度,% ≥ 90.0 85.0 80.0
五氧(yang)化二(er)磷(P2O5),% ≥ 57.0 56.5 55.0
三聚磷酸鈉(na)(Na5P3O10)含量,% ≥ 96.0 90.0 85.0
水(shui)不溶物含量,% ≤ 0.10 0.10 0.15
鐵含量(liang)(Fe),% ≤ 0.007 0.015 0.030
PH值(1%溶液)9.2-10.0
顆粒度通過1.00mm試(shi)驗(yan)篩的篩分率不低(di)于(yu)95%

含量分析

(FCC法)
一、試劑制備
　　1。乙(yi)酸鉀(jia)緩(huan)沖(chong)液(pH5.0)取乙(yi)酸鉀(jia)78.5g，溶(rong)于1000mL水中，用乙(yi)酸調節溶(rong)液至pH5.0。加碘化汞數毫克以抑制霉菌生長。
　　2。0.3 mol/L氯(lv)化鉀(jia)溶液 取氯(lv)化鉀(jia)22.35g，溶于(yu)水(shui)，加5mL上述乙酸(suan)鉀(jia)緩(huan)沖液，用水(shui)稀釋至1000mL，混(hun)勻。加碘化汞，mg。
　　3。0.6 mol/L氯化(hua)鉀溶液(ye)(ye) 取氯化(hua)鉀4.7g，溶于水(shui)，加5mL上(shang)述乙酸鉀緩沖液(ye)(ye)，用水(shui)稀釋至1000mL，混勻。加碘化(hua)汞，mg。
　　4。1mol/L氯化鉀溶液 取氯化鉀74.5g，用水溶解，加(jia)5mL上述乙(yi)酸(suan)鉀緩沖液，加(jia)水稀釋至1000mL，混(hun)合。加(jia)碘化汞，mg。
　　二、色譜柱
　　用(yong)一(yi)長20～40cm、內徑為20～28mm的(de)(de)標準(zhun)色譜柱(zhu)，封上一(yi)粗(cu)孔燒結板，如不各(ge)有活栓(shuan)，則在柱(zhu)的(de)(de)出(chu)口接(jie)一(yi)段短的(de)(de)聚乙烯軟管，再接(jie)一(yi)只孔徑為3～4mm的(de)(de)活栓(shuan)。
　　三、操作
　　關上(shang)(shang)活(huo)栓(shuan)，用水(shui)(shui)注滿燒結板和(he)活(huo)栓(shuan)之(zhi)間的(de)(de)(de)空間，并連一(yi)真空管(guan)(guan)路至(zhi)活(huo)栓(shuan)上(shang)(shang)。用100～200目或200～400目強堿型陰(yin)離子(zi)交換樹脂(zhi)(Dowex 18)或相(xiang)似級(ji)別的(de)(de)(de)苯乙(yi)烯/二乙(yi)烯基苯離子(zi)交換樹脂(zhi)，與水(shui)(shui)按1:1制各成漿狀液(ye)(ye)(ye)。潷(bi)去極細的(de)(de)(de)粒子(zi)和(he)泡沫(mo)，如(ru)此反復2～3次，或直到無細小(xiao)懸浮物質或泡沫(mo)為(wei)止(zhi)。用漿狀液(ye)(ye)(ye)灌滿色(se)譜柱，打開活(huo)栓(shuan)，經真空吸裝樹床(chuang)，至(zhi)水(shui)(shui)位略(lve)高于樹脂(zhi)床(chuang)頂部時，立即(ji)關閉活(huo)栓(shuan)。在(zai)(zai)任何(he)情況下均不得使水(shui)(shui)位低于樹脂(zhi)平面。如(ru)此反復進行，至(zhi)所(suo)裝樹脂(zhi)高于燒結板15cm為(wei)止(zhi)。取(qu)一(yi)張緊貼有(you)玻(bo)璃纖維的(de)(de)(de)濾紙(zhi)，放(fang)在(zai)(zai)樹脂(zhi)床(chuang)的(de)(de)(de)頂部，再(zai)取(qu)一(yi)有(you)孔(kong)的(de)(de)(de)聚(ju)乙(yi)烯皿放(fang)在(zai)(zai)濾紙(zhi)上(shang)(shang)面。