_{一水檸檬酸}

一(yi)水(shui)檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)分子式(shi)為C6H8O7·H2O，主要用于食品、飲料行(xing)業(ye)作(zuo)為酸(suan)(suan)味劑(ji)、調味劑(ji)及防(fang)腐劑(ji)、保鮮劑(ji)。還在(zai)化(hua)工(gong)行(xing)業(ye)、化(hua)妝品行(xing)業(ye)及洗(xi)滌行(xing)業(ye)中用作(zuo)抗氧(yang)化(hua)劑(ji)、增塑劑(ji)、洗(xi)滌劑(ji)。粉(fen)體與(yu)(yu)空(kong)氣可(ke)形成爆(bao)炸性混合物。遇(yu)明火、高熱或(huo)與(yu)(yu)氧(yang)化(hua)劑(ji)接觸，有引起燃燒(shao)爆(bao)炸的(de)危險一(yi)水(shui)檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)與(yu)(yu)二(er)水(shui)檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)鈉配ph6.0的(de)檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)鹽緩沖液。
中文名(ming)       一(yi)水(shui)檸檬酸                  外文名     Citric acid monohydrate
分子式      C6H8O7·H2O             分子(zi)量     210.14

性狀(zhuang)

結構及其化學式、分子量
無色結(jie)晶(jing)或白色晶(jing)狀粉末。
中文名稱:一水(shui)檸(ning)檬酸
中文(wen)別名:檸(ning)檬酸(suan)單水合物
英文(wen)名(ming)稱(cheng):Citric acid monohydrate
英文別名:Citric Acid Monohydrate BP; citric acid free acid monohydrate*crystalline; Citric acid; 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate; Hydrous citric acid; Citric acid, monohydrate; Citric acid Monohydride; Citric acid Mono; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate (1:1)
CAS NO.5949-29-1
結構(gou)式：

中英文對照(zhao)

Citric acid monohydrate Food grade，Citric Acid Monohydrate，Citric Acid MON

主要用途

主(zhu)要用于食品、飲料行(xing)業作為(wei)酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。
還在化(hua)工行(xing)業(ye)、化(hua)妝品行(xing)業(ye)及洗滌行(xing)業(ye)中用作(zuo)抗(kang)氧化(hua)劑(ji)(ji)、增(zeng)塑劑(ji)(ji)、洗滌劑(ji)(ji)

貯存

避光、密封(feng)、通風、室(shi)溫較低、干燥陰涼(liang)處(chu)貯(zhu)存。

包(bao)裝

25公(gong)斤袋(dai)裝、25磅(bang)袋(dai)裝、1000公(gong)斤袋(dai)托盤包(bao)裝。

質量(liang)標準

BP93、BP98、E330、USP24、企業(ye)標準。

分(fen)析(xi)

單水檸檬酸

分(fen)子式(shi)：C6H8O7.H2O。
分子(zi)量：210.14。
性質：密度1.54。熔點135-152℃。閃點173.9℃。水溶(rong)性1630 g/L (20℃)。
主要(yao)用于食品、飲料行業作(zuo)為酸味(wei)劑(ji)、調味(wei) 劑(ji)及(ji)防腐劑(ji)、保鮮(xian)劑(ji)。 還在化工行業、化妝品行業及(ji)洗滌行業 中用作(zuo) 抗氧化劑(ji)、增塑劑(ji)、洗滌劑(ji)等。

無(wu)水檸檬(meng)酸

中(zhong)文(wen)名稱2： 2-羥基(ji)丙(bing)烷-1,2,3-三(san)羧酸。
分子式(shi)： C6H8O7。
分(fen)子量： 192.14。

理化特性

外觀與性(xing)狀： 白色結晶粉(fen)末，無臭。
熔點(℃)： 153。
沸點(℃)： (分解)。
相對密度(du)(水=1)： 1.6650。
閃(shan)點(℃)： 100。
引(yin)燃溫度(℃)： 1010(粉(fen)末(mo))。
爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃)。
溶(rong)解性： 溶(rong)于(yu)(yu)水、乙(yi)醇、乙(yi)醚，不溶(rong)于(yu)(yu)苯，微溶(rong)于(yu)(yu)氯(lv)仿。

注意事(shi)項

健康危害

具(ju)刺激作用。在工業使用中，接觸(chu)者可能引起濕疹(zhen)。

燃(ran)爆危險

本品可燃(ran)，具刺激(ji)性。

危險特性

粉體(ti)與空氣可形(xing)成爆炸性混(hun)合(he)物。遇(yu)明火(huo)、高(gao)熱或與氧(yang)化劑接觸，有(you)引起(qi)燃燒(shao)爆炸的(de)危險一水檸(ning)檬酸(suan)(suan)與二水檸(ning)檬酸(suan)(suan)鈉(na)配ph6.0的(de)檸(ning)檬酸(suan)(suan)鹽緩(huan)沖(chong)液。
由于(yu)pH為6，緩(huan)沖(chong)對是二(er)鈉鹽和三鈉鹽（檸(ning)檬酸Ka1=7.4×10^-4，Ka2=1.7×10^-5，Ka3=4.0×10^-7）。

實(shi)例

設(she)兩(liang)種鹽的濃(nong)度分別為x和y，由檸檬酸(suan)的第三(san)級電(dian)離平(ping)衡得到方(fang)程(cheng)：(x×10^-6)/y=4×10^-7,解得：x/y=0.4)

安全術(shu)語

S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎(shen)與眼睛接觸(chu)后，請立即用(yong)大量清水沖洗并征求醫生意見(jian)。
S37/39Wear suitable gloves and eye/face protection
戴(dai)適當的手(shou)套和(he)護目鏡(jing)或面具。

風險術語(yu)

R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸(xi)系(xi)統(tong)和皮(pi)膚。
R41Risk of serious damage to the eyes.
對眼睛(jing)有嚴重傷害。