_{三聚磷酸鈉}

三(san)聚(ju)磷酸鈉(sodium tripolyphosphate)分類(lei)代碼 GBl5.003，INS451(i)。化學結構：本品(pin)為一類(lei)無定(ding)形水溶性線狀聚(ju)磷酸鹽，兩端以Na2 PO4終止，化學式(shi)Na5P3 O10，相(xiang)對分子質(zhi)量367.86。常(chang)用于食(shi)品(pin)中(zhong)，作水分保持劑、品(pin)質(zhi)改良劑、pH調節(jie)劑、金屬螯合劑[1]  。
中文名三(san)聚磷酸(suan)鈉英文名Sodium Tripolyphosphate\
別    稱磷(lin)酸五鈉(na)，焦偏磷(lin)酸鈉(na)，STPP，三聚磷(lin)酸五鈉(na)
化學式Na 5 P 3 O 10CAS登錄號7758-29-4熔    點622℃
水溶性易溶(rong)于水密    度0.35～0.90g/cm3外    觀白色(se)粉末
摩爾質量367.86中文同義詞磷酸五鈉 焦偏(pian)磷酸鈉 STPP 

物理性質

物化性質:白色粉(fen)末狀(zhuang)結晶，流動(dong)性(xing)較好。
密度:Ⅰ型的密度為2.62g/cm3，Ⅱ型的密度為2.57g/cm3。
熔點:622℃ 。
溶解性:易(yi)溶(rong)于水，其水溶(rong)液呈堿性(xing)。20 g/100 mL (20℃)。