也(ye)可(ke)以在(zai)(zai)樹脂(zhi)床(chuang)的(de)(de)(de)頂部裝上(shang)(shang)一(yi)層松散(san)的(de)(de)(de)玻(bo)璃棉。用一(yi)橡皮塞(sai)(sai)塞(sai)(sai)住柱頂，在(zai)(zai)橡皮塞(sai)(sai)的(de)(de)(de)中(zhong)央(yang)插一(yi)根長7.6cm的(de)(de)(de)毛細管(guan)(guan)(內徑(jing)1.5mm，外徑(jing)7tnm)，伸出塞(sai)(sai)子(zi)底下的(de)(de)(de)長度約12mrn。用一(yi)段(duan)聚(ju)乙(yi)烯軟管(guan)(guan)將毛細管(guan)(guan)和(he)一(yi)500mL分(fen)(fen)液(ye)(ye)(ye)漏(lou)斗(dou)的(de)(de)(de)下管(guan)(guan)相(xiang)聯。并將分(fen)(fen)液(ye)(ye)(ye)漏(lou)斗(dou)放(fang)在(zai)(zai)柱上(shang)(shang)面的(de)(de)(de)鐵(tie)圈中(zhong)。關閉所(suo)有(you)活(huo)栓(shuan)，在(zai)(zai)分(fen)(fen)液(ye)(ye)(ye)漏(lou)斗(dou)中(zhong)加水(shui)(shui)100mL，以供洗(xi)滌色(se)譜柱。先旋開分(fen)(fen)液(ye)(ye)(ye)漏(lou)斗(dou)活(huo)栓(shuan)，然后(hou)放(fang)開色(se)譜柱活(huo)栓(shuan)，流動速度約5mL/min。當分(fen)(fen)液(ye)(ye)(ye)漏(lou)斗(dou)中(zhong)放(fang)完時，先關色(se)譜柱活(huo)栓(shuan)，然后(hou)關分(fen)(fen)液(ye)(ye)(ye)漏(lou)斗(dou)活(huo)栓(shuan)。
　　準確稱取預經105℃下干燥(zao)4h的試祥約500mg，放入(ru)一250mL容量瓶(ping)中(zhong)，用水(shui)溶解并定容后混合。取此溶液10.0mL移入(ru)分液漏斗(dou)，打開兩活栓(shuan)，讓溶液流(liu)入(ru)色譜柱(zhu)，另(ling)用水(shui)⒛涮淋洗分液漏斗(dou)，棄去洗提液。
　　將(jiang)0.3mol/L氯化(hua)(hua)(hua)鉀(jia)(jia)溶(rong)液(ye)(ye)370mL加入(ru)分(fen)(fen)(fen)液(ye)(ye)漏斗，并讓此(ci)溶(rong)液(ye)(ye)通過色(se)(se)譜柱，棄去此(ci)洗(xi)(xi)提(ti)液(ye)(ye)。再(zai)(zai)將(jiang)0.6mol/L氯化(hua)(hua)(hua)鉀(jia)(jia)溶(rong)液(ye)(ye)250mL加入(ru)分(fen)(fen)(fen)液(ye)(ye)漏斗，讓溶(rong)液(ye)(ye)通過色(se)(se)譜柱，將(jiang)此(ci)洗(xi)(xi)提(ti)液(ye)(ye)收集于一(yi)(yi)400mL燒(shao)杯(bei)(bei)中(zhong)。(為保證下(xia)一(yi)(yi)輪操作(zuo)時有干凈的(de)(de)色(se)(se)譜柱，可用(yong)1mol/L氯化(hua)(hua)(hua)鉀(jia)(jia)溶(rong)液(ye)(ye)100mL通過該色(se)(se)譜柱，液(ye)(ye)(TS-148)數(shu)滴，用(yong)濃氨(an)試(shi)液(ye)(ye)(TS-14)中(zhong)和該溶(rong)液(ye)(ye)。