_{三聚磷酸鈉}

三聚(ju)磷酸(suan)(suan)鈉(na)(sodium tripolyphosphate)分(fen)類代碼 GBl5.003，INS451(i)。化學(xue)結構：本品(pin)為一類無定形水(shui)溶性線狀(zhuang)聚(ju)磷酸(suan)(suan)鹽，兩端以(yi)Na2 PO4終止，化學(xue)式Na5P3 O10，相對分(fen)子質量367.86。常用(yong)于食品(pin)中，作水(shui)分(fen)保持劑(ji)、品(pin)質改(gai)良劑(ji)、pH調節(jie)劑(ji)、金(jin)屬螯合(he)劑(ji)[1]  。
中文名三聚磷(lin)酸鈉(na)英文名Sodium Tripolyphosphate\
別    稱磷(lin)(lin)酸五鈉(na)，焦偏(pian)磷(lin)(lin)酸鈉(na)，STPP，三聚磷(lin)(lin)酸五鈉(na)
化學式Na 5 P 3 O 10CAS登錄號7758-29-4熔    點622℃
水溶性易溶(rong)于水密    度0.35～0.90g/cm3外    觀白色(se)粉末
摩爾質量367.86中文同義詞磷酸(suan)五鈉(na) 焦偏磷酸(suan)鈉(na) STPP 

物理性質

物化性質:白色粉末狀結晶(jing)，流(liu)動性較好。
密度:Ⅰ型的密度(du)為(wei)(wei)2.62g/cm3，Ⅱ型的密度(du)為(wei)(wei)2.57g/cm3。
熔點:622℃ 。
溶解性:易溶于(yu)水(shui)，其水(shui)溶液呈堿(jian)性。20 g/100 mL (20℃)。