化學性質

水合性能
三聚磷(lin)酸(suan)鈉因生(sheng)成溫(wen)度不同(tong)而有高(gao)溫(wen)型(xing)(Ⅰ型(xing))和(he)(he)低溫(wen)型(xing)(Ⅱ型(xing))之分，其區別(bie)在(zai)于兩者的鍵長和(he)(he)鍵角不同(tong)，Ⅰ型(xing)和(he)(he)Ⅱ型(xing)產品水(shui)(shui)合后均生(sheng)成六(liu)水(shui)(shui)合物Na5P3O10·6H2O，在(zai)相同(tong)條件下，Ⅰ型(xing)水(shui)(shui)合作用(yong)較快產生(sheng)的熱量高(gao)，溶(rong)于水(shui)(shui)時易產生(sheng)結塊現象，這(zhe)是由(you)于Ⅰ型(xing)結構中(zhong)存在(zai)四(si)配位(wei)體的鈉離(li)子，四(si)配位(wei)體對水(shui)(shui)有強親和(he)(he)力，反之Ⅱ型(xing)在(zai)水(shui)(shui)中(zhong)則以很慢(man)的速度生(sheng)成六(liu)水(shui)(shui)物。
三聚磷酸(suan)鈉在(zai)室(shi)溫(wen)下相當穩定(ding)，在(zai)潮濕的空氣中會(hui)緩慢(man)的發生水(shui)解反(fan)應，最終生成(cheng)正(zheng)磷酸(suan)鈉，反(fan)應如下：Na5P3O10+2H2O→2Na2HPO4+NaH2PO4。
對金屬離子的螯合能力
三(san)聚磷酸鈉(na)與溶于(yu)水中(zhong)的Ca2+、Mg2+、Fe3+等金屬離子有絡(luo)合作(zuo)用(yong)，生成可溶性(xing)絡(luo)合物，如： Na5P3O10+Ca2+→Na3(CaP3O10)+2Na+。
三聚磷酸鈉的絡(luo)合能力一般以鈣值(zhi)表示，即(ji)100g磷酸鹽(yan)所能絡(luo)合鈣離(li)子的克數，理(li)論值(zhi)為(wei)13.4。
緩沖作用
三(san)聚磷(lin)酸鈉(na)水溶(rong)(rong)液(ye)(ye)呈弱堿(jian)性(1%水溶(rong)(rong)液(ye)(ye)的(de)(de)PH值(zhi)約為9.7)，它在(zai)PH為4.3～14范圍水)中，形成懸濁液(ye)(ye)(類似乳(ru)化液(ye)(ye))的(de)(de)作用(yong)，即分散作用(yong)。三(san)聚磷(lin)酸鈉(na)也能使液(ye)(ye)態、固態微(wei)粒更好(hao)的(de)(de)溶(rong)(rong)于液(ye)(ye)體(ti)(如水)介(jie)質中，使溶(rong)(rong)液(ye)(ye)外(wai)觀(guan)完全(quan)透明(ming)，好(hao)像真溶(rong)(rong)液(ye)(ye)一樣，這就是(shi)增溶(rong)(rong)作用(yong)。由于三(san)聚磷(lin)酸鈉(na)具有以上獨特的(de)(de)性能，使之成為洗衣粉中的(de)(de)一種重要的(de)(de)理想(xiang)原料。 [3] 
生產工藝
三聚磷(lin)(lin)(lin)酸(suan)(suan)鈉(na)(na)由磷(lin)(lin)(lin)酸(suan)(suan)經(jing)純堿中和成正磷(lin)(lin)(lin)酸(suan)(suan)鈉(na)(na)，再經(jing)縮合而成。生(sheng)產(chan)磷(lin)(lin)(lin)酸(suan)(suan)的(de)方法有濕法和熱(re)法兩種(zhong)。濕法是將磷(lin)(lin)(lin)礦和無機(ji)酸(suan)(suan)(通(tong)常用硫酸(suan)(suan)，也可(ke)用鹽酸(suan)(suan)的(de))反應后，經(jing)萃(cui)取(qu)、精制后即得磷(lin)(lin)(lin)酸(suan)(suan)。熱(re)法是在(zai)電爐(lu)中將磷(lin)(lin)(lin)礦與焦炭(tan)和硅(gui)石(shi)一起焙(bei)燒，磷(lin)(lin)(lin)礦物(wu)還(huan)原(yuan)成磷(lin)(lin)(lin)，然后氧(yang)化、水合，即得磷(lin)(lin)(lin)酸(suan)(suan)。