加1g硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)銨結晶，攪(jiao)(jiao)拌(ban)使之(zhi)溶(rong)解，冷卻(que)。在攪(jiao)(jiao)拌(ban)下(xia)加人15mL鉬酸(suan)銨試(shi)液(ye)(ye)(TS-22)，并強烈攪(jiao)(jiao)拌(ban)3min，或間歇攪(jiao)(jiao)拌(ban)下(xia)放置10～15min。用(yong)吸濾(lv)法過濾(lv)燒(shao)杯(bei)(bei)內(nei)容物，用(yong)一(yi)(yi)25 mm高(gao)的(de)(de)瓷(ci)漏斗，其中(zhong)放6～7mrn厚(hou)的(de)(de)紙漿墊(dian)(dian)層，墊(dian)(dian)層上面用(yong)一(yi)(yi)層硅(gui)藻土懸浮液(ye)(ye)蓋住。燒(shao)杯(bei)(bei)內(nei)容物移人濾(lv)器(qi)后，用(yong)1%硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)鈉或硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)鉀(jia)(jia)溶(rong)液(ye)(ye)分(fen)(fen)(fen)5次(ci)、每(mei)次(ci)10mL洗(xi)(xi)滌燒(shao)杯(bei)(bei)，并使洗(xi)(xi)液(ye)(ye)通過濾(lv)器(qi)。然后再(zai)(zai)用(yong)此(ci)洗(xi)(xi)液(ye)(ye)分(fen)(fen)(fen)5次(ci)每(mei)次(ci)5mL洗(xi)(xi)滌過濾(lv)器(qi)。將(jiang)濾(lv)墊(dian)(dian)和沉淀(dian)返回(hui)人燒(shao)杯(bei)(bei)，用(yong)水沖洗(xi)(xi)漏斗并流人燒(shao)杯(bei)(bei)，再(zai)(zai)用(yong)水稀釋至約(yue)150mL。通過滴定(ding)管滴加0.1mol/L氫(qing)(qing)氧化(hua)(hua)(hua)鈉，至黃色(se)(se)沉淀(dian)溶(rong)解后，再(zai)(zai)多加5～6rnl。加酚酞試(shi)液(ye)(ye)(TS-167)數(shu)滴，用(yong)0.1mol/L硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)滴定(ding)過量的(de)(de)堿。最后用(yong)0.1mol/L氫(qing)(qing)氧化(hua)(hua)(hua)鈉滴定(ding)到(dao)首次(ci)出(chu)現粉紅(hong)色(se)(se)。所(suo)加0.1mol/L氫(qing)(qing)氧化(hua)(hua)(hua)鈉的(de)(de)總量減去滴定(ding)硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)所(suo)耗(hao)量之(zhi)差(cha)，即(ji)為磷(lin)鉬酸(suan)鹽所(suo)消耗(hao)的(de)(de)0.1mol/L氫(qing)(qing)氧化(hua)(hua)(hua)鈉的(de)(de)量(V;以mL計)。最后按(an)公式0.533×25V算出(chu)樣(yang)品中(zhong)三聚(ju)磷(lin)酸(suan)鈉(Na5P3O10)的(de)(de)量，以mg計。