化學性質

水合性能
三聚磷(lin)酸鈉因生(sheng)成(cheng)(cheng)溫度不同(tong)而(er)有(you)高溫型(xing)(xing)(Ⅰ型(xing)(xing))和(he)(he)低溫型(xing)(xing)(Ⅱ型(xing)(xing))之分，其區別在于兩者(zhe)的(de)鍵長和(he)(he)鍵角不同(tong)，Ⅰ型(xing)(xing)和(he)(he)Ⅱ型(xing)(xing)產品(pin)水(shui)(shui)合(he)后均生(sheng)成(cheng)(cheng)六(liu)水(shui)(shui)合(he)物Na5P3O10·6H2O，在相同(tong)條件下(xia)，Ⅰ型(xing)(xing)水(shui)(shui)合(he)作(zuo)用較(jiao)快產生(sheng)的(de)熱量高，溶(rong)于水(shui)(shui)時易(yi)產生(sheng)結塊現(xian)象(xiang)，這是由于Ⅰ型(xing)(xing)結構中存(cun)在四(si)(si)配(pei)位體(ti)的(de)鈉離子，四(si)(si)配(pei)位體(ti)對水(shui)(shui)有(you)強親和(he)(he)力，反之Ⅱ型(xing)(xing)在水(shui)(shui)中則(ze)以很慢的(de)速度生(sheng)成(cheng)(cheng)六(liu)水(shui)(shui)物。
三(san)聚磷酸(suan)(suan)鈉在(zai)室溫下(xia)相(xiang)當穩定，在(zai)潮濕的(de)空氣中會(hui)緩慢的(de)發生水(shui)解反應，最終生成(cheng)正磷酸(suan)(suan)鈉，反應如(ru)下(xia)：Na5P3O10+2H2O→2Na2HPO4+NaH2PO4。
對金屬離子的螯合能力
三聚磷酸(suan)鈉與溶于(yu)水中的(de)Ca2+、Mg2+、Fe3+等金屬離子(zi)有絡合(he)作用，生成可溶性絡合(he)物，如(ru)： Na5P3O10+Ca2+→Na3(CaP3O10)+2Na+。
三聚(ju)磷(lin)酸(suan)鈉的(de)(de)絡(luo)(luo)合能(neng)力一般以(yi)鈣值表(biao)示，即(ji)100g磷(lin)酸(suan)鹽(yan)所能(neng)絡(luo)(luo)合鈣離(li)子(zi)的(de)(de)克數，理論(lun)值為13.4。
緩沖作用
三(san)(san)聚(ju)磷酸(suan)鈉(na)(na)水(shui)溶液呈弱(ruo)堿性(xing)(1%水(shui)溶液的(de)PH值約(yue)為(wei)9.7)，它(ta)在(zai)PH為(wei)4.3～14范(fan)圍水(shui))中(zhong)，形(xing)成(cheng)懸濁液(類似乳(ru)化液)的(de)作用(yong)，即(ji)分散作用(yong)。三(san)(san)聚(ju)磷酸(suan)鈉(na)(na)也(ye)能使(shi)(shi)液態、固(gu)態微粒更好的(de)溶于液體(如水(shui))介質中(zhong)，使(shi)(shi)溶液外觀完全(quan)透明，好像真溶液一(yi)(yi)樣(yang)，這就是增溶作用(yong)。由(you)于三(san)(san)聚(ju)磷酸(suan)鈉(na)(na)具有以(yi)上獨特的(de)性(xing)能，使(shi)(shi)之(zhi)成(cheng)為(wei)洗衣(yi)粉中(zhong)的(de)一(yi)(yi)種重要的(de)理想原料。 [3] 
生產工藝