由(you)正磷(lin)酸鹽(yan)制取三(san)聚(ju)磷(lin)酸鈉的工藝則比較簡單，流程(cheng)短(duan)，控制操(cao)作方(fang)便(bian)。主要有兩種方(fang)法。
①噴霧干燥(zao)－轉爐縮(suo)聚二(er)段法:噴(pen)(pen)(pen)霧干燥(zao)(zao)器為一圓筒(tong)，上部(bu)與(yu)帶(dai)有氣體(ti)噴(pen)(pen)(pen)嘴的臥式(shi)燃燒器相接(jie)(jie)。溫度為400～500℃的氣體(ti)經燃燒器通入(ru)(ru)噴(pen)(pen)(pen)霧干燥(zao)(zao)塔(ta)的上部(bu)，同時用高壓(ya)(4.2MPa)泵將正磷酸(suan)鹽的溶液噴(pen)(pen)(pen)入(ru)(ru)。含水(shui) 5%以(yi)下的干燥(zao)(zao)產品不斷(duan)從(cong)干燥(zao)(zao)器下部(bu)取出。正磷酸(suan)鹽混(hun)合(he)物在旋轉爐(lu)中脫水(shui)縮聚成(cheng)三聚磷酸(suan)鈉。此(ci)法特(te)點(dian)是產品無需進(jin)行粉(fen)碎，噴(pen)(pen)(pen)霧干燥(zao)(zao)器干燥(zao)(zao)效率高，干燥(zao)(zao)物料很均(jun)勻，不會發生分層現象(xiang)。缺點(dian)是干燥(zao)(zao)與(yu)縮聚分兩段進(jin)行，直接(jie)(jie)加熱脫水(shui)時粉(fen)塵損失大。
②干燥－脫水(shui)一(yi)段法(fa):將(jiang)料(liao)漿噴(pen)入旋(xuan)轉爐(lu)，爐(lu)內用(yong)噴(pen)嘴送入熱(re)(re)氣或燃燒石油以(yi)(yi)加(jia)熱(re)(re)。環狀(zhuang)擋板將(jiang)爐(lu)分(fen)成火焰段和加(jia)熱(re)(re)段。在(zai)(zai)加(jia)熱(re)(re)段中，物料(liao)最(zui)終脫水(shui)縮聚而(er)轉化成三聚磷酸鈉。冷卻筒與旋(xuan)轉爐(lu)連成一(yi)體(ti)，由冷卻筒出來的粒(li)狀(zhuang)產品(pin)在(zai)(zai)研(yan)磨機中磨細(xi)，從爐(lu)中帶出的少量粉料(liao)在(zai)(zai)旋(xuan)風(feng)分(fen)離器中回(hui)收。此法(fa)將(jiang)干燥、脫水(shui)和冷卻結合在(zai)(zai)一(yi)個(ge)單元設備內進行(xing)，使流程大(da)為(wei)簡化，熱(re)(re)利用(yong)率較(jiao)高，而(er)且可以(yi)(yi)減(jian)少基(ji)建投(tou)資，改善勞動條件(jian)。
技術要求
1. 外(wai)觀:白(bai)色顆粒(li)或粉(fen)狀
2. 工(gong)業三聚磷酸鈉應符合(he)下表要(yao)求(GB9983-2004)
項(xiang)目指標
優等品(pin)(pin)(pin) 一等品(pin)(pin)(pin) 合(he)格品(pin)(pin)(pin)
白度,% ≥ 90.0 85.0 80.0
五氧化二(er)磷(P2O5),% ≥ 57.0 56.5 55.0
三聚磷(lin)酸鈉(Na5P3O10)含量,% ≥ 96.0 90.0 85.0
水不(bu)溶物(wu)含量,% ≤ 0.10 0.10 0.15
鐵含(han)量(Fe),% ≤ 0.007 0.015 0.030
PH值(1%溶液(ye))9.2-10.0
顆粒度通過1.00mm試驗篩的篩分率(lv)不低于95%