分類

按結(jie)構(gou)和(he)形狀(zhuang)分(fen)為白色粉末無水(shui)物(Na5P3O10)和(he)直角平(ping)行六面體結(jie)晶的六水(shui)合(he)(he)物(Na5P3O10·6H2O)無水(shui)物有Ⅰ型(xing)和(he)Ⅱ型(xing)之(zhi)分(fen)。工業用三(san)聚(ju)磷(lin)(lin)酸鈉實際(ji)上是Ⅰ型(xing)和(he)Ⅱ型(xing)的混合(he)(he)物。Ⅰ型(xing)溶解速度快，經水(shui)合(he)(he)生(sheng)成(cheng)六水(shui)合(he)(he)物時熱效應大，在大氣中(zhong)易(yi)吸(xi)潮結(jie)塊(kuai)。Ⅱ型(xing)吸(xi)潮較慢，不易(yi)結(jie)塊(kuai)。因此，洗(xi)滌(di)劑用三(san)聚(ju)磷(lin)(lin)酸鈉中(zhong)Ⅰ型(xing)含量不宜太高，一般(ban)控(kong)制在10～30%。 [4] 

安全性

LD50:大鼠經口6500rng/kg(bw)；ADI:MTDI70mg/kg(以各種來(lai)源的總磷計，FAO/WHO,1994);GRAS:FDA-21CFR173.370;182.6760 [1]  。

用途

工業

用(yong)(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)洗滌(di)品(pin)助劑(ji)，亦可用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)石油(you)、冶金、采(cai)礦、造紙(zhi)(zhi)、水(shui)(shui)處理等。主要(yao)用(yong)(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)合(he)成洗滌(di)劑(ji)的(de)助劑(ji)，用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)肥皂(zao)增效劑(ji)和(he)防止條皂(zao)油(you)脂析出和(he)起霜(shuang)。對潤滑油(you)和(he)脂肪有強烈(lie)的(de)乳(ru)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，可用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)調(diao)節緩沖皂(zao)液(ye)的(de)PH值(zhi)。工(gong)(gong)業(ye)用(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)的(de)軟水(shui)(shui)劑(ji)。制(zhi)(zhi)革---劑(ji)。染(ran)色助劑(ji)。油(you)漆(qi)、高嶺土、氧化(hua)(hua)鎂、碳酸鈣(gai)等工(gong)(gong)業(ye)中配制(zhi)(zhi)懸浮時作(zuo)(zuo)分散劑(ji)。鉆(zhan)井泥漿分散劑(ji)。造紙(zhi)(zhi)工(gong)(gong)業(ye)用(yong)(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)防油(you)污劑(ji)。食品(pin)工(gong)(gong)業(ye)中用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)罐頭，果汁(zhi)飲料(liao)，奶制(zhi)(zhi)品(pin)，豆乳(ru)等的(de)品(pin)質改良(liang)劑(ji)，水(shui)(shui)分保持劑(ji)。主要(yao)供火腿罐頭嫩化(hua)(hua)，蠶豆罐頭中使(shi)豆皮(pi)軟化(hua)(hua)，亦可用(yong)(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)軟化(hua)(hua)劑(ji)和(he)增稠劑(ji)。
STPP還存在其不(bu)可避免的(de)環境危害，由于本身含磷，容易(yi)造(zao)成水(shui)體富營(ying)養化。
由(you)于(yu)國家(jia)的限磷政策的出臺，三聚磷酸(suan)鈉(na)在洗(xi)滌劑助劑方面(mian)的應用(yong)逐漸(jian)減少，逐步被(bei)層(ceng)狀硅酸(suan)鈉(na)、分子篩(shai)等產品代替。