三聚磷(lin)(lin)酸鈉由磷(lin)(lin)酸經純(chun)堿(jian)中和(he)(he)成(cheng)(cheng)正磷(lin)(lin)酸鈉，再經縮合而成(cheng)(cheng)。生產(chan)磷(lin)(lin)酸的(de)方法有(you)濕法和(he)(he)熱法兩種。濕法是(shi)將磷(lin)(lin)礦(kuang)和(he)(he)無機(ji)酸(通常用硫酸，也可(ke)用鹽酸的(de))反應后(hou)，經萃取(qu)、精制后(hou)即得磷(lin)(lin)酸。熱法是(shi)在電爐(lu)中將磷(lin)(lin)礦(kuang)與焦炭和(he)(he)硅石(shi)一起焙燒，磷(lin)(lin)礦(kuang)物還(huan)原成(cheng)(cheng)磷(lin)(lin)，然后(hou)氧化、水(shui)合，即得磷(lin)(lin)酸。
由正磷酸鹽制(zhi)取三(san)聚磷酸鈉的工藝則比較(jiao)簡(jian)單，流(liu)程(cheng)短，控制(zhi)操作方便。主要有兩種(zhong)方法。
①噴霧干燥(zao)－轉爐縮聚二段法:噴霧干(gan)(gan)燥(zao)器(qi)(qi)為一(yi)圓筒，上部(bu)與(yu)帶(dai)有氣(qi)體噴嘴的(de)臥式燃(ran)燒器(qi)(qi)相(xiang)接(jie)。溫度(du)為400～500℃的(de)氣(qi)體經(jing)燃(ran)燒器(qi)(qi)通入噴霧干(gan)(gan)燥(zao)塔的(de)上部(bu)，同時(shi)用(yong)高壓(4.2MPa)泵將(jiang)正磷酸(suan)鹽的(de)溶液噴入。含水(shui) 5%以下(xia)的(de)干(gan)(gan)燥(zao)產(chan)(chan)品不斷從干(gan)(gan)燥(zao)器(qi)(qi)下(xia)部(bu)取出。正磷酸(suan)鹽混合物在旋轉爐中脫水(shui)縮聚成(cheng)三聚磷酸(suan)鈉(na)。此法特(te)點是產(chan)(chan)品無需(xu)進(jin)行粉(fen)碎，噴霧干(gan)(gan)燥(zao)器(qi)(qi)干(gan)(gan)燥(zao)效率(lv)高，干(gan)(gan)燥(zao)物料很均勻，不會發(fa)生分層現象。缺點是干(gan)(gan)燥(zao)與(yu)縮聚分兩段進(jin)行，直接(jie)加熱脫水(shui)時(shi)粉(fen)塵損失大。
②干燥－脫水一段法:將料(liao)漿噴(pen)(pen)入(ru)旋轉(zhuan)爐(lu)，爐(lu)內用(yong)噴(pen)(pen)嘴送入(ru)熱(re)氣或(huo)燃燒石(shi)油以(yi)加(jia)熱(re)。環狀擋板將爐(lu)分成(cheng)火焰(yan)段和加(jia)熱(re)段。在加(jia)熱(re)段中，物料(liao)最終脫水縮(suo)聚(ju)而(er)轉(zhuan)化成(cheng)三聚(ju)磷酸(suan)鈉。冷(leng)卻(que)筒(tong)與旋轉(zhuan)爐(lu)連成(cheng)一體，由冷(leng)卻(que)筒(tong)出來的粒狀產品在研(yan)磨(mo)機中磨(mo)細(xi)，從爐(lu)中帶出的少(shao)量粉料(liao)在旋風分離器中回收。此法(fa)將干(gan)燥、脫水和冷(leng)卻(que)結合在一個單(dan)元設(she)備內進行，使流程大為(wei)簡化，熱(re)利(li)用(yong)率較高(gao)，而(er)且可以(yi)減少(shao)基(ji)建投資，改善勞(lao)動條件。
技術要求
1. 外觀:白色顆(ke)粒或(huo)粉狀
2. 工業三聚磷酸(suan)鈉應符合下表要(yao)求(GB9983-2004)
項目指標
優(you)等品 一(yi)等品 合(he)格(ge)品
白(bai)度(du),% ≥ 90.0 85.0 80.0
五氧化二(er)磷(P2O5),% ≥ 57.0 56.5 55.0
三聚磷酸鈉(Na5P3O10)含量,% ≥ 96.0 90.0 85.0
水(shui)不溶物含量,% ≤ 0.10 0.10 0.15
鐵(tie)含量(liang)(Fe),% ≤ 0.007 0.015 0.030
PH值(1%溶液(ye))9.2-10.0
顆(ke)粒度通過(guo)1.00mm試(shi)驗篩(shai)的篩(shai)分(fen)率不低于(yu)95%