含量分析

(FCC法)
一、試劑制備
　　1。乙(yi)酸(suan)鉀(jia)緩(huan)沖液(pH5.0)取乙(yi)酸(suan)鉀(jia)78.5g，溶(rong)于1000mL水中，用乙(yi)酸(suan)調節(jie)溶(rong)液至(zhi)pH5.0。加碘化汞數毫克以抑制霉菌生長。
　　2。0.3 mol/L氯化鉀溶(rong)液(ye) 取氯化鉀22.35g，溶(rong)于(yu)水，加5mL上述乙酸鉀緩沖液(ye)，用水稀釋至(zhi)1000mL，混勻。加碘化汞，mg。
　　3。0.6 mol/L氯(lv)化鉀(jia)(jia)(jia)溶液(ye) 取氯(lv)化鉀(jia)(jia)(jia)4.7g，溶于水，加5mL上述乙酸鉀(jia)(jia)(jia)緩沖液(ye)，用水稀釋(shi)至1000mL，混勻(yun)。加碘(dian)化汞，mg。
　　4。1mol/L氯化(hua)(hua)鉀溶(rong)液 取氯化(hua)(hua)鉀74.5g，用水(shui)溶(rong)解，加(jia)5mL上述乙酸(suan)鉀緩沖(chong)液，加(jia)水(shui)稀釋至(zhi)1000mL，混合。加(jia)碘(dian)化(hua)(hua)汞，mg。
　　二、色譜柱
　　用一(yi)長20～40cm、內(nei)徑為(wei)20～28mm的標準(zhun)色譜柱，封上一(yi)粗孔(kong)(kong)燒(shao)結板，如(ru)不(bu)各有(you)活栓(shuan)，則在柱的出口接(jie)一(yi)段短的聚乙(yi)烯(xi)軟管，再接(jie)一(yi)只孔(kong)(kong)徑為(wei)3～4mm的活栓(shuan)。
　　三、操作
　　關(guan)(guan)上(shang)活(huo)栓(shuan)(shuan)(shuan)，用水注滿(man)燒(shao)結(jie)板和活(huo)栓(shuan)(shuan)(shuan)之間的空間，并(bing)連(lian)一(yi)(yi)真(zhen)空管(guan)路至活(huo)栓(shuan)(shuan)(shuan)上(shang)。用100～200目或(huo)(huo)200～400目強(qiang)堿型陰離子交(jiao)換樹(shu)(shu)脂(Dowex 18)或(huo)(huo)相似級別的苯乙(yi)(yi)(yi)烯(xi)/二乙(yi)(yi)(yi)烯(xi)基苯離子交(jiao)換樹(shu)(shu)脂，與水按1:1制各成漿狀液(ye)。潷去極(ji)細(xi)的粒子和泡(pao)沫，如此反復(fu)2～3次，或(huo)(huo)直到無細(xi)小懸浮(fu)物質或(huo)(huo)泡(pao)沫為止(zhi)。用漿狀液(ye)灌滿(man)色(se)(se)(se)譜柱(zhu)，打開(kai)活(huo)栓(shuan)(shuan)(shuan)，經真(zhen)空吸裝樹(shu)(shu)床，至水位略高于(yu)(yu)樹(shu)(shu)脂床頂(ding)(ding)部(bu)時(shi)，立即關(guan)(guan)閉活(huo)栓(shuan)(shuan)(shuan)。在任何(he)情況下(xia)均不得使水位低于(yu)(yu)樹(shu)(shu)脂平面(mian)。如此反復(fu)進行，至所裝樹(shu)(shu)脂高于(yu)(yu)燒(shao)結(jie)板15cm為止(zhi)。取(qu)一(yi)(yi)張緊貼有(you)玻(bo)璃纖(xian)維(wei)的濾紙(zhi)，放(fang)在樹(shu)(shu)脂床的頂(ding)(ding)部(bu)，再取(qu)一(yi)(yi)有(you)孔的聚乙(yi)(yi)(yi)烯(xi)皿(min)放(fang)在濾紙(zhi)上(shang)面(mian)。也可以(yi)在樹(shu)(shu)脂床的頂(ding)(ding)部(bu)裝上(shang)一(yi)(yi)層松散的玻(bo)璃棉(mian)。用一(yi)(yi)橡(xiang)皮塞(sai)塞(sai)住柱(zhu)頂(ding)(ding)，在橡(xiang)皮塞(sai)的中(zhong)央(yang)插一(yi)(yi)根長7.6cm的毛細(xi)管(guan)(內徑1.5mm，外徑7tnm)，伸出塞(sai)子底下(xia)的長度(du)(du)約12mrn。用一(yi)(yi)段聚乙(yi)(yi)(yi)烯(xi)軟管(guan)將毛細(xi)管(guan)和一(yi)(yi)500mL分(fen)液(ye)漏斗(dou)的下(xia)管(guan)相聯。并(bing)將分(fen)液(ye)漏斗(dou)放(fang)在柱(zhu)上(shang)面(mian)的鐵圈中(zhong)。關(guan)(guan)閉所有(you)活(huo)栓(shuan)(shuan)(shuan)，在分(fen)液(ye)漏斗(dou)中(zhong)加水100mL，以(yi)供洗滌色(se)(se)(se)譜柱(zhu)。先旋(xuan)開(kai)分(fen)液(ye)漏斗(dou)活(huo)栓(shuan)(shuan)(shuan)，然后放(fang)開(kai)色(se)(se)(se)譜柱(zhu)活(huo)栓(shuan)(shuan)(shuan)，流(liu)動速度(du)(du)約5mL/min。當分(fen)液(ye)漏斗(dou)中(zhong)放(fang)完時(shi)，先關(guan)(guan)色(se)(se)(se)譜柱(zhu)活(huo)栓(shuan)(shuan)(shuan)，然后關(guan)(guan)分(fen)液(ye)漏斗(dou)活(huo)栓(shuan)(shuan)(shuan)。