食品行業

水(shui)分(fen)保(bao)持(chi)劑(ji)、品質(zhi)改良劑(ji)、pH調(diao)節劑(ji)、金屬(shu)螯合劑(ji)。我國《食品添加(jia)(jia)劑(ji)使(shi)用(yong)衛(wei)生標(biao)準》(GB2760-2011)規定：罐頭(tou)、果(guo)汁(果(guo)味型)飲料、植物蛋白(bai)飲料，最大使(shi)用(yong)量為1.0g/kg；乳(ru)制(zhi)品、禽肉(rou)制(zhi)品、肉(rou)制(zhi)品、冰(bing)淇淋、方便(bian)面(mian)，最大使(shi)用(yong)量為5.0g/kg。復(fu)(fu)合磷(lin)酸鹽使(shi)用(yong)時(shi)，以磷(lin)酸鹽計，罐頭(tou)肉(rou)制(zhi)品不(bu)得超(chao)(chao)過1.0g/kg；煉乳(ru)不(bu)得超(chao)(chao)過0.50g/kg；本品與焦磷(lin)酸鈉(na)、磷(lin)酸鈉(na)復(fu)(fu)合使(shi)用(yong)時(shi)，以磷(lin)酸鹽計不(bu)得超(chao)(chao)過5g/kg；西(xi)式(shi)蒸(zheng)煮，煙熏火(huo)腿按GB13101-1991《西(xi)式(shi)蒸(zheng)煮，煙熏火(huo)腿衛(wei)生標(biao)準》執行(xing)，復(fu)(fu)合使(shi)用(yong)時(shi)不(bu)得超(chao)(chao)過5g/kg(西(xi)式(shi)火(huo)腿可(ke)適(shi)當(dang)多加(jia)(jia)，以磷(lin)酸鹽計為8g/kg。其(qi)他使(shi)用(yong)參考：用(yong)于火(huo)腿罐頭(tou)，在(zai)適(shi)當(dang)條(tiao)件下(xia)有(you)利于產(chan)品質(zhi)量的(de)提高(gao)，如成品形態完整、色(se)澤(ze)好(hao)、肉(rou)質(zhi)柔嫩、容易(yi)切片(pian)、切面(mian)有(you)光澤(ze)。三聚(ju)磷(lin)酸鈉(na)用(yong)于火(huo)腿原料肉(rou)的(de)腌制(zhi)，每l00kg肉(rou)加(jia)(jia)3號混合鹽(精(jing)鹽91.65%、砂糖8%、亞(ya)硝(xiao)酸鈉(na)0.35%)2.2kg、三聚(ju)磷(lin)酸鈉(na)85g，充分(fen)攪拌均勻，在(zai)0~4℃冷庫(ku)中腌制(zhi)48~72h，效果(guo)良好(hao)。用(yong)于蠶豆罐頭(tou)生產(chan)，可(ke)使(shi)豆皮(pi)軟化(hua)。許多果(guo)蔬有(you)堅韌(ren)的(de)外(wai)皮(pi)，隨(sui)著(zhu)果(guo)蔬的(de)成熟，外(wai)皮(pi)愈加(jia)(jia)堅韌(ren)。在(zai)果(guo)蔬加(jia)(jia)工熱燙或浸泡用(yong)水(shui)中，加(jia)(jia)入聚(ju)磷(lin)酸鹽，可(ke)絡合鈣(gai)，從而(er)降低(di)外(wai)皮(pi)的(de)堅韌(ren)度 [1]  。

使用注意事項

風險術語:R36/37/38:Irritating to eyes， respiratory system and skin。 刺激眼(yan)睛、呼吸系統(tong)和皮(pi)膚。
安全術語:S24/25:Avoid contact with skin and eyes。避免與皮膚和眼睛接觸。
注意:S24/25Avoid contact with skin and eyes。避免與皮膚和(he)眼睛(jing)接觸(chu)。
S26 In case of contact with eyes， rinse immediately with plenty of water and seek medical advice。
不慎(shen)與眼睛接(jie)觸后，請立即用大(da)量(liang)清水(shui)沖(chong)洗并征求(qiu)醫生意見。
S36 Wear suitable protective clothing。
穿戴適當的防護(hu)服。
儲運:儲(chu)(chu)存(cun)在(zai)密(mi)閉的容(rong)器(qi)中(zhong)。儲(chu)(chu)存(cun)于(yu)(yu)陰涼(liang)，干燥(zao)，通風良(liang)好的地方遠(yuan)離不相容(rong)物質。存(cun)儲(chu)(chu)有利于(yu)(yu)受保護的濕氣。