含量分析

(FCC法)
一、試劑制備
　　1。乙酸(suan)鉀(jia)緩(huan)沖(chong)液(ye)(pH5.0)取乙酸(suan)鉀(jia)78.5g，溶(rong)于1000mL水中，用乙酸(suan)調節溶(rong)液(ye)至pH5.0。加碘化汞數毫(hao)克(ke)以抑制霉菌(jun)生長。
　　2。0.3 mol/L氯化(hua)鉀溶液(ye) 取氯化(hua)鉀22.35g，溶于水，加5mL上述(shu)乙酸鉀緩沖液(ye)，用水稀釋至(zhi)1000mL，混勻。加碘(dian)化(hua)汞，mg。
　　3。0.6 mol/L氯化(hua)(hua)鉀溶(rong)液(ye) 取氯化(hua)(hua)鉀4.7g，溶(rong)于(yu)水，加5mL上述乙酸鉀緩沖(chong)液(ye)，用(yong)水稀釋至1000mL，混(hun)勻。加碘化(hua)(hua)汞，mg。
　　4。1mol/L氯(lv)(lv)化鉀(jia)溶液(ye) 取氯(lv)(lv)化鉀(jia)74.5g，用(yong)水(shui)溶解(jie)，加5mL上述乙酸鉀(jia)緩沖液(ye)，加水(shui)稀釋至(zhi)1000mL，混合。加碘化汞，mg。
　　二、色譜柱
　　用一長20～40cm、內徑為(wei)20～28mm的(de)(de)標(biao)準色譜柱，封上(shang)一粗孔燒結板，如不各有活栓，則(ze)在柱的(de)(de)出(chu)口接(jie)一段短的(de)(de)聚乙烯軟(ruan)管，再接(jie)一只孔徑為(wei)3～4mm的(de)(de)活栓。
　　三、操作
　　關(guan)(guan)上活(huo)(huo)栓，用水(shui)注滿(man)燒結板和活(huo)(huo)栓之間的(de)空間，并連一(yi)(yi)真(zhen)空管路(lu)至(zhi)(zhi)活(huo)(huo)栓上。用100～200目或(huo)(huo)200～400目強堿型陰離子交換樹(shu)脂(zhi)(Dowex 18)或(huo)(huo)相(xiang)似級別的(de)苯乙(yi)(yi)烯(xi)/二乙(yi)(yi)烯(xi)基苯離子交換樹(shu)脂(zhi)，與水(shui)按1:1制(zhi)各成漿狀(zhuang)液。潷去(qu)極細(xi)的(de)粒子和泡沫，如(ru)此反(fan)復2～3次(ci)，或(huo)(huo)直到無細(xi)小懸浮物質或(huo)(huo)泡沫為止(zhi)。用漿狀(zhuang)液灌滿(man)色(se)譜(pu)柱，打開活(huo)(huo)栓，經真(zhen)空吸裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)樹(shu)床(chuang)，至(zhi)(zhi)水(shui)位略高(gao)于樹(shu)脂(zhi)床(chuang)頂(ding)(ding)部時(shi)，立即關(guan)(guan)閉活(huo)(huo)栓。在任何(he)情況(kuang)下均(jun)不得使水(shui)位低于樹(shu)脂(zhi)平面(mian)。如(ru)此反(fan)復進行，至(zhi)(zhi)所裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)樹(shu)脂(zhi)高(gao)于燒結板15cm為止(zhi)。取一(yi)(yi)張緊貼有玻璃纖維的(de)濾紙(zhi)，放(fang)在樹(shu)脂(zhi)床(chuang)的(de)頂(ding)(ding)部，再取一(yi)(yi)有孔的(de)聚乙(yi)(yi)烯(xi)皿放(fang)在濾紙(zhi)上面(mian)。也可以(yi)在樹(shu)脂(zhi)床(chuang)的(de)頂(ding)(ding)部裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上一(yi)(yi)層松散的(de)玻璃棉。用一(yi)(yi)橡皮塞塞住柱頂(ding)(ding)，在橡皮塞的(de)中(zhong)(zhong)央插一(yi)(yi)根(gen)長7.6cm的(de)毛細(xi)管(內徑1.5mm，外徑7tnm)，伸出塞子底下的(de)長度(du)約(yue)(yue)12mrn。用一(yi)(yi)段(duan)聚乙(yi)(yi)烯(xi)軟管將毛細(xi)管和一(yi)(yi)500mL分(fen)(fen)液漏(lou)(lou)斗的(de)下管相(xiang)聯。并將分(fen)(fen)液漏(lou)(lou)斗放(fang)在柱上面(mian)的(de)鐵圈中(zhong)(zhong)。關(guan)(guan)閉所有活(huo)(huo)栓，在分(fen)(fen)液漏(lou)(lou)斗中(zhong)(zhong)加水(shui)100mL，以(yi)供洗滌色(se)譜(pu)柱。先(xian)旋開分(fen)(fen)液漏(lou)(lou)斗活(huo)(huo)栓，然(ran)后(hou)(hou)放(fang)開色(se)譜(pu)柱活(huo)(huo)栓，流(liu)動速(su)度(du)約(yue)(yue)5mL/min。當(dang)分(fen)(fen)液漏(lou)(lou)斗中(zhong)(zhong)放(fang)完時(shi)，先(xian)關(guan)(guan)色(se)譜(pu)柱活(huo)(huo)栓，然(ran)后(hou)(hou)關(guan)(guan)分(fen)(fen)液漏(lou)(lou)斗活(huo)(huo)栓。
　　準確稱取(qu)預(yu)經105℃下干燥(zao)4h的試祥約500mg，放入(ru)(ru)(ru)一250mL容量瓶(ping)中，用(yong)水溶(rong)解(jie)并(bing)定容后(hou)混(hun)合。取(qu)此溶(rong)液(ye)10.0mL移(yi)入(ru)(ru)(ru)分(fen)液(ye)漏斗，打開(kai)兩活栓，讓溶(rong)液(ye)流入(ru)(ru)(ru)色譜柱(zhu)，另(ling)用(yong)水⒛涮(shuan)淋洗(xi)分(fen)液(ye)漏斗，棄去洗(xi)提液(ye)。