　　準確稱(cheng)取預經(jing)105℃下干燥4h的(de)試(shi)祥約500mg，放入一250mL容(rong)量瓶中，用水(shui)溶(rong)解并定容(rong)后混合(he)。取此溶(rong)液(ye)10.0mL移入分液(ye)漏斗(dou)，打開(kai)兩活栓，讓(rang)溶(rong)液(ye)流入色譜柱，另(ling)用水(shui)⒛涮淋洗分液(ye)漏斗(dou)，棄去洗提液(ye)。
　　將(jiang)0.3mol/L氯化(hua)鉀溶(rong)(rong)液(ye)370mL加(jia)(jia)(jia)入分(fen)液(ye)漏(lou)斗(dou)(dou)，并(bing)讓(rang)(rang)此溶(rong)(rong)液(ye)通(tong)(tong)(tong)(tong)過(guo)色(se)譜(pu)柱(zhu)，棄去此洗(xi)提(ti)液(ye)。再(zai)(zai)將(jiang)0.6mol/L氯化(hua)鉀溶(rong)(rong)液(ye)250mL加(jia)(jia)(jia)入分(fen)液(ye)漏(lou)斗(dou)(dou)，讓(rang)(rang)溶(rong)(rong)液(ye)通(tong)(tong)(tong)(tong)過(guo)色(se)譜(pu)柱(zhu)，將(jiang)此洗(xi)提(ti)液(ye)收(shou)集于一(yi)(yi)400mL燒(shao)(shao)杯(bei)(bei)中(zhong)(zhong)。(為保證下一(yi)(yi)輪操(cao)作(zuo)時有干凈(jing)的(de)(de)(de)(de)色(se)譜(pu)柱(zhu)，可用(yong)1mol/L氯化(hua)鉀溶(rong)(rong)液(ye)100mL通(tong)(tong)(tong)(tong)過(guo)該色(se)譜(pu)柱(zhu)，液(ye)(TS-148)數(shu)滴，用(yong)濃氨試(shi)液(ye)(TS-14)中(zhong)(zhong)和(he)(he)該溶(rong)(rong)液(ye)。加(jia)(jia)(jia)1g硝(xiao)(xiao)酸(suan)銨(an)結晶，攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)使之溶(rong)(rong)解(jie)，冷卻(que)。在攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)下加(jia)(jia)(jia)人(ren)15mL鉬酸(suan)銨(an)試(shi)液(ye)(TS-22)，并(bing)強烈(lie)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)3min，或間歇攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)下放(fang)置10～15min。用(yong)吸(xi)濾(lv)法過(guo)濾(lv)燒(shao)(shao)杯(bei)(bei)內(nei)容(rong)物，用(yong)一(yi)(yi)25 mm高的(de)(de)(de)(de)瓷漏(lou)斗(dou)(dou)，其中(zhong)(zhong)放(fang)6～7mrn厚的(de)(de)(de)(de)紙(zhi)漿(jiang)墊層，墊層上面用(yong)一(yi)(yi)層硅藻土(tu)懸浮液(ye)蓋住。燒(shao)(shao)杯(bei)(bei)內(nei)容(rong)物移(yi)人(ren)濾(lv)器(qi)后，用(yong)1%硝(xiao)(xiao)酸(suan)鈉或硝(xiao)(xiao)酸(suan)鉀溶(rong)(rong)液(ye)分(fen)5次、每次10mL洗(xi)滌燒(shao)(shao)杯(bei)(bei)，并(bing)使洗(xi)液(ye)通(tong)(tong)(tong)(tong)過(guo)濾(lv)器(qi)。然后再(zai)(zai)用(yong)此洗(xi)液(ye)分(fen)5次每次5mL洗(xi)滌過(guo)濾(lv)器(qi)。將(jiang)濾(lv)墊和(he)(he)沉淀返回(hui)人(ren)燒(shao)(shao)杯(bei)(bei)，用(yong)水(shui)沖(chong)洗(xi)漏(lou)斗(dou)(dou)并(bing)流人(ren)燒(shao)(shao)杯(bei)(bei)，再(zai)(zai)用(yong)水(shui)稀釋至約150mL。通(tong)(tong)(tong)(tong)過(guo)滴定(ding)管滴加(jia)(jia)(jia)0.1mol/L氫(qing)氧(yang)化(hua)鈉，至黃色(se)沉淀溶(rong)(rong)解(jie)后，再(zai)(zai)多加(jia)(jia)(jia)5～6rnl。加(jia)(jia)(jia)酚酞試(shi)液(ye)(TS-167)數(shu)滴，用(yong)0.1mol/L硝(xiao)(xiao)酸(suan)滴定(ding)過(guo)量(liang)的(de)(de)(de)(de)堿(jian)。最后用(yong)0.1mol/L氫(qing)氧(yang)化(hua)鈉滴定(ding)到首次出現粉紅色(se)。所加(jia)(jia)(jia)0.1mol/L氫(qing)氧(yang)化(hua)鈉的(de)(de)(de)(de)總量(liang)減去滴定(ding)硝(xiao)(xiao)酸(suan)所耗量(liang)之差，即為磷鉬酸(suan)鹽所消(xiao)耗的(de)(de)(de)(de)0.1mol/L氫(qing)氧(yang)化(hua)鈉的(de)(de)(de)(de)量(liang)(V;以mL計(ji))。最后按(an)公式0.533×25V算(suan)出樣品中(zhong)(zhong)三聚磷酸(suan)鈉(Na5P3O10)的(de)(de)(de)(de)量(liang)，以mg計(ji)。