　　將(jiang)0.3mol/L氯(lv)(lv)化(hua)鉀(jia)溶(rong)液(ye)(ye)(ye)370mL加入分液(ye)(ye)(ye)漏(lou)斗(dou)，并(bing)讓(rang)此溶(rong)液(ye)(ye)(ye)通過(guo)(guo)色(se)(se)譜(pu)(pu)柱(zhu)(zhu)(zhu)，棄(qi)去此洗(xi)提液(ye)(ye)(ye)。再(zai)將(jiang)0.6mol/L氯(lv)(lv)化(hua)鉀(jia)溶(rong)液(ye)(ye)(ye)250mL加入分液(ye)(ye)(ye)漏(lou)斗(dou)，讓(rang)溶(rong)液(ye)(ye)(ye)通過(guo)(guo)色(se)(se)譜(pu)(pu)柱(zhu)(zhu)(zhu)，將(jiang)此洗(xi)提液(ye)(ye)(ye)收集于(yu)一(yi)400mL燒(shao)杯(bei)(bei)(bei)中。(為保(bao)證(zheng)下(xia)一(yi)輪操作時有干(gan)凈的(de)(de)(de)(de)(de)色(se)(se)譜(pu)(pu)柱(zhu)(zhu)(zhu)，可用(yong)(yong)(yong)(yong)1mol/L氯(lv)(lv)化(hua)鉀(jia)溶(rong)液(ye)(ye)(ye)100mL通過(guo)(guo)該色(se)(se)譜(pu)(pu)柱(zhu)(zhu)(zhu)，液(ye)(ye)(ye)(TS-148)數滴(di)，用(yong)(yong)(yong)(yong)濃氨試液(ye)(ye)(ye)(TS-14)中和該溶(rong)液(ye)(ye)(ye)。加1g硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)銨結晶(jing)，攪拌(ban)使之溶(rong)解(jie)，冷卻。在攪拌(ban)下(xia)加人(ren)(ren)(ren)15mL鉬(mu)酸(suan)銨試液(ye)(ye)(ye)(TS-22)，并(bing)強烈攪拌(ban)3min，或間歇(xie)攪拌(ban)下(xia)放置(zhi)10～15min。用(yong)(yong)(yong)(yong)吸濾(lv)法過(guo)(guo)濾(lv)燒(shao)杯(bei)(bei)(bei)內(nei)容(rong)物，用(yong)(yong)(yong)(yong)一(yi)25 mm高的(de)(de)(de)(de)(de)瓷漏(lou)斗(dou)，其中放6～7mrn厚的(de)(de)(de)(de)(de)紙漿墊(dian)層(ceng)，墊(dian)層(ceng)上面用(yong)(yong)(yong)(yong)一(yi)層(ceng)硅藻土懸浮液(ye)(ye)(ye)蓋住。燒(shao)杯(bei)(bei)(bei)內(nei)容(rong)物移人(ren)(ren)(ren)濾(lv)器后(hou)，用(yong)(yong)(yong)(yong)1%硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)鈉(na)(na)或硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)鉀(jia)溶(rong)液(ye)(ye)(ye)分5次(ci)(ci)、每(mei)次(ci)(ci)10mL洗(xi)滌燒(shao)杯(bei)(bei)(bei)，并(bing)使洗(xi)液(ye)(ye)(ye)通過(guo)(guo)濾(lv)器。然后(hou)再(zai)用(yong)(yong)(yong)(yong)此洗(xi)液(ye)(ye)(ye)分5次(ci)(ci)每(mei)次(ci)(ci)5mL洗(xi)滌過(guo)(guo)濾(lv)器。將(jiang)濾(lv)墊(dian)和沉淀返回人(ren)(ren)(ren)燒(shao)杯(bei)(bei)(bei)，用(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)沖洗(xi)漏(lou)斗(dou)并(bing)流人(ren)(ren)(ren)燒(shao)杯(bei)(bei)(bei)，再(zai)用(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)稀釋至約(yue)150mL。通過(guo)(guo)滴(di)定(ding)管滴(di)加0.1mol/L氫氧(yang)化(hua)鈉(na)(na)，至黃色(se)(se)沉淀溶(rong)解(jie)后(hou)，再(zai)多加5～6rnl。加酚酞試液(ye)(ye)(ye)(TS-167)數滴(di)，用(yong)(yong)(yong)(yong)0.1mol/L硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)滴(di)定(ding)過(guo)(guo)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)堿。最(zui)后(hou)用(yong)(yong)(yong)(yong)0.1mol/L氫氧(yang)化(hua)鈉(na)(na)滴(di)定(ding)到首次(ci)(ci)出現粉紅色(se)(se)。所(suo)加0.1mol/L氫氧(yang)化(hua)鈉(na)(na)的(de)(de)(de)(de)(de)總量(liang)減(jian)去滴(di)定(ding)硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)所(suo)耗(hao)量(liang)之差(cha)，即為磷鉬(mu)酸(suan)鹽所(suo)消(xiao)耗(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)0.1mol/L氫氧(yang)化(hua)鈉(na)(na)的(de)(de)(de)(de)(de)量(liang)(V;以(yi)mL計)。最(zui)后(hou)按(an)公式0.533×25V算出樣品中三聚(ju)磷酸(suan)鈉(na)(na)(Na5P3O10)的(de)(de)(de)(de)(de)量(liang)，以(yi)mg計。