分類

按(an)結(jie)構(gou)和(he)形狀分為白色粉末無水(shui)物(wu)(wu)(wu)(Na5P3O10)和(he)直角平行六面體結(jie)晶的六水(shui)合(he)物(wu)(wu)(wu)(Na5P3O10·6H2O)無水(shui)物(wu)(wu)(wu)有Ⅰ型(xing)(xing)和(he)Ⅱ型(xing)(xing)之(zhi)分。工業用(yong)(yong)三聚磷(lin)酸鈉實際上是Ⅰ型(xing)(xing)和(he)Ⅱ型(xing)(xing)的混合(he)物(wu)(wu)(wu)。Ⅰ型(xing)(xing)溶解速度快(kuai)，經水(shui)合(he)生成(cheng)六水(shui)合(he)物(wu)(wu)(wu)時熱效應大(da)，在(zai)(zai)大(da)氣(qi)中易(yi)吸(xi)(xi)潮結(jie)塊。Ⅱ型(xing)(xing)吸(xi)(xi)潮較慢(man)，不易(yi)結(jie)塊。因此，洗(xi)滌劑(ji)用(yong)(yong)三聚磷(lin)酸鈉中Ⅰ型(xing)(xing)含量不宜(yi)太(tai)高，一(yi)般控(kong)制在(zai)(zai)10～30%。 [4] 

安全性

LD50:大鼠經口6500rng/kg(bw)；ADI:MTDI70mg/kg(以各(ge)種來源的總磷(lin)計(ji)，FAO/WHO,1994);GRAS:FDA-21CFR173.370;182.6760 [1]  。

用途

工業

用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)(zuo)洗滌(di)品助(zhu)(zhu)劑(ji)(ji)(ji)，亦可用(yong)(yong)(yong)于石油(you)(you)、冶金、采礦、造紙(zhi)、水(shui)(shui)(shui)處理等。主要(yao)用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)(zuo)合(he)成洗滌(di)劑(ji)(ji)(ji)的助(zhu)(zhu)劑(ji)(ji)(ji)，用(yong)(yong)(yong)于肥(fei)皂(zao)增效劑(ji)(ji)(ji)和防止條皂(zao)油(you)(you)脂析(xi)出(chu)和起霜。對潤滑油(you)(you)和脂肪有強烈(lie)的乳化(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，可用(yong)(yong)(yong)于調節緩沖皂(zao)液(ye)的PH值。工(gong)(gong)業(ye)(ye)用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)的軟(ruan)水(shui)(shui)(shui)劑(ji)(ji)(ji)。制革---劑(ji)(ji)(ji)。染色(se)助(zhu)(zhu)劑(ji)(ji)(ji)。油(you)(you)漆、高(gao)嶺(ling)土(tu)、氧(yang)化(hua)鎂、碳酸(suan)鈣等工(gong)(gong)業(ye)(ye)中(zhong)配制懸浮時作(zuo)(zuo)(zuo)分(fen)散劑(ji)(ji)(ji)。鉆井泥漿分(fen)散劑(ji)(ji)(ji)。造紙(zhi)工(gong)(gong)業(ye)(ye)用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)(zuo)防油(you)(you)污劑(ji)(ji)(ji)。食品工(gong)(gong)業(ye)(ye)中(zhong)用(yong)(yong)(yong)于罐頭(tou)(tou)，果汁飲料，奶(nai)制品，豆乳等的品質改良劑(ji)(ji)(ji)，水(shui)(shui)(shui)分(fen)保(bao)持劑(ji)(ji)(ji)。主要(yao)供(gong)火(huo)腿罐頭(tou)(tou)嫩(nen)化(hua)，蠶豆罐頭(tou)(tou)中(zhong)使豆皮(pi)軟(ruan)化(hua)，亦可用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)(zuo)軟(ruan)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)和增稠劑(ji)(ji)(ji)。
STPP還存在其不可避免的環(huan)境危害，由于本身含磷，容易造成水體富營(ying)養化。
由于(yu)國家的限磷政策的出臺，三聚磷酸鈉在洗滌(di)劑助(zhu)劑方面的應用(yong)逐漸減少(shao)，逐步被層(ceng)狀(zhuang)硅酸鈉、分子篩(shai)等產品代替。