分類

按結(jie)構(gou)和(he)形狀分為白色(se)粉末無水(shui)(shui)(shui)物(wu)(wu)(Na5P3O10)和(he)直(zhi)角平行六面(mian)體結(jie)晶的六水(shui)(shui)(shui)合(he)(he)物(wu)(wu)(Na5P3O10·6H2O)無水(shui)(shui)(shui)物(wu)(wu)有Ⅰ型(xing)(xing)(xing)和(he)Ⅱ型(xing)(xing)(xing)之分。工業用三(san)聚(ju)磷酸鈉實際上是Ⅰ型(xing)(xing)(xing)和(he)Ⅱ型(xing)(xing)(xing)的混合(he)(he)物(wu)(wu)。Ⅰ型(xing)(xing)(xing)溶解速度快，經水(shui)(shui)(shui)合(he)(he)生成六水(shui)(shui)(shui)合(he)(he)物(wu)(wu)時熱效應大，在大氣中易(yi)(yi)吸潮(chao)結(jie)塊。Ⅱ型(xing)(xing)(xing)吸潮(chao)較慢，不(bu)易(yi)(yi)結(jie)塊。因此(ci)，洗滌劑用三(san)聚(ju)磷酸鈉中Ⅰ型(xing)(xing)(xing)含量不(bu)宜(yi)太高，一般控(kong)制在10～30%。 [4] 

安全性

LD50:大鼠經口6500rng/kg(bw)；ADI:MTDI70mg/kg(以各種來源的總磷計，FAO/WHO,1994);GRAS:FDA-21CFR173.370;182.6760 [1]  。

用途

工業

用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)(zuo)洗(xi)滌品助劑(ji)(ji)，亦可(ke)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)(yu)石油(you)、冶金、采礦、造(zao)紙(zhi)、水(shui)處理等(deng)。主要用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)(zuo)合成洗(xi)滌劑(ji)(ji)的助劑(ji)(ji)，用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)(yu)肥皂增效劑(ji)(ji)和防止(zhi)條皂油(you)脂析出和起霜。對潤滑油(you)和脂肪有強烈的乳化(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，可(ke)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)(yu)調節(jie)緩沖皂液的PH值。工(gong)業(ye)(ye)用(yong)(yong)(yong)水(shui)的軟(ruan)水(shui)劑(ji)(ji)。制革---劑(ji)(ji)。染(ran)色助劑(ji)(ji)。油(you)漆、高嶺土、氧化(hua)鎂、碳酸鈣等(deng)工(gong)業(ye)(ye)中(zhong)(zhong)配制懸(xuan)浮(fu)時作(zuo)(zuo)(zuo)分散劑(ji)(ji)。鉆井(jing)泥漿分散劑(ji)(ji)。造(zao)紙(zhi)工(gong)業(ye)(ye)用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)(zuo)防油(you)污劑(ji)(ji)。食(shi)品工(gong)業(ye)(ye)中(zhong)(zhong)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)(yu)罐(guan)頭(tou)，果汁飲料，奶(nai)制品，豆乳等(deng)的品質改良(liang)劑(ji)(ji)，水(shui)分保持劑(ji)(ji)。主要供火腿罐(guan)頭(tou)嫩(nen)化(hua)，蠶豆罐(guan)頭(tou)中(zhong)(zhong)使(shi)豆皮(pi)軟(ruan)化(hua)，亦可(ke)用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)(zuo)軟(ruan)化(hua)劑(ji)(ji)和增稠劑(ji)(ji)。
STPP還存(cun)在其不可避免的環境(jing)危害，由于本身含磷，容易造成水(shui)體富營養化。
由于(yu)國家的(de)限(xian)磷(lin)政(zheng)策的(de)出臺，三聚磷(lin)酸鈉(na)在洗(xi)滌劑(ji)(ji)助劑(ji)(ji)方面的(de)應用逐(zhu)漸減少，逐(zhu)步被層狀硅(gui)酸鈉(na)、分(fen)子篩等(deng)產品代替。