食品行業

水分保持劑(ji)(ji)、品(pin)(pin)質改良劑(ji)(ji)、pH調節劑(ji)(ji)、金屬螯合(he)劑(ji)(ji)。我國《食品(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)衛生(sheng)標準(zhun)》(GB2760-2011)規定：罐(guan)頭、果汁(果味型)飲料、植物蛋白飲料，最大使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)量為1.0g/kg；乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)、禽肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)、肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)、冰淇淋、方(fang)便面，最大使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)量為5.0g/kg。復(fu)合(he)磷(lin)酸(suan)鹽(yan)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)時(shi)(shi)，以磷(lin)酸(suan)鹽(yan)計，罐(guan)頭肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)不得超(chao)(chao)過(guo)(guo)1.0g/kg；煉(lian)乳(ru)不得超(chao)(chao)過(guo)(guo)0.50g/kg；本品(pin)(pin)與(yu)焦磷(lin)酸(suan)鈉(na)(na)(na)、磷(lin)酸(suan)鈉(na)(na)(na)復(fu)合(he)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)時(shi)(shi)，以磷(lin)酸(suan)鹽(yan)計不得超(chao)(chao)過(guo)(guo)5g/kg；西式(shi)蒸煮，煙熏(xun)火腿(tui)按GB13101-1991《西式(shi)蒸煮，煙熏(xun)火腿(tui)衛生(sheng)標準(zhun)》執行，復(fu)合(he)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)時(shi)(shi)不得超(chao)(chao)過(guo)(guo)5g/kg(西式(shi)火腿(tui)可適當多加(jia)(jia)，以磷(lin)酸(suan)鹽(yan)計為8g/kg。其他使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)參考：用(yong)(yong)(yong)于火腿(tui)罐(guan)頭，在(zai)適當條件(jian)下有利(li)于產品(pin)(pin)質量的(de)(de)提(ti)高，如成(cheng)品(pin)(pin)形態完整、色澤好、肉(rou)質柔嫩、容易切片、切面有光澤。三(san)聚磷(lin)酸(suan)鈉(na)(na)(na)用(yong)(yong)(yong)于火腿(tui)原料肉(rou)的(de)(de)腌制(zhi)，每l00kg肉(rou)加(jia)(jia)3號混合(he)鹽(yan)(精(jing)鹽(yan)91.65%、砂糖8%、亞(ya)硝酸(suan)鈉(na)(na)(na)0.35%)2.2kg、三(san)聚磷(lin)酸(suan)鈉(na)(na)(na)85g，充分攪拌均勻，在(zai)0~4℃冷庫中(zhong)腌制(zhi)48~72h，效果良好。用(yong)(yong)(yong)于蠶豆罐(guan)頭生(sheng)產，可使(shi)(shi)(shi)(shi)豆皮軟(ruan)化。許多果蔬有堅韌(ren)的(de)(de)外皮，隨著果蔬的(de)(de)成(cheng)熟，外皮愈加(jia)(jia)堅韌(ren)。在(zai)果蔬加(jia)(jia)工熱燙或浸泡用(yong)(yong)(yong)水中(zhong)，加(jia)(jia)入聚磷(lin)酸(suan)鹽(yan)，可絡合(he)鈣，從(cong)而降低外皮的(de)(de)堅韌(ren)度 [1]  。

使用注意事項

風險術語:R36/37/38:Irritating to eyes， respiratory system and skin。 刺激眼睛、呼(hu)吸系統和皮膚。
安全術語:S24/25:Avoid contact with skin and eyes。避免與皮膚和眼睛接觸。
注意:S24/25Avoid contact with skin and eyes。避免(mian)與皮膚和眼睛接觸。
S26 In case of contact with eyes， rinse immediately with plenty of water and seek medical advice。
不慎(shen)與眼睛接觸(chu)后，請(qing)立即用大量清(qing)水沖洗并征求醫生意見。
S36 Wear suitable protective clothing。
穿戴適(shi)當的防(fang)護服。
儲運:儲存(cun)在密閉的容器中(zhong)。儲存(cun)于陰涼，干燥，通風良好的地方遠(yuan)離不(bu)相容物(wu)質。存(cun)儲有利(li)于受保(bao)護的濕氣。