食品行業

水分(fen)保持(chi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、品質(zhi)(zhi)改良(liang)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、pH調節劑(ji)(ji)(ji)(ji)、金屬螯合(he)劑(ji)(ji)(ji)(ji)。我國《食品添加劑(ji)(ji)(ji)(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)衛生標準》(GB2760-2011)規(gui)定：罐(guan)頭(tou)、果(guo)汁(果(guo)味型)飲(yin)料、植(zhi)物蛋(dan)白(bai)飲(yin)料，最(zui)大使(shi)(shi)用(yong)(yong)量為1.0g/kg；乳(ru)制(zhi)品、禽肉(rou)(rou)制(zhi)品、肉(rou)(rou)制(zhi)品、冰淇淋、方(fang)便面，最(zui)大使(shi)(shi)用(yong)(yong)量為5.0g/kg。復合(he)磷(lin)(lin)酸(suan)鹽(yan)(yan)使(shi)(shi)用(yong)(yong)時，以磷(lin)(lin)酸(suan)鹽(yan)(yan)計(ji)，罐(guan)頭(tou)肉(rou)(rou)制(zhi)品不得超過1.0g/kg；煉(lian)乳(ru)不得超過0.50g/kg；本品與焦(jiao)磷(lin)(lin)酸(suan)鈉(na)、磷(lin)(lin)酸(suan)鈉(na)復合(he)使(shi)(shi)用(yong)(yong)時，以磷(lin)(lin)酸(suan)鹽(yan)(yan)計(ji)不得超過5g/kg；西(xi)式蒸煮，煙(yan)熏(xun)火(huo)腿(tui)(tui)按(an)GB13101-1991《西(xi)式蒸煮，煙(yan)熏(xun)火(huo)腿(tui)(tui)衛生標準》執行，復合(he)使(shi)(shi)用(yong)(yong)時不得超過5g/kg(西(xi)式火(huo)腿(tui)(tui)可(ke)適(shi)當多加，以磷(lin)(lin)酸(suan)鹽(yan)(yan)計(ji)為8g/kg。其他使(shi)(shi)用(yong)(yong)參考：用(yong)(yong)于(yu)(yu)火(huo)腿(tui)(tui)罐(guan)頭(tou)，在(zai)適(shi)當條件下(xia)有(you)利于(yu)(yu)產品質(zhi)(zhi)量的(de)提高，如成(cheng)品形態完整、色澤(ze)好、肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)柔嫩(nen)、容易切片、切面有(you)光(guang)澤(ze)。三(san)聚(ju)(ju)磷(lin)(lin)酸(suan)鈉(na)用(yong)(yong)于(yu)(yu)火(huo)腿(tui)(tui)原料肉(rou)(rou)的(de)腌(a)制(zhi)，每(mei)l00kg肉(rou)(rou)加3號混合(he)鹽(yan)(yan)(精鹽(yan)(yan)91.65%、砂糖8%、亞(ya)硝酸(suan)鈉(na)0.35%)2.2kg、三(san)聚(ju)(ju)磷(lin)(lin)酸(suan)鈉(na)85g，充分(fen)攪(jiao)拌均勻(yun)，在(zai)0~4℃冷庫中腌(a)制(zhi)48~72h，效果(guo)良(liang)好。用(yong)(yong)于(yu)(yu)蠶(can)豆罐(guan)頭(tou)生產，可(ke)使(shi)(shi)豆皮(pi)軟化。許多果(guo)蔬有(you)堅(jian)韌(ren)的(de)外皮(pi)，隨著果(guo)蔬的(de)成(cheng)熟，外皮(pi)愈加堅(jian)韌(ren)。在(zai)果(guo)蔬加工熱燙或浸泡用(yong)(yong)水中，加入聚(ju)(ju)磷(lin)(lin)酸(suan)鹽(yan)(yan)，可(ke)絡合(he)鈣，從而降低外皮(pi)的(de)堅(jian)韌(ren)度 [1]  。

使用注意事項

風險術語:R36/37/38:Irritating to eyes， respiratory system and skin。 刺激(ji)眼睛、呼吸系(xi)統和皮膚。
安全術語:S24/25:Avoid contact with skin and eyes。避免與皮(pi)膚和眼睛接觸。
注意:S24/25Avoid contact with skin and eyes。避免(mian)與皮膚和眼睛接(jie)觸。
S26 In case of contact with eyes， rinse immediately with plenty of water and seek medical advice。
不慎與眼(yan)睛接觸(chu)后，請立即用大量清水沖洗并征求醫生意(yi)見。
S36 Wear suitable protective clothing。
穿(chuan)戴適當的防護服。
儲運:儲(chu)存(cun)(cun)在(zai)密閉的容(rong)器(qi)中(zhong)。儲(chu)存(cun)(cun)于陰涼，干燥，通(tong)風(feng)良好的地方遠離不相容(rong)物質(zhi)。存(cun)(cun)儲(chu)有利于受保護的濕(shi)氣。